Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Innovazione tecnologica, sociale e cibo
La parola esatta è rimodulazione, o riformattazione, se volete essere più moderni. Stiamo parlando delle nuove realtà emerse nel 2020 nel campo della ristorazione e dell’alimentazione. Partiamo ma prima diamo un nome a queste novità, vedete voi se volete subirle oppure metabolizzarle in modo creativo all’interno della vostra offerta. More
La ripartenza generale targata 2021 ha nelle startup al femminile, una delle chiavi di volta Questa chiamata comune al fronte, al di la dei colori politici di appartenenza, la dice lunga sulle difficoltà che ci aspettano: le idee e i progetti per avviarla questa ripartenza però, a differenza di quello che si pensa, sono già […] More
Portare il cliente in negozio con l’e-commerce? Non è una bestemmia. Ci spiega come fare, Luca Di Silvio, CEO del marketplace Shopea More
La carne sintetica salverà il Pianeta? Ma tu sai che cos’è la carne sintetica?
Perchè la carne sintetica è una risposta sostenibile More
Che cosa mangeremo e berremo nel 2021, l’anno della Frutta e della Verdura? Come lo faremo? Delivery, kit di chef stellati, whiped coffee, carne sintetica, bevande fermentate. Tutto in nome della sostenibilità, della stagionalità e del nowaste. Tutte le previsioni sono state scombinate dal Coronavirus, una pandemia che nessuno aveva previsto e che non può che […] More
Il ristorante greco Vasiliki Kouzina lancia un negozio virtuale per conoscere ed assaporare la cucina e la cultura greca. Il ristorante Vasiliki Kouzina, in un momento terribile per la ristorazione a causa delle limitazioni imposte dal Coronavirus, ha messo in campo un sogno coltivato da tempo: creare un negozio virtuale. La realizzazione dell’ e-shop è stata resa possibile grazie ad […] More
Se non sai come cucinare un piatto o determinare i tempi di cottura o semplicemente scegliere dove cenare, Tik Tok te lo suggerisce. Con sempre più successo. Una nuova generazione di giovani, anzi giovanissimi, usa solo Tik Tok. In Italia, con il Coronavirus l’app ha raggiunto la cifra di 7 milioni di utenti unici, triplicando l’audience rispetto […] More
Start up per fare restart: cibo cultura innovazione. Non vogliamo entrare nello schieramento dei “superpositivi” che non hanno capacità di rilevare le differenze e offrono sempre una visione univoca, ultra positiva e spesso lontana dalla realtà. Certamente, soprattutto se si parla di cibo ed Italia, il mix creatività + entusiasmo ha sempre portato un gran […] More
Non si può parlare di socialità senza parlare di cibo. Non si può parlare di cambiamento climatico senza parlare di cibo. Il cibo è cultura, il cibo è politica. Covid 19, la pandemia ha messo in evidenza quanto il cibo è politica. E oggi ci mostra la crisi del nostro sistema economico. Le imprese, soprattutto […] More
Una risata vi seppellirà. Frase attribuita all’anarchico Michail Bakunin scritta sui muri di molte città nel 68, gridata nei cortei del 1977, cancellata dalla P38 e dagli anni di piombo. Poi decenni di normalizzazione, di crollo delle utopie in nome dell’imporsi di un feroce individualismo. E forse oggi, dopo il Coronavirus, sarà necessario ripensare a […] More
Il nostro viaggio nel mondo del vino, dopo la presentazione delle cantine Monte Zovo, Podere Fedespina e Masciarelli Tenute Agricole, prosegue con Cantine Volpi. Abbiamo chiesto a Carlo Volpi, titolare dell’azienda, un approfondimento sulla situazione determinata dal Coronavirus, quali strade seguire per affrontare il futuro e quale vino scegliere per festeggiare il post Coronavirus. Carlo […] More
Il nostro viaggio nel mondo del vino, dopo la presentazione delle cantine Monte Zovo e Podere Fedespina, continua con Masciarelli Tenute Agricole. Abbiamo chiesto a Marina Cvetic, titolare dell’azienda, un’analisi della situazione determinata dal Coronavirus, quali strade seguire per affrontare il futuro e quale vino scegliere per festeggiare il post Coronavirus. Marina Cvetic, titolare di […] More