Lessico #foodcultural: Saracch

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Saracch *** s.f. dialettale lombardo per la salacca, il nome "saracch" deriva da “sale” e si riferisce al pesce azzurro sotto sale. Varianti dialettali saracca, seracca, saraca. Usato anche metaforicamente per dire una...Lessico #foodcultural: Saracch ultima modifica: 2018-06-18T20:33:24+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Leggere “La rondine sotto il portico” per scoprire l’orgoglio rurale della Brianza

Leggere oggi "La rondine sotto il portico"curato da Andrea Corneo vuol dire rimanere a bocca aperta: si scopre uno spaccato di vita dei nuclei rurali casatesi nei primi del 900. Tornata dal press day organizzato dal Consorzio Brianza che nutre alla scoperta di cascine e corti brianzole, ho raccontato ad alcune mie amiche nate in campagna che cosa avevo visto...Leggere “La rondine sotto il portico” per scoprire l’orgoglio rurale della Brianza ultima modifica: 2018-06-17T16:26:31+00:00 da Monica Viani

Lessico #foodcultural: Edulo

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Edulo *** agg. da confrontare con il latino ĕdūlis, da edĕre, mangiare. Significa commestibile, è sinonimo di mangiabile, edibile. Ma volete mettere il gusto di usare "edulo": la lectio difficilior, l’opzione più difficile? Dove...Lessico #foodcultural: Edulo ultima modifica: 2018-06-03T18:57:33+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Canditura

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Canditura *** s.f., il procedimento per ottenere i canditi – con cui per osmosi si sostituiscono con lo sciroppo di zucchero l’acqua e gli zuccheri naturali della frutta, che però mantiene la sua...Lessico #foodcultural: Canditura ultima modifica: 2018-05-29T07:00:50+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

eatPRATO: il gusto incontra l’arte. Nella lista di week end possibili

Cibo è cultura. Ne sei convinto? L'Italia ne è la dimostrazione. Da Nord a Sud, in molte località puoi trovare appuntamenti che abbinano l'arte a prodotti gourmet. Una segnalazione? eatPRATO: il gusto incontra l'arte. eatPRATO:...eatPRATO: il gusto incontra l’arte. Nella lista di week end possibili ultima modifica: 2018-05-28T14:07:57+00:00 da Monica Viani

Manuale di conversazione sul caffè: un viaggio nei segreti del caffè

Dopo aver partecipato, nell’ambito della Milano Food Week, alla presentazione del libro Manuale di conversazione sul caffé, firmato da Marzia Viotti, edito da Trenta Editore in collaborazione con Caffè Ottolina, ho capito...Manuale di conversazione sul caffè: un viaggio nei segreti del caffè ultima modifica: 2018-05-18T11:40:05+00:00 da Monica Viani

Dopo aver partecipato, nell’ambito della Milano Food Week, alla presentazione del libro Manuale di conversazione sul caffé, firmato da Marzia Viotti, edito da Trenta Editore in collaborazione con Caffè Ottolina, ho capito quanto ci sia ancora da imparare sul caffè. Nonostante, per...Manuale di conversazione sul caffè: un viaggio nei segreti del caffè ultima modifica: 2018-05-18T11:40:05+00:00 da Monica Viani

Dopo aver partecipato, nell’ambito della Milano Food Week, alla presentazione del libro Manuale di conversazione sul caffé, firmato da Marzia Viotti, edito da Trenta Editore in collaborazione con Caffè Ottolina, ho capito quanto ci sia ancora da imparare sul caffè. Nonostante, per molti, bere una tazzina di caffè sia un gesto quotidiano, nonostante siano stati scritti diversi libri, rimangono ancora molti "segreti"...Manuale di conversazione sul caffè: un viaggio nei segreti del caffè ultima modifica: 2018-05-18T11:40:05+00:00 da Monica Viani

Milano Food City, #nonsprecoproteggo e La Grande Abbuffata

#nonsprecoproteggo alla Milano Food City: la dinamica di un incontro con l'aiuto di Marco Ferreri Alla'interno della 'Milano Food City' 2018 (oltre 340 gli appuntamenti tra talk show, cultura, arte degustazioni e solidarietà) era utile un incontro in cui si parlasse di arte, di costume e di packaging?Non sta certamente a noi, che abbiamo collaborato alla sua riuscita, dare una risposta ma certamente il proporre un grande...Milano Food City, #nonsprecoproteggo e La Grande Abbuffata ultima modifica: 2018-05-15T23:07:36+00:00 da Fabrizio Bellavista

Lessico #foodcultural: Pizzuta

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Pizzuta *** agg. e s.f. riferito a una pregiata cultivar di mandorla del siracusano. “Pizzuta” da “pizzo” - in siciliano “becco, punta” - perché la sua forma inconfondibile è un’ellisse appuntita. Ma la...Lessico #foodcultural: Pizzuta ultima modifica: 2018-05-13T19:43:07+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Euriclea. La vice-madre, colei che nutre

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote,...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote, un allievo, un reduce, un ospite. Per voi, i versi eterni...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote, un allievo, un reduce, un ospite. Per voi, i versi eterni di Omero (o chi per lui, non è questo il momento di affrontare la questione) che dicono l’angoscia il sollievo...Euriclea. La vice-madre, colei che nutre ultima modifica: 2018-05-12T00:05:58+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend