Cucina e migrazioni: una storia infinita (+ricetta hummus)

Spesso i piatti raccontano storie di migrazioni. E' il caso dell’hummus di barbabietola. Che cosa sta accadendo a Lesbo, come in tante altre isole del Mediterraneo? Se dici cucina, dici...Cucina e migrazioni: una storia infinita (+ricetta hummus) ultima modifica: 2021-06-06T20:57:53+02:00 da Monica Viani

Spesso i piatti raccontano storie di migrazioni. E' il caso dell’hummus di barbabietola. Che cosa sta accadendo a Lesbo, come in tante altre isole del Mediterraneo? Se dici cucina, dici contaminazione culturale. Le isole sono spesso il ponte che consente...Cucina e migrazioni: una storia infinita (+ricetta hummus) ultima modifica: 2021-06-06T20:57:53+02:00 da Monica Viani

Spesso i piatti raccontano storie di migrazioni. E' il caso dell’hummus di barbabietola. Che cosa sta accadendo a Lesbo, come in tante altre isole del Mediterraneo? Se dici cucina, dici contaminazione culturale. Le isole sono spesso il ponte che consente ad ingredienti, ricette di contaminarsi per creare nuovi gusti e nuovi piatti. É ciò che sta succedendo nel mare Egeo...Cucina e migrazioni: una storia infinita (+ricetta hummus) ultima modifica: 2021-06-06T20:57:53+02:00 da Monica Viani

Alice, cibo e cultura, il gusto delle meraviglie

Il magico mondo di Alice ha ispirato artisti che lavorano nel cinema, nel teatro, in TV o in radio fino a cantanti pop, tanto che Alice nel paese delle meraviglie forse piace più agli adulti che ai bambini. Da più di 150 anni, le storie di Alice di Lewis Carroll hanno acceso l'immaginazione di lettori, registi e disegnatori. Nelle sue...Alice, cibo e cultura, il gusto delle meraviglie ultima modifica: 2021-06-03T11:16:00+02:00 da Monica Viani

Flash News

I nuovi format e le nuove aperture dei ristoranti per la ripartenza

Inutile negarlo, il mondo della ristorazione è stato massacrato dal Covid, ma si registrano nuovi format, nuove aperture in nome della qualità. Secondo il Rapporto 2020 di Fipe-Confcommercio, sono stati persi 514 mila posti di...I nuovi format e le nuove aperture dei ristoranti per la ripartenza ultima modifica: 2021-05-31T17:35:26+02:00 da Doppiamente Famelici

Dal 1° giugno ristoranti aperti anche al chiuso

Dal 1° giugno riaprono i ristoranti al chiuso con consumo al tavolo. Fino ad allora rimarranno aperti solo per il take away e per il consumo all’aperto. In giugno i locali si riapproprieranno di quello...Dal 1° giugno ristoranti aperti anche al chiuso ultima modifica: 2021-05-19T16:13:37+02:00 da Monica Viani

Tre giorni sui colli piacentini: itinerari per wine lovers

Un itinerario per wine lovers? Facile. I colli piacentini per conoscere Gutturnio e Ortrugo, senza dimenticare vitigni da riscoprire. Un esempio? Il Fruttano. Le eccellenze gastronomiche piacentine da accompagnare ai vini piacentini? Torta fritta con coppa, pancetta e salame, turtei con la cua, pisarei e fasoi, anolini e... In compagnia di Roberto Rossi sono andata alla Corte del Gallo, un agriturismo che si...Tre giorni sui colli piacentini: itinerari per wine lovers ultima modifica: 2021-05-24T11:37:10+02:00 da Doppiamente Famelici

Storia del riso: il viaggio dell’oryza sativa dall’Oriente all’Occidente

Le origini del riso sono antiche e partono dai paesi orientali. I documenti più antichi che attestano che il riso in Italia diventa un alimento risalgono al 300. Da allora nascono diverse varietà: dall'Arborio al Carnaroli fino al Vialone. La storia del riso ha inizio in Oriente. L’oryza sativa, il nome botanico della specie, compare per la prima volta lungo...Storia del riso: il viaggio dell’oryza sativa dall’Oriente all’Occidente ultima modifica: 2021-05-30T11:53:28+02:00 da Monica Viani

Le origini del riso sono antiche e partono dai paesi orientali. I documenti più antichi che attestano che il riso in Italia diventa un alimento risalgono al 300. Da allora nascono diverse varietà: dall'Arborio al Carnaroli fino al Vialone. La storia del riso ha inizio in Oriente. L’oryza sativa, il nome botanico della specie, compare per la prima volta lungo...Storia del riso: il viaggio dell’oryza sativa dall’Oriente all’Occidente ultima modifica: 2021-05-30T11:53:28+02:00 da Monica Viani

Glamping in Slovenia: una vacanza sotto le stelle

Dormire in tende comode e belle come hotel 5 stelle a contatto con la natura e con la possibilità di ammirare le stelle? In Slovenia si può. Glamping? L’unione di due parole fino a poco tempo fa inconciliabili: glamour e camping. Ovvero il selvaggio e il sofisticato. I glamping in Slovenia consentono di lasciarci alle spalle lo stress causato dalla vita...Glamping in Slovenia: una vacanza sotto le stelle ultima modifica: 2021-05-20T15:51:31+02:00 da Monica Viani