Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
Muore lo chef Joel Robuchon. Simbolo della cucina francese, grande innovatore, lo chef d’oltralpe ha conquistato più stelle Michelin al mondo. Aveva 73 anni. Era a capo di un vero impero economico con ristoranti aperti in tutto il mondo: Parigi, Hong Kong, Monaco, Tokjo, Las Vegas e Bangkok. Nel 1987 era stato definito lo “chef […] More
La risposta al classico Margarita o Mojto arriva dal Perù. Il Pisco Sour, con i suoi sapori dolci, ci fa pensare all’estate
Si chiama Pisco Sour, un cocktail preparato con Pisco, l’acquavite che rappresenta la bevanda nazionale del Perù. Famelici vi suggerisce una ricetta da poter realizzare comodamente a casa. More
L’estate è la stagione adatta per sperimentare cocktail freschi, capaci di salvarci dall’arsura e rendere piacevoli lunghe serate passate sulla spiaggia, sui terrazzi o in giardino La stagione estiva si tinge di colori che vanno dal rosa ai toni amaranto. I cocktail estivi 2018 puntano tutto sull’essere esteticamente semplici ma belli nella loro eleganza. Le […] More
Arrivano gli wine cocktails…li aveva già proposti Marinetti…vino è cultura! Chi non ha letto “La cucina Futurista” di Filippo Tommaso Marinetti, il fondatore del movimento futurista? Se non l’avete fatto, leggetelo, mettetelo in valigia. Il futurismo, irriverente, brillante, provocatorio, aveva un solo motto “épater le bourgeois”, ovvero stupire il borghese. Non ci può dunque sorprendere […] More
Nel giro di pochi giorni lo scontrino di Carlo Cracco, Alessandro Borghese e la sua trasmissione Tv 4 Ristoranti. Che cosa sta succedendo? Anche il food conosce il fenomeno dell’ira cieca, che cerca consensi e talvolta non li trova. Entriamo nell’epoca di cibo, fake news e false polemiche. Chi entra da Cracco sa (i prezzi […] More
Gelato in una dieta dimagrante? Sì, a patto di conoscerne l’aspetto nutritivo per evitare eccessi calorici, di consumarlo con intelligenza e di fare la scelta giusta tra le diverse offerte presenti sul mercato. Gelato: guida a una scelta consapevole Il gelato uno strappo alla regola, un peccato di gola? No, è un alimento che a […] More
Francesco Bedussi ama le sfide e soprattutto vuole vincerle! Per farlo nessuna improvvisazione, ma tanto studio e tanta caparbietà. Dopo la laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, le prime esperienze con Gianluca Fusto, successivamente con il lievitista Ronaldo Morandin, il panificatore Ezio Marinato, lo chef Davide Scabin e la grande avventura nella cucina di […] More
Per combattere il caldo, un antidoto è il gelato. Ottimo quello alla frutta. Provare a farlo a casa, magari per merenda? Perchè no! Non è facile, ma si può provare. Famelici vi propone un gusto particolare: il gelato ai fichi. Una ricetta proposta da un grande gelatiere: Renzo Ongaro. Premiato in diverse occasioni per l’eccellenza del […] More
L’Onu dichiara guerra al Made in Italy. Parmigiano, prosciutto, olio, pizza e vino farebbero male alla nostra salute. Non è uno scherzo: in accordo con l’Organizzazione Mondiale della sanità (OMS), le Nazioni Unite, vogliono entro il 2030, ridurre le morti di cancro, malattie cardiovascolari e per diabete. Niente da dire, anzi. Discutibili sono gli strumenti […] More
2018: l’anno del cibo italiano. Il cibo è solo cibo? In realtà è un grande patrimonio: cibo è cultura. Il 2018 celebra il Made in Italy, quello alimentare, quello di cui andiamo fieri. Si celebra la nostra capacità di lavorare la terra, di trasformare i prodotti e di presentarli al mondo intero. Un patrimonio immenso! Famelici […] More
Il gazpacho, uno dei piatti simbolo dell’estate e pilastro della dieta mediterranea,, è accusato di fare male perché ricco di zuccheri. Ma è vero?
Scopri come preparare il gazpacho, la zuppa fredda spagnola perfetta per l’estate: ricetta, benefici, valori nutrizionali e abbinamenti. More
Mettiamo da parte ogni dubbio: Torino è una città in fermento. Tra pochi giorni arriva in città Cristiano Ronaldo. Dove alloggerà? Secondo Famelici, all’Allegroitalia Golden Palace, hotel di lusso, a pochi passi da Via Roma, nel centro della città. Prima dell’arrivo nel capoluogo piemontese del fuoriclasse portoghese, ho deciso di andare ad assaggiare la cucina […] More