Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Arte, letteratura, filosofia e cibo
In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Pasta cristallo *** [pà-sta-cri-stàl-lo] s.f. composto. Non è pastasciutta. È la pasta-involucro, diafana e chiara come un cristallo, leggermente collosa, che racchiude e lascia intravedere il ripieno di molti […] More
Dire addio a un figlio che si perde in gravidanza è una ferita che non si cicatrizza mai. Trovare le parole per tradurre un dolore così profondo è quasi impossibile. Un dolore di cui poco si parla, quasi fosse un tabù. Un dolore che viene liquidato con poche parole di circostanza. Al dispiacere si aggiunge […] More
In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Sushi burrito *** [su-shi-bur-rì-to] s.m., neologismo formato da sushi + burrito. La fusion culinaria di un piatto nipponico e uno messicano stavolta è contemporaneamente una fusion lessicale, chiara e […] More
In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Nervìtt *** [ner-vìtt] s.m. plur. dialettale milanese per “nervetti”. Non di nervi propriamente si tratta, ma di tendini e cartilagini dello stinco bovino. Per nervìtt si intende anche l’insalata […] More
Raw, ovvero l’anti – vegano per eccellenza. La pulsione famelica del tutto e subito
Raw. La fame del crudo e l’altro da sé, ovverola pulsione famelica del tutto e subito. Frames in ordine sparso, una volta ogni quindici giorni, in esclusiva per Famelici, degustati per voi da Luca Cardone. Abbiamo provato, durante le scorse uscite di questa rubrica cine-culinaria, a sondare differenti terreni cinematografici, passando attraverso complesse elaborazioni del […] More
“Hai mangiato?” è la più bella frase d’amore. Almeno così sosteneva Barbara Alberti, scrittrice e giornalista, in un articolo di qualche anno fa, di cui mi ricordo tutte le volte che tendo al troppo sentimentalismo. “Siediti qui. Mangia” è però anche uno dei punti più intensi di questa poesia di Derek Walcott (Saint Lucia 1930-2017), […] More
In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Métiers de bouche *** [metié-d-bùsc] La trascrizione fonetica del francese è molto addomesticata, stavolta. Ma la parola #foodcultural è bellissima: ingloba tutti i mestieri artigiani connessi al mangiare. Non […] More
In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** P.U. *** [pi-u] acronimo che significa “piatto unico”. Lapidaria, la parola #foodcultural di questa settimana – due sole lettere. Ma gustosa: vi serve al ristorante per la corretta lettura […] More
Alla ricerca di tracce d’umanità attraverso la riscoperta di libri dimenticati. Dove? In Turchia, ad Ankara, dove è nata la biblioteca dei libri dimenticati. In un piccolo quartiere a nord della città turca sorge una piccola biblioteca, il cui obiettivo è quello di ridare voce a memorie dimenticate. L’idea è di un gruppo di netturbini […] More
Gualtiero Marchesi ha fatto del legame cibo e cultura la sua parola d’ordine. Noi lo ricordiamo proponendovi alcune suggestioni che provano inconfutabilmente che aveva ragione. D’altra parte già nell’800 Brillat Savarin nella Fisiologia del gusto aveva imposto la convinzione che la gastronomia fosse una scienza, un sapere razionale. C’è un motivo ben preciso per invitarvi […] More
Quando il buon cibo è talmente mancante, agli occhi di chi ha fame diventa gigante. Gustatevi questa canzone popolare cantata da un coro alpino. Le parole sembrano allegre ma sono amare. L’umorismo, un po’ goliardico. Il ritmo, crepitante. La melodia, semplice; però armonizzata a 4 voci nel dopoguerra dal grande Arturo Benedetti Michelangeli (pianista aristocratico […] More
In ordine sparso, parole di lessico#foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Ciclostello *** [ci-clo-stèl-lo] s.m. neologismo, dalla fusione di ciclo-, cioè bicicletta + ostello. Dunque un ciclostello è un luogo che offre un letto (e ristoro, e manutenzione-riparazioni del mezzo) […] More