Ricette invernali: minestra verza e fagioli con carote

Considerata oggi uno dei piatti più completi e ricca di ingredienti benefici per prendersi cura della nostra salute, la minestra di verza e fagioli con carote è anche buona

Continua il freddo, che cosa di meglio di una calda minestra verza e fagioli con carote? Non solo, la minestra verza e fagioli con carote è diventata un piatto per una cena sana.

Minestra verza e fagioli con carote

Ingredienti

Per 6 persone

• 250 g Carote pulite
• 200 g Fagioli lessati
• 150 g Verza pulita
• 100 g cipolla
• 100 g Pomodoro schiacciato
• 90 g Formaggio grana padano
• Rosmarino
• Aglio
• Olio extra vergine di oliva
• Sale

Procedimento

• Tritare la cipolla e l’aglio e farli appassire in casseruola con dell’olio per pochi minuti.
• Tagliare la verza a striscioline. Scottatele in acqua bollente. Scolare. Schiacciare il pomodoro con una forchetta. Ridurre le carote in losanghe.
• Unire la verza e il pomodoro alla cipolla e all’aglio appassiti e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le carote, unire il rosmarino e 800 g di acqua leggermente salata e fare bollire. Cuocere per 30 minuti. Aggiungere i fagioli lessati e cuocere per altri 10 minuti.
• Eliminare il rosmarino, aggiungere il formaggio e servire.

Quando mangiare la minestra verza e fagioli con carote

La minestra verza e fagioli con carote è una proposta culinaria per un’alimentazione sana e naturale. Gli esperti di nutrizione la consigliano come l’opzione migliore per iniziare la nostra cena quotidiana.