5 regali di Natale per chi ama cibo e cultura

Cibo è cultura. Un mantra che deve rimanere scolpito nelle nostre menti quando regaliamo doni enogastronomici a Natale. E allora Famelici vi propone 5 idee per un regalo al "gusto foodcultural". 5 regali di Natale...5 regali di Natale per chi ama cibo e cultura ultima modifica: 2018-12-16T13:16:59+00:00 da Monica Viani

Birra: la conosciamo veramente? Come abbinare la birra ai piatti?

Oggi non si parla più di birra, ma di birre. E mai come oggi sono sulla cresta dell'onda. Un successo indiscusso. Non solo vengono sorseggiate abbinate a diversi piatti, ma sono utilizzate come ingredienti per la preparazione di piatti gourmet. Ma quanti conoscono veramente i diversi tipi di birra? Sappiamo distinguere una birra di qualità da una birra "da battaglia"? E come...Birra: la conosciamo veramente? Come abbinare la birra ai piatti? ultima modifica: 2018-12-14T10:45:18+00:00 da Monica Viani

Di capra, di vacca, di pecora o di bufala, i 5 formaggi italiani più buoni (almeno per Famelici!)

Se ami la cucina italiana, devi conoscere i formaggi italiani. Nel mondo rappresentano il Made in Italy. Certo ci sono ottimi formaggi in Francia, Svizzera, Austria e in tanti altri paesi europei, ma quelli...Di capra, di vacca, di pecora o di bufala, i 5 formaggi italiani più buoni (almeno per Famelici!) ultima modifica: 2018-12-12T13:56:22+00:00 da Monica Viani

(Dis)informazione, fake news e necessità di riscoprire una parola: etica

Fake news, inesattezza delle notizie, intenzionalità nella costruzione di pregiudizi. L’obiettivo? Destabilizzare l'opinione pubblica se non manipolarla, costruendo fazioni contrapposte incapaci di dialogare in modo pacato e costruttivo. Questi...(Dis)informazione, fake news e necessità di riscoprire una parola: etica ultima modifica: 2018-12-11T18:36:48+00:00 da Monica Viani

Fake news, inesattezza delle notizie, intenzionalità nella costruzione di pregiudizi. L’obiettivo? Destabilizzare l'opinione pubblica se non manipolarla, costruendo fazioni contrapposte incapaci di dialogare in modo pacato e costruttivo. Questi i punti trattati dal Tavolo Tematico “Contenuti della rete: vero,...(Dis)informazione, fake news e necessità di riscoprire una parola: etica ultima modifica: 2018-12-11T18:36:48+00:00 da Monica Viani

Fake news, inesattezza delle notizie, intenzionalità nella costruzione di pregiudizi. L’obiettivo? Destabilizzare l'opinione pubblica se non manipolarla, costruendo fazioni contrapposte incapaci di dialogare in modo pacato e costruttivo. Questi i punti trattati dal Tavolo Tematico “Contenuti della rete: vero, verosimile e falso” in occasione dell’Ethical Digital Award, tenutosi a Milano pochi giorni fa al 24° piano della sede di Qwant...(Dis)informazione, fake news e necessità di riscoprire una parola: etica ultima modifica: 2018-12-11T18:36:48+00:00 da Monica Viani

8 vini da bere per festeggiare Natale e Capodanno

8 vini da bere per festeggiare Natale e Capodanno senza dimenticare la Befana! Una guida ragionata di vini  -assaggiati -  che si fanno notare per l’eccellenza. Wine lovers, gourmet, edonisti ed epicurei questo è il post giusto per voi. Se siete alla caccia del regalo indimenticabile per amici o parenti esigenti, o più semplicemente volete festeggiare le feste con ottimi...8 vini da bere per festeggiare Natale e Capodanno ultima modifica: 2018-12-09T19:56:50+00:00 da Monica Viani

Ricette della tradizione: come si fanno i ravioli

Come si fanno i ravioli, da non confondere con i tortelli? Il mondo della pasta fresca italiana è così ricco che è facile sbagliarsi. Il raviolo, citato da Boccaccio in Calandrino e l’elitropia (Decameron...Ricette della tradizione: come si fanno i ravioli ultima modifica: 2018-12-08T14:23:29+00:00 da Monica Viani

Vuoi conoscere il Chiaretto di Bardolino 2018? Non perderti Il Chiaretto che verrà

Vuoi conoscere il Chiaretto di Bardolino 2018? L'occasione per apprezzarlo è una curiosa pre- anteprima: lunedì 10 dicembre sarà possibile avere un’idea dell’annata 2018 con il banco d’assaggio Il Chiaretto che verrà, aperto dalle...Vuoi conoscere il Chiaretto di Bardolino 2018? Non perderti Il Chiaretto che verrà ultima modifica: 2018-12-05T10:52:49+00:00 da Monica Viani

Ricette regionali: Mondeghili, la Lombardia nel piatto

Mai provati i Mondeghili (mundeghili in dialetto meneghino): storie di incontri/scontri culturali? Dopo il pugliese scapece, assaggiato nel Salento, vi presentiamo un’altra proposta spagnoleggiante e con sapori arabeggianti. Ispirate alle albondigas (le polpette spagnole),...Ricette regionali: Mondeghili, la Lombardia nel piatto ultima modifica: 2018-11-29T19:47:21+00:00 da Monica Viani

Subarice, i cappelli russi, per i croati un dolce sublime

La torta Ruska Kapa è un dolce al cioccolato e cocco tipico dei Balcani. Ogni zona conosce la sua ricetta e la sua variante. In un viaggio in Croazia ho scoperto la ricetta dei...Subarice, i cappelli russi, per i croati un dolce sublime ultima modifica: 2018-11-29T18:06:16+00:00 da Monica Viani