Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Innovazione tecnologica, sociale e cibo
Se qualcuno avvesse ancora dei dubbi, se li faccia passare: la green economy oltre ad esssere una realtà ormai globale, sta rappresentando una grande fetta di speranza per i nuovi mercati di cui favorisce la nascita. Ecco due iniziative, una da Israele e l’altra viva grazie ad una collaborazione tedesco-italiana. L’orizzonte green è sempre più […] More
In tutto il mondo si stanno sviluppando tecnologie per rendere più efficace il sistema alimentare e risolverne i problemi. La tecnologia in ambito alimentare si sta in particolare concentrando sulla prevenzione e il recupero dei rifiuti alimentari e sta cambiando il modo in cui i consumatori interagiscono con il cibo, aiutandoli anche a risparmiare. Il […] More
Social eating, home restaurant e chef a domicilio. Ecco il nuovo fenomeno che coinvolge gli appassionati del buon cibo, quelli che amano cucinare ma anche condividere. D’altra parte siamo nell’epoca della sharing economy. Sempre più persone mettono in comune, spazi, esperienze, conoscenze e passioni. Chi non ha provato a vivere una vacanza in una casa […] More
É davvero un mistero il significato dell’espressione “open innovation”? Tutti ne parlano, ma pochi la comprendono. Forse la difficoltà sta nel fatto che non possa essere pianificata? Eppure viviamo in un mondo fluido, veloce, dove le decisioni vanno prese rapidamente. Come facciamo a comprendere un mondo in continua evoluzione? Ecco alcuni quesiti discussi durante l’incontro […] More
Foodtech, cibo e cultura: l’agro-alimentare guarda al futuro Prima di iniziare questa carrellata di novità nel campo della tecnologia applicata al settore agro-alimentare, sottolineiamo una doppia importante opportunità riguardo il foodtech, cioè il cibo del futuro: a) questa scommessa, solo per l’Italia, rappresenta 1 milione di nuovi posti di lavoro entro i prossimi 10 anni; […] More
Il settore Food Tech muta lo skyline dell’agroalimentare: un vero cambiamento di paradigmi Food tech, cioè innovazione tecnologica nel campo dell’alimentazione: ci sono molte novità e Amazon conduce, in questo settore, una battaglia all’ultimo bit. La strategia comunicativa del colosso è deflagrante rispetto alla creatività applicata all’azienda, ma spesso meno “veritiera”: molte le news diffuse ad arte […] More
Manifattura ed industria 4.0: per un’eno-gastronomia di alta qualità Manifattura ed industria 4.0 significa che l’industria (ove questa sia caratterizzata da un know how connesso con il territorio) e l’artigianato, grande ed invidiata ‘ricchezza’ del nostro Paese, possono incontrare una molteplice proposta tecnologica al fine di diventare più appetibile dal punto di vista di proposta […] More
Futuro. Nuovi modi di essere e (con o senza robot) nuove ricette di vita. Per prima cosa non si deve più pronunciare la parola innovazione! Perchè, grazie ai meccanismi messi in moto dalla “era della conoscenza condivisa”, ogni istante della nostra vita è foriero, simultaneamente e in posti diversi del pianeta, di novità che cambiano, poco […] More
Futuro? Agroalimentare, web e tecnologia: tra le aziende agroalimentari italiane (la maggioranza a gestione familiare), solo il 10% è presente sul web! É il risultato che emerge dall’Osservatorio permanente sull’agroalimentare italiano Fine – Food in the net all’interno di “Registro.it” (che censisce le realtà del settore che hanno un dominio.it), operante nell’Istituto di informatica e […] More
Oggi quello che conta è il rendimento. Costi quel che costi. Numerose multinazionali hanno investito in piscine, in corsi motivazionali, ora arriva il digiuno settimanale. Nella Silicon Valley ha un gran successo il metodo ad oggi adottato dalle star hollywoodiane: il digiuno. Per produrre di più, per accrescere la creatività si invita a digiunare periodicamente. Un esempio? Una start […] More
Con la “Sezione Future” intendiamo analizzare l’innovazione nella sua accezione più estesa: da quella tecnologica a quella sociale. In questo post vogliamo parlare di food smart community: il cibo e la condivisione. Un vero tsunami da analizzare cogliendo gli spunti più confacenti alle nostre realtà. Uno tsunami che veicola pericoli ma anche opportunità :-). La fruizione del cibo oppure la modalità della sua preparazione incidono […] More
Ha ancora senso partecipare a una fiera o l’era digitale le ha rese un fenomeno da museo, testimonianza dei secoli passati? Vi proponiamo alcuni elementi di riflessione. A voi poi la valutazione finale. Partecipare a una fiera costa In particolare per il B2B le fiere sono un punto di contatto diretto tra un’azienda e i clienti reali o potenziali. Offrono […] More