Food News

Attualità, cibo, trend, gossip

More stories

  • La Sicilia di Marco Failla: la ricetta del gelato ai fichi arrostiti e al formaggio di capra con aceto balsamico
    in Food News

    La Sicilia di Marco Failla in una coppa gelato ai fichi arrostiti e ricotta di capra

    Il food stylist Marco Failla, ambasciatore della bellezza Made in Italy, fa conoscere i piccoli produttori

    Nel visionario progetto My Wonderland, il food stylist Marco Failla, ambasciatore della bellezza Made in Italy, ha un obiettivo importante: fare conoscere piccoli produttori locali, eccellenze gastronomiche, capaci di esaltare prodotti tipici e piatti tradizionali realizzati con materie prime che raccontano la ricchezza di un territorio. Così Marco Failla ha deciso di raccontare la Sicilia in una coppetta […] More

  • vini di fine estate: rossi e 1 rosè
    in Food News

    Vini di fine estate: 9 vini rossi +1 rosé

    A Famelici non piacciono i luoghi comuni e per questo per salutare la fine dell’estate non vi proponiamo la nostra hit parade di vini segnalandovi i bianchi, ma i rossi con l’eccezione di un rosé davvero particolare. Sfatiamo il mito che i piatti estivi vogliono per forza l’accompagnamento di un bianco. Grigliate, salumi, zuppe di pesce e tante ricette […] More

  • Setteveli, unica e inimitabile Unica e inimitabile, vincitrice del prestigioso premio internazionale Coupe du Monde de la torte al cioccolato biasetto vincitore allaPâtisserie 1997 di Biasetto,
    in Food News

    Torte al cioccolato: le migliori torte per un settembre dolce

    Arriva settembre e il primo desiderio è quello di mangiare dolci, soprattutto torte al cioccolato. Le pasticcerie e i ristoranti propongono torte “wow” che ci ingolosiscono. Se siamo abili le possiamo fare, altrimenti possiamo comprarle in pasticceria o sceglierle nei menu dei nostri ristoranti preferiti. Vi proponiamo 4 torte al cioccolato per ingolosirvi. Torte da pastry […] More

  • tacchino alla canzanese: la ricetta
    in Food News

    La ricetta abruzzese del tacchino alla canzanese

    Il tacchino alla canzanese non manca mai sulle tavole dei teramani come antipasto o come secondo piatto. Un grande classico, che rende particolarmente speciale il tacchino. Serve un tacchino dissossato (nell’800, quando nacque la ricetta non lo si dissossava), le ossa per fare un ottimo brodo, sale, pepe, alloro, pepe in grani e aglio per insaporire la carne. Il segreto per […] More

  • in Food News

    Cibo e cultura: carne si, carne no? Questo è il problema

    Cibo e cultura, significa anche porsi un interrogativo: in futuro mangeremo meno carne? Tutti noi ci commuoviamo di fronte ad alcune immagini cruenti di animali macellati per soddisfare i nostri palati. In quei momenti sembriamo comprendere le scelte Veg, ma poi a casa o al ristorante, di fronte a una bistecca, c’è ne dimentichiamo. La […] More

  • Come si sceglie un bicchiere da vino?
    in Food News

    Come si sceglie un bicchiere da vino? Ad ogni vino il suo

    Come si sceglie un bicchiere da vino? Di che cosa parliamo quando diciamo che ogni vino ha il suo calice? Se cibo e cultura sono la faccia della stessa medaglia, comprendiamo l’importanza del quesito. L’importanza della forma del calice La forma del calice veicola i profumi destinati al naso e indirizza il vino in bocca […] More

  • 4 ricette estive: dal vitello tonnato alla panzanella, dal riso pilaf con semi di canapa alla granita di limone
    in Food News

    4 ricette estive per mangiare come se foste al mare

    4 ricette estive perfette per chi vuole mangiare come se fosse al mare, anche stando in città:

    Non serve essere in vacanza con i piedi nella sabbia per godersi i sapori del mare. Con queste 4 ricette estive facili da preparare, potrete portare in tavola tutta la magia della cucina estiva mediterranea. Perfette per una cena in terrazza, un pranzo leggero o un aperitivo tra amici, queste proposte vi faranno sentire in […] More

  • pane con pasta madre
    in Food News

    Stop al pane precotto e congelato venduto sfuso nei supermercati e nei negozi

    Una sentenza della Cassazione mette fine ad ogni incertezza: il pane precotto e congelato non può più essere venduto sfuso insieme al pane fresco. Così al supermercato lo si troverà confezionato in un reparto dedicato in modo da distinguerlo dal pane fresco, che può essere congelato a differenza dell’altro. Lo stesso vale per le rivendite. Stop al pane precotto e congelato venduto […] More

  • un piatto di pasta di Aurora Mazzucchelli
    in Food News

    Un piatto di pasta di Aurora Mazzucchelli che unisce Nord e Sud

    Maccheroni al torchio, anguilla affumicata, ostriche crude e spinaci, il piatto signature di Aurora Mazzucchelli, una stella Michelin. Una ricetta che mette d’accordo il Nord e il Sud. Dopo averli provati al Ristorante Marconi a Sasso Marconi, in provincia di Bologna, potete provarli a farli voi! Un piatto dal gusto persistente, una cucina saporita, fatta di sapori autenticamente genuini. […] More

  • la Gallura nel bicchiere
    in Food News

    Il mondo del vino: la Gallura nel bicchiere

    Un racconto che unisce terroir, cultura e vini straordinari

    Il Consorzio del Vermentino DOCG segnala un ritorno produttivo post-COVID, con uve sane e un raccolto dagli ottimi valori qualitativi e quantitativi. Sul piano commerciale, il vino gallurese è entrato nelle grandi degustazioni tra Denominazioni eccellenti come la DOCG Barolo. E allora eccovi un racconto: la Gallura nel bicchiere Famelici conclude il suo viaggio nel […] More