Culture

Arte, letteratura, filosofia e cibo

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  • 4 libri per l'estate: cibo e cultura
    in Culture

    4 libri per l’estate da divorare come piatti di una cena golosa (+4 per un pranzo)

    Letture sotto l’ombrellone: 4 libri da leggere e da scegliere come se fossero un menu

    Cibo è cultura e allora vi proponiamo 4 libri per l’estate, da mettere in valigia. Abbiamo pensato di suggerirveli come se fossero i piatti di una cena golosa. O di un lungo pranzo, che si ripete variando nei giorni. Monica Viani vi propone una cena golosa, Daniela Ferrando un pasto amoroso. A voi la scelta, […] More

  • Vero Taleggio Dop: la storia culturale di un formaggio con nome recente ma dalle antiche origini
    in Culture

    Se cibo è cultura, che c’è di culturale nel vero Taleggio DOP?

    Alla scoperta del vero Taleggio DOP. Cibo e cultura Un formaggio si può degustare con le papille gustative, ma anche con la mente. Cibo è cultura!!! Il formaggio ci racconta la storia di uomini che hanno attraversato secoli e aree geografiche per farcelo gustare. L’ho scoperto il 17 maggio, a Milano, presso lo Sheraton Diana Majestic […] More

  • Vaps e l'illustrazione: disegnare cibo apetibile
    in Culture

    Adoro disegnare cibo “appetibile”! Parola di Vaps

    Come vede il cibo un illustratore? Che cosa significa disegnare cibo? Sarebbe più esatto chiedersi forse come un artista vede la realtà (sia esteriore che interiore) in toto, ma tant’è. Abbiamo “intercettato”e intervistato Vanni Soru, in arte Vaps, artista e art director. Incontrandolo ci viene subito in mente (e il concetto è presente anche in […] More

  • lessico #foodcultural: saracch
    in Culture

    Lessico #foodcultural: Saracch

    In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Saracch *** [sa-ràk] s.f. dialettale lombardo per la salacca, il nome “saracch” deriva da “sale” e si riferisce al pesce azzurro sotto sale. Varianti dialettali saracca, seracca, saraca. […] More

  • lessico #foodcultural: edulo

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    in Culture

    Lessico #foodcultural: Edulo

    In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Edulo *** [è-du-lo] agg. da confrontare con il latino ĕdūlis, da edĕre, mangiare. Significa commestibile, è sinonimo di mangiabile, edibile. Ma volete mettere il gusto di usare “edulo”: […] More

  • lessico #foodcultural: canditura
    in Culture

    Lessico #foodcultural: Canditura

    In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Canditura *** [can-di-tù-ra] s.f., il procedimento per ottenere i canditi – con cui per osmosi si sostituiscono con lo sciroppo di zucchero l’acqua e gli zuccheri naturali della […] More

  • mandorla pizzuta e1605829661782
    in Culture

    Lessico #foodcultural: Pizzuta

    In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Pizzuta *** [piz-zù-ta] agg. e s.f. riferito a una pregiata cultivar di mandorla del siracusano. “Pizzuta” da “pizzo” – in siciliano “becco, punta” – perché la sua forma […] More

  • Euriclea_vice-madre_festa_della_mamma
    in Culture

    Euriclea. La vice-madre, colei che nutre

    A tutte le vice-madri. Alle madri supplenti. Alle zie qual io sono. Per tutte le volte che vi siete sentite quasi-madri o più-che-madri, senza di fatto esserlo. Verso un nipote, un allievo, un reduce, un ospite. Per voi, i versi eterni di Omero (o chi per lui, non è questo il momento di affrontare la […] More

  • lessico #foodcultural: Sa Prentza
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    Lessico #foodcultural: Sa Prentza

    In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Sa Prentza *** [sà-prènt-sa] s.f. dialettale sardo logudorese. “Sa Prentza” significa letteralmente “la pressa”. Nel senso di “vecchio frantoio”, la macchina sotto cui le olive molite a pietra […] More

  • virtù teramane, gabriele marrangoni
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    Lessico #foodcultural: Virtù

    In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Virtù *** [vir-tù] s.f. Dal latino virtus, ūtis che significa “valore, coraggio” e quindi “qualità morale”. Ma a tavola, “Le Virtù” – notare il plurale – è una […] More