Filosofia anti-spreco e nuove visioni alimentari

Filosofia anti-spreco e nuove visioni alimentari. La sostenibilità alimentare ha tante idee.... Qui di seguito una serie di voci originali della pattuglia di inventori che creano soluzioni all'insegna della sostenibilità,...Filosofia anti-spreco e nuove visioni alimentari ultima modifica: 2021-11-23T11:04:25+01:00 da Fabrizio Bellavista

Filosofia anti-spreco e nuove visioni alimentari. La sostenibilità alimentare ha tante idee.... Qui di seguito una serie di voci originali della pattuglia di inventori che creano soluzioni all'insegna della sostenibilità, della sicurezza, dell'economia circolare e del gusto: in sintesi, di...Filosofia anti-spreco e nuove visioni alimentari ultima modifica: 2021-11-23T11:04:25+01:00 da Fabrizio Bellavista

Filosofia anti-spreco e nuove visioni alimentari. La sostenibilità alimentare ha tante idee.... Qui di seguito una serie di voci originali della pattuglia di inventori che creano soluzioni all'insegna della sostenibilità, della sicurezza, dell'economia circolare e del gusto: in sintesi, di come apparecchieremo la tavola nei prossimi anni. Planet Farms, la fattoria verticale aperta a Cavenago, vicino Milano, una struttura di 10mila...Filosofia anti-spreco e nuove visioni alimentari ultima modifica: 2021-11-23T11:04:25+01:00 da Fabrizio Bellavista

Da ö Vittorio a Recco a cena dai gemelli innamorati della vera cucina ligure

Giovanni e Vittorio Bisso continuano a offrire l'autentica focaccia di Recco presso il loro ristorante aperto nel 1860 dal loro bisnonno a Recco. Ci sono le interviste di quaranta minuti fatte a tavolino, dove cerchiamo di strappare qualche spunto, qualche aneddoto interessante per andare oltre ai soliti racconti. E poi ci sono le interviste che non seguono una scaletta e...Da ö Vittorio a Recco a cena dai gemelli innamorati della vera cucina ligure ultima modifica: 2021-11-29T11:51:45+01:00 da Monica Viani

Flash News

L’avocado è sostenibile? No, come sostituirlo senza perderne il gusto

Ecco perchè l'avocado è in-sostenibile e come sostituirlo senza perderne il gusto. Prova con i piselli, i pistacchi, le fave o una pasta ottenuta con i semi di zucca. Conservi il sapore, contribuendo a...L’avocado è sostenibile? No, come sostituirlo senza perderne il gusto ultima modifica: 2021-11-20T18:24:26+01:00 da Monica Viani

Carne stampata in 3D e burro senza latte, pronti al futuro?

Pronti ad accogliere nuove proposte che si impegnano a eliminare le proteine animali dall'elenco degli ingredienti? Presto sentiremo parlare di carne stampata in 3D e di burro senza latte. Sebbene di carne vegetale si parli...Carne stampata in 3D e burro senza latte, pronti al futuro? ultima modifica: 2021-11-19T10:57:59+01:00 da Monica Viani

30 anni di Cascina Caremma in nome di cibo e cultura

Cascina Caremma compie 30 anni, un compleanno importante per quella che per molti milanesi è una vera oasi naturale per rilassarsi e divertirsi. Un luogo dove si coltiva il benessere. Non siamo a Milano, ma molto vicini. Cascina Caremma si trova a Besate, nel Parco del Ticino, a 40 minuti dal capoluogo milanese. La sua splendida location - tipica costruzione...30 anni di Cascina Caremma in nome di cibo e cultura ultima modifica: 2021-11-22T10:21:42+01:00 da Monica Viani

Niks&Co riapre con tante novità in nome di cibo e cultura

A Milano riparte alla grande il cocktail bar Niks&Co proponendo eccellenti cocktail e piatti strepitosi. In un ambiente retrò, con possibilità di ascoltare buona musica o suonare, si scopre che cibo è cultura. Il ristorante Niks&Co è ritornato ad essere il punto di ritrovo di chi ama bere ottimi cocktail in nome di cibo e cultura, magari ascoltando ottima musica,...Niks&Co riapre con tante novità in nome di cibo e cultura ultima modifica: 2021-11-11T14:03:29+01:00 da Monica Viani

A Milano riparte alla grande il cocktail bar Niks&Co proponendo eccellenti cocktail e piatti strepitosi. In un ambiente retrò, con possibilità di ascoltare buona musica o suonare, si scopre che cibo è cultura. Il ristorante Niks&Co è ritornato ad essere il punto di ritrovo di chi ama bere ottimi cocktail in nome di cibo e cultura, magari ascoltando ottima musica,...Niks&Co riapre con tante novità in nome di cibo e cultura ultima modifica: 2021-11-11T14:03:29+01:00 da Monica Viani

Come preparare la suppa cuata: la ricetta di Alessandra Guigoni

Nel libro "Cibo identitario della Sardegna" Alessandra Guigoni riporta 86 ricette di tutta la Sardegna. Ricette gustose che fanno venire voglia di farle a casa. Vi sveliamo come si prepara la suppa cuata, il piatto più conosciuto della Gallura. Alessandra Guigoni, antropologa culturale, ha pubblicato nel 2018 un libro: un volume di ricette della tradizione sarda che è un invito...Come preparare la suppa cuata: la ricetta di Alessandra Guigoni ultima modifica: 2021-11-14T13:46:03+01:00 da Monica Viani