Perchè non ci basta nutrirci, ma vogliamo mangiare?

Sembra una domanda stupida, in realtà ci invita a riflettere sul fatto che cibo è cultura. E come il miglior modo di stare a tavola sia renderlo un'esperienza. Per vivere...Perchè non ci basta nutrirci, ma vogliamo mangiare? ultima modifica: 2021-05-02T14:54:08+02:00 da Monica Viani

Sembra una domanda stupida, in realtà ci invita a riflettere sul fatto che cibo è cultura. E come il miglior modo di stare a tavola sia renderlo un'esperienza. Per vivere basterebbe nutrirsi, eppure noi cerchiamo il buon cibo, in definitiva...Perchè non ci basta nutrirci, ma vogliamo mangiare? ultima modifica: 2021-05-02T14:54:08+02:00 da Monica Viani

Sembra una domanda stupida, in realtà ci invita a riflettere sul fatto che cibo è cultura. E come il miglior modo di stare a tavola sia renderlo un'esperienza. Per vivere basterebbe nutrirsi, eppure noi cerchiamo il buon cibo, in definitiva un lusso. Una parola ambigua, con due possibili interpretazioni. La più affascinante e poetica rimanda alla ricerca dello straordinario, dell'unico,...Perchè non ci basta nutrirci, ma vogliamo mangiare? ultima modifica: 2021-05-02T14:54:08+02:00 da Monica Viani

Come prevenire ed eliminare la muffa sui cibi

Quanti di noi si interrogano se è il caso di gettare nella spazzatura il cibo che presenta della muffa? Come conciliare salute e lotta allo spreco? Ogni anno, in Italia, quasi il 60% del cibo che compriamo viene gettato nella pattumiera. Come ridurre tale spreco? Il cibo con un po’ di muffa è sempre da evitare? Capita spesso di fare i...Come prevenire ed eliminare la muffa sui cibi ultima modifica: 2021-05-03T16:55:22+02:00 da Monica Viani

Flash News

Giornata Mondiale della Terra: parliamo di cibo e ambiente

Earth Day, manifestazione internazionale in nome della salvaguardia del Pianeta, è un momento di riflessione su cibo e pianeta. Ma i semafori sono davvero utili? Il tema del futuro dietro l’angolo? Il ruolo degli operatori logistici,...Giornata Mondiale della Terra: parliamo di cibo e ambiente ultima modifica: 2021-04-22T09:35:37+02:00 da Monica Viani

Earth Day: alle nuove generazioni un’eredità da capovolgere

Con la Giornata della Terra 2021 siamo entrati nella seconda metà del secolo. Sono passati 50 anni da quel 1970 che inaugurava la sua prima edizione e oggi, al suo 51° anniversario, siamo ancora qui,...Earth Day: alle nuove generazioni un’eredità da capovolgere ultima modifica: 2021-04-21T15:31:56+02:00 da Roby Rossi

I cambiamenti climatici minacciano la produzione dell’olio

Causa temperature gelide o giornate eccessivamente calde ed infestazioni di parassiti, agricoltori e produttori si interrogano sul futuro dell’olio. Noi abbiamo intervistato il consulente nel settore oleario Claudio Vignoli. La storia dell’olivo in Italia è antichissima, risale a oltre 4.000 anni fa. Ora questa antica tradizione rischia di essere cancellata. Gli uliveti, infatti, sono minacciati da un mix di fattori...I cambiamenti climatici minacciano la produzione dell’olio ultima modifica: 2021-04-19T11:20:37+02:00 da Monica Viani

Virtù teramane, Cantina di Porta Romana: ricetta, cibo e cultura

La storia delle virtù teramane dimostra come cibo è cultura. Presso la Cantina di Porta Romana scopri la ricetta e la storia di un piatto che ha tanto da raccontare. Sono preparate in abbondanza per essere distribuite ad amici e parenti. Mai dimenticarsi di un amico potrebbe segnare la rottura di un'amicizia! La storia delle virtù teramane, come tanti piatti della...Virtù teramane, Cantina di Porta Romana: ricetta, cibo e cultura ultima modifica: 2021-04-30T10:50:45+02:00 da Monica Viani

La storia delle virtù teramane dimostra come cibo è cultura. Presso la Cantina di Porta Romana scopri la ricetta e la storia di un piatto che ha tanto da raccontare. Sono preparate in abbondanza per essere distribuite ad amici e parenti. Mai dimenticarsi di un amico potrebbe segnare la rottura di un'amicizia! La storia delle virtù teramane, come tanti piatti della...Virtù teramane, Cantina di Porta Romana: ricetta, cibo e cultura ultima modifica: 2021-04-30T10:50:45+02:00 da Monica Viani

Nuova filosofia green: coltivare la carne. Un dilemma filosofico

Cibo e cultura: quando la carne diventa un problema filosofico La filosofia non si occupa solo di problemi astratti. Talvolta si scontra con dilemmi che investono anche aspetti concreti della nostra vita. Cibo è cultura e dunque anche in ambito enogastronomico nascono interessanti querelle. Il dilemma che agita da qualche anno i dibattiti è: quanto è etico mangiare carne? Sappiamo che...Nuova filosofia green: coltivare la carne. Un dilemma filosofico ultima modifica: 2020-04-15T11:22:36+02:00 da Monica Viani