Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
La ricetta di una minestra di verza e fagioli da preparare e mangiare anche il giorno dopo
La ricetta della minestra di verza e fagioli con carote da preparare, mangiare e conservare per i giorni successivi More
Ricette invernali con legumi ricche di quelle proteine di cui abbiamo bisogno in inverno
Ricette di zuppe e minestre di fagioli con verdure di stagione More
Una ricetta dolce per affrontare l’inizio di settimana con il giusto sprint: tortino di ricotta al miele con frutti di bosco. Tortino di ricotta al miele con frutti di bosco Ingredienti Per 6/8 persone 200 g zucchero 400 g ricotta cremosa 250 g mascarpone 2 uova 400 g biscotti secchi 30/40 g di burro 2 cucchiai […] More
Febbraio. Il mese di San Valentino. Il mese dell’amore. Ma, al di là del lato consumistico della festa, che cosa significa la parola amore? Difficile darne una definizione. Ci hanno tentato in tanti, ma il dibattito è ancora aperto. Se per Erich Fromm: ” L’amore è l’unica risposta sensata e soddisfacente al problema dell’esistenza umana”, […] More
Stesso prodotto ma ingredienti diversi, l’Ue contro le discriminazioni delle multinazionali alimentari. Sembra che in qualche paese dell’Est alcuni grossi gruppi industriali vendano prodotti di serie B, sia pure con lo stesso packaging e nome commercializzati nei paesi più attenti alle etichette. Una truffa simile al falso Made in Italy venduto su molti scaffali all’estero. […] More
Fate parte anche voi del club che si fonda sul precetto che è difficile non masticare qualcosa in qualsiasi ora, in qualsiasi momento della giornata? Che cosa è sempre portata di mano? Pane, grissini, taralli, crackers. E se provassimo a farci dei piccoli panini homemade? Famelici vi propone una ricetta facilissima: paninetti arricchiti con salame […] More
Durante le giornate del Nagasaki Gourmet Duet, evento all’insegna dell’eccellenza e della contaminazione culinaria organizzato e promosso dalla Prefettura di Nagasaki presso Eataly Smeraldo a Milano, il Maestro Haruo Ichikawa e lo chef Lorenzo Lavezzari hanno messo a confronto le tradizione del Bel Paese e del Sol Levante. Famelici vi propone la ricetta del piatto […] More
Trascorse le feste, assaporati i piatti della tradizione, abbiamo più tempo e voglia di ricercare gusti che appartengono a culture diverse. La cucina giapponese è assai apprezzata in Italia. Chi non conosce il sushi o le tante varietà di tè? Ma la cucina nipponica non è solo questo, è anche tante altre specialità, tutte da […] More
Vi piace portare in tavola la cucina regionale? L’Italia è ricca di tradizioni culinarie. Cibo è cultura. Mangiare in Liguria, la terra dei tanti borghi, è facile. Si trovano numerose proposte e tanti ristoranti che propongono ricette liguri fatte con ingredienti poveri, strappati ad una terra difficile da lavorare. Famelici abbiamo scelto di darvi la […] More
II carbone vegetale una volta era usato in medicina per combattere il gonfiore e il dolore intestinale legati allo stress e alle cattive abitudini alimentari, oggi lo ritroviamo come re della cucina di tendenza. Sembra non essere scalfito dalle previsioni che volevano l’ultraviolet come colore del 2018! Cos’è il carbone vegetale? Un detox? La polvere […] More
Una ricetta dai gusti semplici, saporita proposta dallo chef Fabrizio Ferrari. «Questa idea di cucina- racconta- vive attraverso il recupero dei prodotti del territorio e la ricerca e l’utilizzo di materie prime povere, ma dalla personalità fortissima e di alta qualità. Le erbe di campo, per esempio, quali aglio orsino, luppolo selvatico, tarassaco, grano arso; […] More
Una ricetta invernale con un ingrediente poco conosciuto in Italia, ma assai amato in Gran Bretagna e apprezzato in Francia? Se il capriolo è nel nostro paese apprezzato da molti, quanti conoscono la pastinaca? È una strettissima parente della carota. La buccia di color nocciola è sottile, mentre la polpa è di colore bianco avorio è […] More