Monica Viani
La Pasqua si avvicina, molti stanno già pensando che cosa cucinare per il tradizionale pranzo pasquale. Avete pensato ai bambini, a come ingolosirli con una proposta dolce salata?
Famelici ci propone una ricetta semplice: coniglietto di pancake, formaggio e frutta fresca.
Coniglietto di pancake con Fresco Spalmabile e frutta fresca
Ingredienti
per 4 persone
Una confezione di Fresco Spalmabile Nonno Nanni
170 g Farina setacciata
7 g Lievito in polvere
20 g Zucchero semolato
Sale
150 ml Latte
Acqua gassata fredda
2 Uova
Estratto di vaniglia
Burro per ungere la padella
2 stecche di vaniglia
Procedimento
Mescolare la farina e il lievito, lo zucchero e il sale.
Versare gradualmente i liquidi e mescolare tutto. Aggiungere le uova leggermente sbattute.
Il composto non deve essere mescolato troppo e non deve essere troppo liquido.
Lasciar riposare per 10 minuti.
Ungere la piastra con un pezzettino di burro.
Versare un mestolo di composto sulla piastra calda formando le varie parti del coniglio: un cerchio grosso per il corpo, uno più piccolo per la testa, due piccoli per le guance, due ovali per i piedini e due allungati per le orecchie. Attendere che si formino delle bollicine sulla superficie del pancake e girarli con una spatola larga da cucina. Aspettare la doratura su entrambi i lati.
Comporre il coniglio e decorarlo usando i pezzetti di frutta, il Fresco Spalmabile Nonno Nanni per i piedini, orecchie e dentini, e stecche di vaniglia per i baffi.
