Cibo, cultura e viaggi
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Una ricetta della tradizione toscana da proporre anche a Natale
Ecco una ricetta della tradizione toscana e umbra: i crostini con fegatini di pollo. Ottimi da servire come antipasto anche sulla tavola di Natale o Capodanno. Crostini con fegatini di pollo Ingredienti Per 4 persone 600 g Fegatini di pollo 10 g Capperi 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo di sedano 1 Bacca di ginepro 1 […] More
Una proposta per risvegliarsi al mattino o per nuove energie dopo pranzo? Ecco la ricetta del Coffee Smoothie. Coffee Smoothie Ingredienti 200 ml Latte di mandorla non zuccherato 2 Tazzine caffè freddo Una banana a pezzi Cannella 10 g Olio di cocco 5 Mandorle 10 g Cocco grattugiato Procedimento Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore […] More
Ricetta della torta nocciole, caramello e cioccolato, una ricetta sostenibile
Un dolce goloso da proporre a fine pasto o per merenda? Torta nocciole, caramello e cioccolato. Per chi ama i sapori caldi ed avvolgenti More
Una ricetta primaverile facile, facile: pasta al sugo di pomodorini freschi. Pasta al sugo di pomodorini freschi Ingredienti Per 4 persone 300 g Spaghetti 300 g Pomodori San Marzano 200 g Pomodori Datterini 1 Peperoncino fresco Zucchero 1 Spicchio aglio 1 Rametto timo Mentuccia Basilico 1 Rametto maggiorana 40 g Ricotta stagionata Olio extravergine di […] More
Una ricetta primaverile di sicuro successo: risotto ai carciofi al forno. Risotto ai carciofi al forno Ingredienti Per il risotto 280 g Riso arborio 1 lt brodo vegetale 2 Cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 Scalogno Vino bianco 1 Bustina di zafferano Pepe 25 g Burro Parmigiano 1 Uovo Per il ripieno 200 g Mozzarella […] More
Quando vino e cultura si incontrano, avviene il miracolo: l’esaltazione e la difesa della tipicità di un territorio. Nel cuore della Valpolicella e della Val Squaranto la Cantina Valpantena Verona ci è riuscita. “Vendiamo il nostro territorio, la nostra è una responsabilità sociale importante– spiega Luigi Turco, Presidente della Cantina Valpantena–tra gli obiettivi c’è la […] More
Come richiamare la tradizione pasquale in tavola? Con il classico pane dolce pasquale, una proposta che mette allegria, soprattutto se lo si decora con uova colorate. Eccovi una ricetta semplice, ma gustosa! Pane dolce pasquale Ingredienti Per 8 persone 770 g Farina di grano duro 100 g Zucchero semolato 2 Bustine di lievito di birra 250 […] More
La primavera timidamente avanza. Famelici vi propone una ricetta primaverile, adatta anche per il pranzo pasquale: le crepes dolci con robiola. Crepes dolci con robiola Ingredienti Per 4 persone 150 g Robiola Biologica Nonno Nanni 100 g Farina 100 ml latte 40 g Miele 40 g Zucchero 20 g Burro 3 Pere 2 Uova Succo […] More
Per un pasticciere l’uovo di Pasqua è una croce o una delizia? Probabilmente, un’occasione di pastry design. Dove rendersi riconoscibile con uno stile – nonostante o grazie ai vincoli del solido ovale, da cui non si prescinde. Soltanto uova ovali? Solido ovale imprescindibile? Fino a un certo punto. Nicolò Moschella, nel suo laboratorio, ci ha […] More
La Pasqua si avvicina, molti stanno già pensando che cosa cucinare per il tradizionale pranzo pasquale. Avete pensato ai bambini, a come ingolosirli con una proposta dolce salata? Famelici ci propone una ricetta semplice: coniglietto di pancake, formaggio e frutta fresca. Coniglietto di pancake con Fresco Spalmabile e frutta fresca Ingredienti per 4 persone Una […] More
Una ricetta con una spezia esotica, lo zafferano
ricetta risotto con asparagi e crema di zafferano More
Un piatto veramente internazionale, gluten free, facile da preparare, adatto alla stagione invernale. Un piatto versatile, che può essere accompagnato a ogni tipo di verdure. Può essere proposto per un brunch o come secondo piatto. Pollo alla griglia (gluten free) Ingredienti •300 gr Petto di pollo •2 Olio di oliva •2 Spicchi di aglio •1 […] More