Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
La qualità del riso, ecco il segreto del riso brusciato, una ricetta della tradizione partenopea. Lo chef Antonio Bello ci racconta come farlo. Vi presentiamo una ricetta della tradizione napoletana proposta dallo chef Antonio Bello durante un webinar organizzato dall’azienda Riso Testa, un’azienda che promuove la cultura del riso e del territorio. Morbido e croccante, il riso brusciato […] More
Forti, profumati e indimenticabili: i liquori della tradizione italiana al sapore di zabaione, latte, arancia, caffé, cacao, senza dimenticare l’Alchermes. I liquori sono i seduttori di un tempo, quegli amori trasversali che coinvolgono uomini e donne. I loro profumi ti accompagnano per tutta la vita. Eccovi le ricette. Le ricette dei liquori della tradizione Liquore […] More
Una ricetta di pesce siciliana per conoscere la cucina di un territorio ricco di sorprese. Una ricetta che ci ricorda il mare e la ricca tradizione gastronomica italiana. Pronti a conoscere una ricetta con le sardine? Le sardine sono un pesce economico, ma non per questo meno buone di altri pesci. Si possono cucinare in […] More
Temuto dai single, celebrato da molte coppie, si avvicina San Valentino. Ma tu sai quale dolce scegliere per parlare al cuore e allo stomaco? “Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene” scriveva Virginia Woolf. Il cibo è Eros, desiderio, tentazione, gioco, lussuria. Un lungo elenco di cibi ci ricorda quanti […] More
Eccovi, step, by step, la ricetta dello strudel di mele. In particolare vi spieghiamo come montarlo e dargli la forma caratteristica senza commettere errori. La mela è ingrediente di diverse ricette regionali al Nord come al Sud. Come tanti frutti, può essere utilizzata in tutte le sue parti: dalla buccia fino al torsolo. Se la […] More
Dalle proposte più classiche alle cene delivery fino al vino per festeggiare San Valentino con sorprese inaspettate: ecco come organizzare un incontro indimenticabile. Tutti dicono di non dare importanza a San Valentino, ma poi alla fine lo festeggiano tutti. La pandemia rende difficile gli spostamenti e con ogni probabilità i ristoranti saranno ancora chiusi alla sera. Non perdiamoci d’animo: […] More
Una cassata siciliana più light. La ricetta del ristorante Il Moro di Monza
Come preparare una cassata siciliana rivisitata più leggera rispetto a uno dei dolci più famosi della pasticceria siciliana? Ecco la ricetta del ristorante Il Moro di Monza La ricetta originale prevede: la pasta reale al pistacchio il pan di spagna la crema di ricotta la velata (zucchero fondente) la frutta candita La proposta di Salvatore Butticé […] More
La storia e la ricetta dei cannoli siciliani. Lo sai che i cannoli hanno un significato sessuale?
I cannoli, come tanti dolci siciliani, hanno un significato sessuale. Un’antica leggenda narra che furono creati in un harem intorno al 1000 a.C. per esaltare la mascolinità di un emiro. Le forme sessuali dei dolci siciliani derivano dal mondo antico, quando era importante avere molti figli che coltivassero la terra e mantenessero la famiglia. I cannoli sono una […] More
É un piatto tipico lombardo nato per sfamare il re Francesco I sconfitto nella battaglia di Pavia. Una contadina gli offrì una zuppa fatta con pane casereccio, brodo di gallina, un uovo e del parmigiano reggiano. Ecco l’abbinamento e la ricetta proposta da Le Donne del Vino Il nuovo progetto de Le Donne del Vino è la pubblicazione on […] More
La nuova star del web? Nessun dubbio, il Dalgona Coffee al gusto mou. Nel 2020 è stato il più cercato sul web
Il Dalgona coffee al gusto mou sta conquistando il palato di molte persone come dimostrano le ricerche su Google. More
Il mondo delle spezie è un mondo affascinante, ricco di proposte che arricchiscono i piatti e le bevande. L’unica avvertenza? Avere voglia di sperimentare ed usarle con moderazione A parole tutti amiamo le spezie e le erbe aromatiche, ma poi abbiamo paura ad usarle. Temiamo di rendere i nostri piatti troppo speziati, troppo forti per il nostro palato. Il […] More
Continuiamo il nostro viaggio tra cibo e cultura. Il 16 gennaio è la giornata internazionale delle crocchette. Ne conosci la storia? Le origini delle crocchette non è spagnola, come molti credono. É francese. La storia delle crocchette che conosciamo oggi è legata ad una pandemia – la spagnola – e alla fame L’origine delle crocchette è […] More