Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
Il dormente, il dolce tipico di Ginosa, la piccola Matera della Puglia
Il dormente non è solo un dolce: è una memoria viva, una tradizione che profuma di casa e di gesti lenti, tramandati con cura. Ecco la ricetta More
Nuova tendenza in fatto di bevande? I succhi estratti dalla frutta. Nulla di nuovo sotto il sole: i contadini hanno sempre usato la frutta in eccesso per produrre succhi che assomigliavano al vino. Oggi sono stati riscoperti dalla cultura hipster e sono sempre più richiesti nei bar di tendenza. Sotto l’influenza della cultura asiatica spopolano […] More
I francesi sono stati dei grandi colonizzatori e, quando occupavano, un paese portavano la loro cultura. Anche quella enogastronomica. D’altra parte cibo è cultura! Alla fine dell’ 800 occuparono il Vietnam, portando con sé la tradizionale baguette. I vietnamiti contaminarono la loro tradizione gastronomica con quella degli occupanti, creando un panino davvero originale. Ed ecco […] More
Qual è la motivazione che spinge un turista a visitare l’Italia? Venezia e il Ponte dei Sospiri? Roma e il Colosseo? Il mare della Sardegna? Il Duomo di Milano? Le vette delle Alpi? Siete completamente fuori strada. I visitatori che scelgono di visitare il nostro Paese vengono soprattutto per le eccellenze dell’enogastronomia Made in Italy. […] More
Il Bonét all’amaretto l’ho assaggiato presso il ristorante e hotel Tenuta della Guardia a Gavi, in provincia di Alessandria. Delizioso! Dolce tipico piemontese, può essere riproposto anche a casa. Bonèt in piemontese indica il cappello/berretto portato dagli uomini nelle campagne, ma anche lo stampo di rame e di alluminio nel quale è cotto, che imita un […] More
A Perugia Eurochocolate festeggia le “nozze d’argento”. Dal 19 al 28 ottobre va in scena la 25esima edizione nata il 23 Ottobre 1994, dopo che il suo ideatore Eugenio Guarducci l’aveva sognata dopo aver visitato l’Oktoberfest a Monaco. Eurochocolate festeggia un quarto di secolo “25 anni – ricorda Eugenio Guarducci fondatore e presidente di Eurochocolate – […] More
Oktoberfest: un successo annunciato. A Monaco di Baviera, tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre, si svolge una manifestazione famosa in tutto il mondo, come testimoniano le presenze vip, da Bill e Hillary Clinton fino ad Arnold Schwarzenegger. Risultati assolutamente positivi: 6,3mln di visitatori, circa 100.000 in più dell’anno scorso, per un consumo […] More
Famelici vi propone una ricetta autunnale, una rivisitazione del crostone toscano: il crostone di pane alle noci con crescenza, mascarpone e pasta di salame. Crostone di pane alle noci con crescenza, mascarpone, fichi e pasta di salame Ingredienti 1 kg Farina w 350 100 g Olio di oliva 250 g Acqua 50 g Lievito di […] More
1 ottobre International Coffee Day 2018: il caffè è cultura, non è un semplice ingrediente. É riduttivo considerarlo come semplice protagonista delle colazioni all’italiana. Gli chef lo propongono in diverse ricette d’autore, così come i migliori bartender lo apprezzano come ingrediente di cocktail sempre più originali. Ma il consumatore che cosa beve? Spesso una bevanda che […] More
Nel cuore del Veneto, nella terra del palladio, sono prodotti i vini dei Colli Berici. Parliamo della Garganeca e del tai rosso. Settembre è stato il mese in cui Famelici si è concentrato nell’assaggiare alcuni vini veneti. Una zona che ci ha particolarmente colpito è quella dei Colli Berici. Siamo nel cuore del Veneto, dove […] More
Pane Nostrum compie 18 anni e nel lungo week end di fine settembre fa festa a Senigallia. La manifestazione si svolgerà dal 27 al 30 settembre all’insegna dei prodotti da forno più conosciuti e consumati in Italia. In Piazza del Duca, dove sarà allestita un’area di forni a cielo aperto, panificatori e chef dimostreranno0 le loro […] More
Il vino è un piacere che coinvolge tutti i sensi, è puro desiderio che aspetta solo di essere appagato. Il suo movimento rotatorio nel bicchiere produce giochi che formano sul cristallo sottili veli che, per magia, diventano gocce e archetti. Forme in controluce, uno spettacolo che anticipa il piacere del palato! Una visita a una […] More