Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
Vado pazza per il panettone. Sinceramente sono un po’ conservatrice: adoro quello classico. Mi avvicino alle diverse variazioni sul tema con una certa diffidenza. Ammetto che però alcune proposte sono veramente sfiziose, se non addirittura affascinanti. Vabbè mi denuncio: nonostante la mia iniziale dichiarazione d’amore, non mi tiro indietro, mi lascio sedurre facilmente! Eccovi alcune […] More
I cantuccini alle mandorle, da pucciare nel Vin Santo, sono una tradizione toscana. Li ho assaggiati nel mio recente viaggio stampa in Toscana, durante la mia visita all’azienda agricola Floriddia, dove si sono recuperati diversi grani antichi. Spesso si sottovaluta la qualità della farina. Un grave errore. La cultura della farina va recuperata per difendere […] More
Recentemente la torta di carote si vede spesso nei caffè e nelle pasticcerie italiane
La ricetta della torta di carote e noci More
Un dolce dal sapore mediorientale? La Baklava, un dolce ottomano che probabilmente discende da un simile piatto bizantino a base di miele e noci ancora privo di pasta. Un ingrediente che contraddistingue la baklava è la pasta fillo, che fu forse prodotta per la prima volta nel Palazzo Topkapi di Istanbul, dove il Sultano regalava […] More
Sal De Riso propone il panettone al limoncello. Se non potete rinunciare al panettone a Natale, ma siete un po’ stanchi del solito panettone, ecco il miracolo di Sal De Riso: il panettone al limoncello, il panettone che unisce Nord e Sud Italia. Il panettone al limoncello di Sal De Riso Nella sua proposta c’è […] More
“Non conosco un’occupazione migliore del mangiare, cioè, del mangiare veramente. L’appetito è per lo stomaco quello che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni”. Rossini amava il cibo come la musica. Non c’è compositore che meglio abbia interpretato il nostro convincimento: cibo è cultura. […] More
Rakuten Ichiba, il più importante sito di commercio elettronico nipponico, ha scelto di promuovere il Made in Italy, quello autentico, in Giappone. Se accedi alla piattaforma e-commerce trovi molte immagini di prodotti e ricette italiane: dalla mozzarella alla pizza napoletana, dai salumi ai formaggi fino alla pasta. É la modalità scelta per anticipare la ‘Settimana […] More
No, abbinare cocktail a piatti semplici ma raffinati non è facile, anzi è qualcosa che richiede una buona conoscenza della mixology ma anche della cucina. Devi abbinare i gusti, le qualità e i diversi tipi di drink. Una sinfonia difficile da costruire! Superata la moda degli “shot”, ad elevato contenuto alcolico, serviti in un bicchierino […] More
300 anni e non dimostrarli. Parliamo del sandwich, un panino morbido, talvolta fatto con il pan carré, imbottito con diversi ingredienti. Ognuno ha le sue preferenze. Chi lo ideò? Sembra John Montagu, IV conte di Sandwich, nato il 3 novembre 1718, nell’omonima città del Kent, in Uk. Uomo assai discusso, accusato di corruzione, sicuramente grande amante […] More
Non è solo questione di richiamo alle origini. É anche una questione di creatività, di voglia di cambiare, di cercare il benessere, di mettere le basi per essere felici. Una molla veramente potente. Fare rinascere i borghi si può. Per alcuni è un ritorno a casa, per altri è scegliere di andare a vivere in […] More
Avete mai assaggiato le focaccine alle olive? Non ci credo! Non è complicatissimo prepararle. Una proposta per tutto l’anno, ma che ben si adatta all’autunno. Ottima da proporre per arricchire gli aperitivi, ma anche come spezza-fame al mattino o nel lungo e spesso noioso pomeriggio!!! Una buona scelta sia che decidiate di condividerle sia che […] More
Aspettando Halloween… Famelici si mette ai fornelli! In occasione della festa più paurosa dell’anno, vi proponiamo una rivisitazione di un grande classico della cucina italiana: le lasagne. Ma niente ragù o besciamella in abbondanza! Per una cena “da brivido”, ma con tanto gusto, vi suggeriamo una versione autunnale e scenografica: lasagne con zucca, scamorza e […] More