Future
Innovazione tecnologica, sociale e cibo
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in FutureCavolo trend 2026: dal cibo povero alla rivoluzione della cucina contemporanea
Comfort food, sostenibilità e contaminazioni globali: perché cavolo e cavolfiore dominano il 2026
Il cavolo, da alimento considerato “povero”, è diventato nel 2026 un ingrediente simbolo della cucina contemporanea, capace di coniugare comfort food, sostenibilità e contaminazioni culturali. Tra tradizione domestica, fermentazioni globali e ricette reinterpretate da chef e food creator, il cavolo si conferma protagonista di piatti iconici e trend digitali, intercettando le preferenze di Millennials e Gen Z. More
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in Future
Cucina e futuro: perchè capire come funziona la cucina cambierà il modo in cui mangeremo
Dal risotto all’uovo in camicia: conoscere il gusto trasforma ogni piatto
Scopri come capire la scienza dietro la cucina può trasformare il tuo modo di cucinare. Dal risotto perfetto all’uovo in camicia, ricette consapevoli per un futuro del cibo più sano e innovativo. More
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in FutureIl futuro del cioccolato? Sostenibilità, tracciabilità, etica (e senza cacao)
Un viaggio nel mondo del cioccolato per scoprire le nuove tendenze
Il futuro del cioccolato? La carruba, ma anche i cereali e i legumi fermentati, compreso il riso. More
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in FutureOzempic e ristorazione: la fine del piacere a tavola. Come cambierà il futuro della ristorazione?
Il successo dei farmaci per dimagrire cambierà i menu della ristorazione? Una normalizzazione della dieta o un processo di inclusione per chi è a dieta?
Negli USA arrivano i menu Ozempic con porzioni ridotte. Ma cosa succede alla convivialità e al piacere di mangiare? Un’analisi culturale More
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in FutureDifferenze tra occidente e oriente, pronti all’accoglienza del turismo asiatico?
Un tema da affrontare: le differenze culturali tra Oriente e Occidente
Il tema sulle differenze tra occidente e oriente può fare la differenza se vogliamo essere vincenti nell’accoglienza. Occorre superare le diffidenze More
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in Future
Vertical farm, la coltivazione si sposta al chiuso
La vertical farm è una fattoria in cui le piante crescono – al chiuso e anche in città, ma non esclusivamente – su più livelli (come in un magazzino), illuminate non dal sole ma da lampade a basso consumo e tutti gli aspetti che aiutano la crescita delle piante (temperatura, umidità e concentrazione di anidride […] More
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in FutureChatGPT e la cucina: vera alleata degli chef e dei pasticcieri?
Sempre più chef usano ChatGPT per creare menu, organizzare la cucina e innovare. Scopri come l’IA entra a far parte del mondo gastronomico
La rivoluzione della cucina d’autore è iniziata. La AI in cucina: strumento potente, ma non sostituto del tocco umano More
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in Future3D food printing e stampa alimentare 3D: le opportunità
Il 3D food printing (cioè “stampare” il cibo in 3D) è oggi una realtà in molti settori e potrebbe tornare utile in campo alimentare per applicare il pensiero creativo e migliorare il food design. E’ in rapida crescita e contribuirà a rivoluzionare presto il nostro quotidiano lavorativo, formativo, ricreativo. Con un apparecchio del genere basterebbe […] More
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in FutureI momenti di crisi? Ci sono modi per affrontarli meglio
Ai nostri giorni le nuvole si stanno addensanso: crisi geopolitiche, dazi e guerre creano una stato di allerta che destabilizza a lungo andare, anche le relazioni e il business. Per questo vogliamo partire dal significato del termine “crisis management” all’interno della grande famiglia della comunicazione: è un processo che permette all’azienda di affrontare una situazione […] More
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in Future
L’app intelligente PuntoMare per scegliere la spiaggia perfetta
L’AI cambia anche le vacanze al mare con l’app che aiuta a vivere la giornata in spiaggia perfetta
Nasce l’app intelligente PuntoMare, la nuova app gratuita con Intelligenza Artificiale che rivoluziona il modo di vivere il mare More
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in FutureRobot nel futuro si tasseranno? La proposta UE
Tassazione dei robot: la proposta UE sulle “persone elettroniche”
La UE propone di tassare i robot come “persone elettroniche” per affrontare disoccupazione, calo fiscale e crisi del lavoro. Scopri cosa c’è dietro l’idea. More
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in FutureLa rivoluzione in cucina: il futuro, l’Intelligenza Artificiale e la conquista del tempo libero
Creare un menu con l’Intelligenza Artificiale oggi è possibile. Lo abbiamo scoperto al Fuorisalone 2025
Liffo, il robot con IA, è la rivoluzione in cucina, rappresenta l’inizio dui una nuova era gastronomica che consente di preparare ottimi piatti facilmente More
