Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Arte, letteratura, filosofia e cibo
A pochi chilometri da Piacenza, con una breve deviazione dalla statale che porta a Cremona, si giunge a San Pietro in Cerro, noto per il suo Castello che oggi vi portiamo a visitare. Costruito da Bartolomeo Barattieri, risale al 1460 ed è conosciuto, oltre che per la bellezza dei suoi interni conservati e mantenuti in un eccellente […] More
Il vino con il tappo a vite è una scelta sbagliata? Sembra di no. Il fascino del cavatappi che viola il sughero è indescrivibile. E se fosse lui il colpevole della nostra preferenza per il tappo in sughero? In realtà per alcuni enologi il tappo a vite funzionerebbe meglio per proteggere il vino. Anche perché […] More
Una nuova tendenza ci porta a conoscere le erbe spontanee per scoprire territori e recuperare o creare nuove ricette Partiamo con una precisazione. Nel titolo parliamo di tendenza, ma in realtà si tratta di una nuova consapevolezza, di una nuova visione, vorremmo dire “illuminante”, per entrare a stretto contatto con la natura e l’ambiente di […] More
Hai mai associato un’esperienza a un colore? Alcuni la chiamano scrittura emozionale, ma il cuore di questo post è raccontarvi le nostre esperienze, le nostre emozioni attraverso i colori, in un itinerario tinteggiato, un percorso dentro “tutti i colori del Mangiare Piacentino“. “Il colore è un mezzo per esercitare un influsso diretto sull’anima. Il colore […] More
Dire Oriente non significa nulla. Soprattutto se confondiamo la cultura giapponese con quella quella cinese. Se ti chiediamo se i biscotti della fortuna sono cinesi o giapponesi, che cosa rispondi? Noi spesso li mangiamo come omaggio a fine pasto nei ristoranti cinesi. Ma siamo sicuri che ciò che ci viene offerto nei ristoranti cinesi in […] More
C’è una provincia italiana, Piacenza, che è conosciuta per numerosi piatti, alcuni dei quali ancora poco noti e sconosciuti a tanti buongustai. I colli piacentini sono un’ottima destinazione per entrare a contatto con la tradizione gastronomica di questa bella provincia. E giunti qui ecco il nostro consiglio famelico. Concludere un pranzo o una cena in uno dei tanti […] More
Una giornata a Mendrisio per conoscere un artista, uno sciamano che riassume in sé l’incontro di natura, cibo e cultura. Dal 4 ottobre, il Teatro dell’architettura di Mendrisio, progettato dall’architetto Mario Botta ospita Koen Vanmechelen – The worth of life – 1982/2019, una mostra dedicata alla carriera di Koen Vanmechelen. Visiti la mostra di Koen […] More
Comte de Montaigne è lo champagne che racconta l’antica storia dello champagne. Una storia da pochi conosciuta. Lo Champagne dell’Aube, ovvero la vera storia dello champagne La storia dello Champagne affonda le sue radici già nel XIII secolo, all’epoca delle Crociate. Al ritorno dalla Terra Santa, Comte de Champagne passò da Cipro e da qui […] More
Passeggiare per le vie di Arquà Petrarca, in provincia di Padova, sui Colli Euganei, è una vera esperienza culturale. A patto che lo si faccia con il desiderio di conoscere un luogo ricco di storia, di colori, di leggende come quella della gatta nera della casa del Petrarca. La conoscete? Petrarca e il borgo Tutto […] More
Le caratteristiche della gallina di Polverara e una ricetta per apprezzarla
Un viaggio ad Abano Terme, in provincia di Padova, sulle tracce di cibo e cultura si trasforma nella scoperta di una razza di gallina recentemente salvata dall’oblio: la gallina di Polverara. Famelici da sempre sostiene quella rivoluzione silenziosa che impone la riflessione su ci ciò che mettiamo nei nostri piatti in nome della difesa della […] More
La poesia salverà il mondo. Non tutti lo sanno. Eppure la madre di tutte le forme artistiche sembra essere l’unica capace di creare quelle “incolmabili fenditure” da cui scorre un pensiero libero, capace di costruire mondi differenti. In Italia, culla della cultura umanistica c’è, e rischia di non esserci più, un piccolo museo dedicato alla […] More
Quando Roberto Rossi, ideatore di Mangiare Piacentino, mi ha proposto di partecipare ad un press tour per conoscere i colli piacentini, non sapevo dove posizionare sulla cartina geografica Rivergaro, Agazzano o Ziano. In realtà non avrei saputo neppure elencare le specialità gastronomiche, al di là della coppa piacentina o della giardiniera. Ho scoperto diverse proposte, […] More