Perchè la baguette è stata candidata come patrimonio Unesco

La baguette - simbolo del cibo e dello stile di vita francese - potrebbe diventare patrimonio immateriale dell'UNESCO.  Sono stati candidati anche i tetti di zinco di Parigi e la festa del vino...Perchè la baguette è stata candidata come patrimonio Unesco ultima modifica: 2021-02-20T11:27:16+00:00 da Monica Viani

La baguette - simbolo del cibo e dello stile di vita francese - potrebbe diventare patrimonio immateriale dell'UNESCO.  Sono stati candidati anche i tetti di zinco di Parigi e la festa del vino Biou d'Arbois della regione del Giura. La Confederazione dei panettieri francesi è convinta...Perchè la baguette è stata candidata come patrimonio Unesco ultima modifica: 2021-02-20T11:27:16+00:00 da Monica Viani

La baguette - simbolo del cibo e dello stile di vita francese - potrebbe diventare patrimonio immateriale dell'UNESCO.  Sono stati candidati anche i tetti di zinco di Parigi e la festa del vino Biou d'Arbois della regione del Giura. La Confederazione dei panettieri francesi è convinta che la baguette artigianale meriti un riconoscimento internazionale per sfuggire alle numerose imitazioni industriali e alla concorrenza dei supermercati. Ad avanzare la richiesta...Perchè la baguette è stata candidata come patrimonio Unesco ultima modifica: 2021-02-20T11:27:16+00:00 da Monica Viani

Carne sintetica: il futuro green per salvare il Pianeta?

Hai mai sentito parlare di carne sintetica? Se la risposta è no, è arrivato il tempo d’informarsi su che cosa sia perché ne sentiremo parlare spesso. “Da un punto di vista culturale gli argomenti messi in campo sono la sostenibilità ecologica, la questione sanitaria e le motivazioni etiche e filosofiche”. La carne sintetica è una delle tante proposte dedicate a chi...Carne sintetica: il futuro green per salvare il Pianeta? ultima modifica: 2021-02-18T10:46:53+00:00 da Monica Viani

Flash News

Il termine naturale sulle etichette va regolamentato. Subito!

Alcuni eurodeputati chiedono che le etichette consentano ai consumatori di avere un'informazione trasparente. 31 europarlamentari chiedono che i prodotti "naturali" non contengano OGM o additivi e che siano biodegradabili al 100%. 31 europarlamentari, quasi tutti iscritti al gruppo...Il termine naturale sulle etichette va regolamentato. Subito! ultima modifica: 2021-02-23T22:20:59+00:00 da Monica Viani

I segreti per evitare la muffa delle arance

Limoni, mandarini e arance sono frutti facilmente soggetti alla muffa in superficie. Meglio evitare di mangiarli, perchè la muffa potrebbe aver raggiunto anche il frutto. Controlla la scorza che deve apparire soda, non devono esserci ammaccature e il frutto non...I segreti per evitare la muffa delle arance ultima modifica: 2021-02-22T15:29:18+00:00 da Monica Viani

Le ricette dei liquori della tradizione facili da fare a casa

Forti, profumati e indimenticabili: i liquori della tradizione italiana al sapore di zabaione, latte, arancia, caffé, cacao, senza dimenticare l'Alchermes. I liquori sono i seduttori di un tempo, quegli amori trasversali che coinvolgono uomini e donne. I loro profumi ti accompagnano per tutta la vita. Eccovi le ricette. Le ricette dei liquori della tradizione Liquore allo zabaione Ingredienti 200 g Zucchero 50 g Alcool 90°C 50...Le ricette dei liquori della tradizione facili da fare a casa ultima modifica: 2021-02-21T23:35:01+00:00 da Monica Viani

Codici QR e realtà aumentata: la rivoluzione accelerata dal Covid 19

L'era digitale è arrivata con forza nel settore dell'enogastronomia per restare per sempre. Ecco perchè e come funziona. Il Coronavirus ha cambiato rapidamente il mondo dell'enogastronomia e dell'ospitalità. La trasformazione digitale ha vinto la resistenza anche degli ultimi oppositori. Il Coronavirus è arrivato all'improvviso, senza chiedere permesso, ha sconvolto le nostre vite e, inevitabilmente, ha cambiato il mondo della ristorazione e il...Codici QR e realtà aumentata: la rivoluzione accelerata dal Covid 19 ultima modifica: 2021-02-08T14:26:28+00:00 da Monica Viani

L'era digitale è arrivata con forza nel settore dell'enogastronomia per restare per sempre. Ecco perchè e come funziona. Il Coronavirus ha cambiato rapidamente il mondo dell'enogastronomia e dell'ospitalità. La trasformazione digitale ha vinto la resistenza anche degli ultimi oppositori. Il Coronavirus è arrivato all'improvviso, senza chiedere permesso, ha sconvolto le nostre vite e, inevitabilmente, ha cambiato il mondo della ristorazione e il...Codici QR e realtà aumentata: la rivoluzione accelerata dal Covid 19 ultima modifica: 2021-02-08T14:26:28+00:00 da Monica Viani

Sushi, sashimi, carpaccio, tartare e altre preparazioni a base di pesce

Quale preparazione a base di pesce scegliere? Vi proponiamo sushi, sashimi, tartare di pesce, ma anche ceviche e Gravad Lax. Preparazioni a base di pesce L'arte di fare il sushi Pesce fresco accompagnato da bocconcini di riso e anche da alghe, vegetali o uova. Il sushi giapponese è una preparazione assai antica, in passato era chiamato narezushi ed era un metodo per...Sushi, sashimi, carpaccio, tartare e altre preparazioni a base di pesce ultima modifica: 2020-04-05T14:03:15+00:00 da Monica Viani