Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha dato il via libera al consumo alimentare delle larve gialle delle tarme della farina. Ma noi siamo pronti a mangiare ciò che non fa parte del nostro bagaglio culturale? Dopo Expo tutti a parlare dell’utilizzo degli insetti in cucina. Tutti a auspicare e ad aspettare il novel food, ovvero il […] More
Cibo e cultura: i vol-au-vent, i bocconi della regina, furono creati per arricchire gli antipasti di Maria Leszcaynska, regina di Francia e moglie di Luigi XV. Grazie all’estro di Marie Antoine Carenne, negli anni successivi vennero ingentiliti e migliorati. I vol-au-vent, come li conosciamo noi, li dobbiamo al grande cuoco francese Marie Antoine Carenne, che con […] More
Inquadra il QR code di Nutella e vivi i luoghi più suggestivi con Ti Amo Italia. Elementare Watson, direbbe Arsenio Lupen. Perchè è dura da capire, evidentemente, soprattutto nelle piccole e medie imprese, ma l’unione fa la forza. L’ultimo esempio è la campagna “Ti Amo Italia” realizzata da Ferrero in collaborazione con ENIT per promuovere il […] More
Quando il cibo non è cultura? Ci siamo mai interrogati sulle origini di alcuni nomi di piatti o bevande? E se alcuni nomi fossero rimandi inconsciamente razzisti? La Molisana, storico pastificio del Molise, l’ha fatta grossa. La storia non può essere usata senza rispetto: cibo è cultura. I nomi di ingredienti, di piatti fanno spesso riferimento ad accadimenti storici. […] More
La galette des rois il dolce dell’Epifania More
Ecco qualche consiglio per apparecchiare la tavola della Befana
Quest’anno festeggiamo degnamente anche la Befana in casa senza dimenticare l’eleganza e il buon cibo, con un occhio di riguardo al dolce I colori della tavola della Befana? Partiamo a dirvi chi ere la cecchietta con la scopa e le scarpe tutte rotte. La Befana è un pò una figura oscura, meno paciosa rispetto a […] More
Pronti per il brindisi finale? Ecco la ricetta di un cocktail per Capodanno. Senza dimenticare il consiglio sul perfetto abbinamento. Pronti a lasciare il terribile 2020? Noi vi proponiamo la ricetta del punch del digital bartender Gabriele Stillitani (@mint_drink su Instagram). Un’idea per ispirare i bartender amatoriali tra le mura di casa, invitandoli a preparare per tutta la famiglia miscele coerenti con l’atmosfera e lo spirito […] More
Per festeggiare il nuovo anno cucina astice, pasta con un sufo speciale e spigola
Il lockdown ci ha fatto riscoprire il piacere di stare in cucina. Non solo: ci dà modo di viaggiare virtualmente in Italia, ma anche all’estero. Il tutto grazie ai sapori e ai profumi Lo chef Gennaro Russo de La Sponda, il suggestivo ristorante dell’hotel Le Sirenuse a Positano (Sa) ha studiato per la notte di […] More
5 bartender bravissimi creano cinque cocktail per le festività da fare anche in casa a Capodanno ricordando che cibo è cultura Crediamo fortemente che nonostante il lockdown le feste natalizie e il Capodanno si possano festeggiare. Magari con un cocktail! Nel mondo della mixology italiana non mancano proposte che rimandano al mondo della cultura. Vi proponiamo 5 cocktail […] More
Negli ultimi anni la fama del pandoro è stata oscurata dal panettone, ma chi è nato prima? Il pandoro o il panettone? Nessun dubbio: il panettone. Il pane d’oro, poi chiamato pandoro, è nato nel 1884 a Verona. Il primo a proporlo sulle nostre tavole fu Domenico Melegatti, che depositò il brevetto al Ministero dell’Agricoltura e del […] More
Un Calendario dell’Avvento che celebra il Natale e la cultura enogastronomica del piacentino
Calendario dell’Avvento piacentino More
Per Natale che ne dite di un cocktail per riscaldarsi e prepararsi al cenone o al pranzo? Noi vi suggeriamo 5 cocktail: dal Moonshine Margarita al Carlo’s Iced Tea A Natale non può mancare l’antipasto di pesce, il panettone e lo spumante o lo champagne. Non avete mai pensato di proporre cocktail? Mi raccomando ricordatevi […] More