Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
Come si prepara la bottarga? Preparazione Mettete la bottarga sotto sale per 24 ore. Pulitela eliminando con attenzione i filamenti esterni della pelle e bucate con due stecche lunghe. Mettete su un asse di legno strofinando con il sale, spingendo dalla parte aperta alla parte larga per fare uscire il liquido presente. Sistemate la bottarga […] More
Un grande classico della montagna. La stagione della fonduta è aperta!
La fonduta è una combinazioni di formaggi e di vino bianco, a volte con l’aggiunta di uno spicchio di aglio. Non esiste un solo modo di farla. Eccovi la ricetta svizzera. La proviamo? Difficile trascorrere un inverno senza fare una buona fonduta. Ricetta amata per cene in montagna e serate fredde in città, la fonduta […] More
La colazione può essere un mix dolce e salato con protagonista il formaggio o il salume. Eccovi una ricetta, adatta anche per un brunch: briochina salata con trito di prosciutto cotto e rasapadura lodigiana. Brioschina salata con trito di prosciutto cotto nell’ impasto e briciole di raspa in crosta Ingredienti Per brioschina 1 kg Farina […] More
Un piatto raffinato e profumato che porta l’agnello protagonista delle feste direttamente sulla tua tavola.
Scopri la ricetta dell’agnello in crosta aromatica: un secondo piatto elegante e saporito, perfetto per Natale e per il pranzo del primo dell’anno. More
Cibo e cultura: il Natale è una festa anche enogastronomica. Una festa che propone diverse ricette, ma che richiama anche diverse tradizioni. Così in Norvegia e in Islanda, durante il pranzo natalizio, si nasconde nel piatto del riso (dolce o salato) una mandarla intera. Chi la trova, ha diritto a un regalo. Perché non farlo? […] More
Ormai Natale è alle porte: prova la ricetta “stellata” di Claudio Sadler con tagliolini di gamberi rossi, tartare e caviale
Prepariamo il Natale con la ricetta di Claudio Sadler: tagliolini di gamberi rossi, caviale e tartare, un piatto raffinato per stupire a tavola. More
Marina Cvetic: la moglie di un grande visionario, la madre di tre figli e il capo di un’azienda che ha rivoluzionato la storia del Montepulciano. Miriam Lee Masciarelli: la figlia di un uomo con lo sguardo rivolto al futuro e di una grande imprenditrice, con una grande passione ereditata dai genitori: il vino, in particolare […] More
Natale in tavola: prova la lasagna al ragù bianco d’agnello gallese IGP di Luigi Taglienti, cremosa e ricca di sapore
Prepariamo il Natale con la lasagna al ragù bianco d’agnello gallese IGP di Luigi Taglienti: un piatto tradizionale, ricco e raffinato da servire a tavola. More
Piccola guida per conoscere meglio gli whisky, sempre più amato dalle donne
Si chiama whisky, per molti Scotch, ed è l’acquavite forse più diffusa nel mondo. Può essere prodotta con diversi ingredienti, seguendo moltissimi tipi di lavorazione. Il whisky scozzese è sicuramente tra i più antichi e i più celebri. Lo scotch può essere prodotto con malto d’orzo da una sola distilleria, con una miscela di diverso […] More
Sono buone, fanno bene e sono ricche di proprietà. Le farine sono indispensabili per chi vuole mangiare in modo sano e corretto. Io (in tondo) e Daniela Ferrando (in corsivo) abbiamo voluto saperne di più. Partecipando a “Le Farine dei professionisti a casa Tua”, evento organizzato da Cerealia nello showroom PRESSO in Via Marco Polo […] More
Dicembre è il mese delle feste…tutti a cercare ricette per i pranzi e le cene…e per gli altri giorni? Famelici vi propone una ricetta semplice, gustosa e facile da preparare. L’ingrediente principale è la zucca, la protagonista della festa di Halloween. Esistono numerose ricette con la zucca, noi abbiamo scelto la vellutata. Vellutata di zucca […] More
Casetta dolce di Natale ispirata a Hansel e Gretel: biscotti, marzapane e glassa per un dolce spettacolare e festivo
Prepara una casetta dolce di Natale ispirata a Hansel e Gretel: biscotto speziato, marzapane e glassa per un dolce festivo decorativo. More