Arte, letteratura, filosofia
Il 28 febbraio 2022 ha chiuso il Pont de Ferr, ristorante che ha fatto la storia della ristorazione a Milano in nome di cibo e cultura. Dopo 35 anni Maida Mercuri getta la spugna. Milano...Milano perde il Pont de Ferr, i milanesi lo dimenticheranno mai? ultima modifica: 2022-03-29T12:55:06+02:00 da
“Bad Vegan: fame, frauds and leaks”, ecco il titolo di una nuova docuserie di successo su Netflix. La protagonista è Sarma Melngailis, che per anni ha gestito uno dei ristoranti vegani più famosi di New York e che, dopo aver frodato i suoi dipendenti, è stata arrestata. Bad Vegan, una storia che racconta un crimine che ha coinvolto il mondo...Bad Vegan, la caduta della regina vegana su Netflix ultima modifica: 2022-03-18T16:19:01+01:00 da
Nel 2022 si festeggia il centenario della morte di Marcel Proust, simbolo della letteratura europea. Ricordiamo lo scrittore che si interrogò sul sentimento del tempo e sulla sua capacità di farsi memoria. Un giovane borghese, ebreo, gay, di salute cagionevole, scrisse, tra il 1909 e il 1922, un romanzo, indagando sul sentimento del tempo e sulla sua capacità di farsi memoria....L’anno di Proust, della madelaine e della memoria ultima modifica: 2022-02-02T11:43:19+01:00 da
"Il lager è la fame: noi stessi siamo la fame, la fame vivente", così scriveva Primo Levi. Ecco come il cibo si trasforma in tortura. Al lager non si sopravvive. Il salvato deve misurarsi ogni giorno con i fantasmi dei sommersi, con chi è stato zitto, con chi ha finto di non vedere preferendo rinchiudersi in casa. Un cucchiaio può raccogliere...Il cibo nei campi di concentramento: pane e cucchiai ultima modifica: 2022-01-23T18:49:15+01:00 da
Quando abbiamo perduto la capacità di tramandare le nostre conoscenze gastronomiche? Perchè siamo ossessionati dal cibo ma in realtà non sappiamo che cosa mangiamo? Come mai siamo vittime di mode, incapaci di comprendere il...Cibo è cultura, ma noi siamo diventati analfabeti funzionali!!! ultima modifica: 2022-01-21T14:55:00+01:00 da
La scrittrice spagnola Almudena Grandes, recentemente scomparsa, ci ricorda il legame tra cibo e cultura. "I baci sul pane" è un libro che ci invita a recuperare la cultura della povertà. «Sono due le cose che so fare: scrivere e cucinare» dichiarava Almudena Grandes, la scrittrice spagnola che ha descritto con umorismo personaggi abituati a perdere, spesso dimenticati e...Almudena Grandes, i baci sul pane e la cultura della povertà ultima modifica: 2022-01-09T19:14:31+01:00 da
Monna Lisa custodisce ancora molti segreti irrisolti. Il più misterioso? Il suo sorriso enigmatico. Vi sveliamo 7 arcani da risolvere. Il dipinto di Leonardo da Vinci Monna Lisa, più noto come la Gioconda, realizzato nel XVI secolo, è forse l'opera d'arte più famosa al mondo. Un ritratto che nasconde molti enigmi, le cui soluzioni sono talvolta un pò bizzarre. Nel...Il sorriso della Gioconda: il mistero nella passione per la farina? ultima modifica: 2022-01-04T18:28:31+01:00 da
Si avvicina il Capodanno, il giorno dei brindisi per salutare l'arrivo del nuovo anno, ma non tutti sanno perchè brindiamo. Cibo è cultura e per questo ve lo sveliamo. Di sicuro brindare è un rituale,...Perchè brindiamo? Le origini del brindisi ultima modifica: 2021-12-30T09:28:08+01:00 da
La storia di uno dei piatti più famosi della cucina giapponese, il ramen. Non solo, eccovi anche due ricette. Il ramen è una zuppa composta di noodles di grano (una...Ramen, il fast food giapponese (+ ricette) ultima modifica: 2021-12-28T10:13:24+01:00 da
La storia di uno dei piatti più famosi della cucina giapponese, il ramen. Non solo, eccovi anche due ricette. Il ramen è una zuppa composta di noodles di grano (una specie di spaghetto più massiccio rispetto al nostro) e di...Ramen, il fast food giapponese (+ ricette) ultima modifica: 2021-12-28T10:13:24+01:00 da
La storia di uno dei piatti più famosi della cucina giapponese, il ramen. Non solo, eccovi anche due ricette. Il ramen è una zuppa composta di noodles di grano (una specie di spaghetto più massiccio rispetto al nostro) e di brodo caldo arricchito con diversi condimenti. Non esiste una sola ricetta per questo piatto, ogni giapponese ha la sua. Di...Ramen, il fast food giapponese (+ ricette) ultima modifica: 2021-12-28T10:13:24+01:00 da
