La leggenda della cassata siciliana, ovvero cibo è cultura

Conoscete la leggenda della cassata siciliana? Partiamo dal nome. Nel vocabolario latino siciliano di Angelo Senisio al vocabolo cassata corrisponde la dicitura “cibus ex pasta panis et caseus compositus”, cioè cibo composto da pasta di pane e formaggio. La leggenda della cassata siciliana: origini, la ricetta (le varianti) Molti fanno risalire le origini della cassata siciliana agli arabi in base a una...La leggenda della cassata siciliana, ovvero cibo è cultura ultima modifica: 2018-08-12T14:27:24+00:00 da Monica Viani

Cibo e fiabe: sapore agrodolce…tutta questione di gusto!

Vi proponiamo un'esperienza gustosa: cibo e fiabe. Cibo è cultura. Consente di parlare di vita, morte, odio, amore, desiderio, rifiuto, solidarietà ed egoismo. Ha una forte relazione con il denaro: chi ha soldi imbandisce sontuose tavole, chi non ne ha è disposto al baratto, a prestare il proprio lavoro in cambio di un tozzo di pane. Cibo e fiabe: un...Cibo e fiabe: sapore agrodolce…tutta questione di gusto! ultima modifica: 2018-07-25T23:41:32+00:00 da Monica Viani

Lessico #foodcultural: Sosia tossico

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Sosia tossico *** è la definizione - bizzarra ma precisa - che si usa in botanica, in micologia e in alimurgìa per indicare piante o funghi velenosi simili o pressoché identici a piante...Lessico #foodcultural: Sosia tossico ultima modifica: 2018-07-16T21:10:01+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Apophòreta

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Apophòreta *** s.n. plur. “cose da portare via”, letteralmente. Via da dove? Dai banchetti. Questa parola greca trascritta in latino ci parla di cortesie per gli ospiti. Omaggi take-away. Dove l’ho sentita: La parola “Apophòreta”,...Lessico #foodcultural: Apophòreta ultima modifica: 2018-07-15T15:00:20+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

Lessico #foodcultural: Trombetta

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Trombetta *** s. f. abbreviativo per “zucchina trombetta”, la Cucurbita moschata. Verde chiaro, pochissimi semi, sottile e lunga fino a un metro con una quasi voluta finale, è tipica della piana di Albenga....Lessico #foodcultural: Trombetta ultima modifica: 2018-07-09T11:20:15+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend

4 libri per l’estate da divorare come piatti di una cena golosa (+4 per un pranzo)

Cibo è cultura e allora vi proponiamo 4 libri per l'estate, da mettere in valigia. Abbiamo pensato di suggerirveli come se fossero i piatti di una cena golosa. O di un lungo pranzo, che si ripete variando nei giorni. Monica Viani vi propone una cena golosa, Daniela Ferrando un pasto amoroso. A voi la scelta, senza abbuffarvi potete scegliere...4 libri per l’estate da divorare come piatti di una cena golosa (+4 per un pranzo) ultima modifica: 2018-07-04T10:50:56+00:00 da Doppiamente Famelici

Se cibo è cultura, che c’è di culturale nel vero Taleggio DOP?

Alla scoperta del vero Taleggio DOP. Cibo e cultura Un formaggio si può degustare con le papille gustative, ma anche con la mente. Cibo è cultura!!! Il formaggio ci racconta la storia di uomini che hanno attraversato secoli e aree geografiche per farcelo gustare. L'ho scoperto il 17 maggio, a Milano, presso lo Sheraton Diana Majestic in occasione di un incontro...Se cibo è cultura, che c’è di culturale nel vero Taleggio DOP? ultima modifica: 2018-06-27T12:58:04+00:00 da Monica Viani

Adoro disegnare cibo “appetibile”! Parola di Vaps

Come vede il cibo un illustratore? Che cosa significa disegnare cibo? Sarebbe più esatto chiedersi forse come un artista vede la realtà (sia esteriore che interiore) in toto, ma tant'è. Abbiamo "intercettato"e intervistato Vanni Soru, in arte Vaps, artista e art director. Incontrandolo ci viene subito in mente (e il concetto è presente anche in una delle domande poste) la...Adoro disegnare cibo “appetibile”! Parola di Vaps ultima modifica: 2018-06-25T16:57:33+00:00 da Redazione Famelici

Lessico #foodcultural: Saracch

In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Saracch *** s.f. dialettale lombardo per la salacca, il nome "saracch" deriva da “sale” e si riferisce al pesce azzurro sotto sale. Varianti dialettali saracca, seracca, saraca. Usato anche metaforicamente per dire una...Lessico #foodcultural: Saracch ultima modifica: 2018-06-18T20:33:24+00:00 da Daniela Ferrando FamFriend