Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Innovazione tecnologica, sociale e cibo
Che cosa compreremo al supermercato, che cosa cucineremo, quale piatto ordineremo al ristorante?
Continuiao a chiederci che cosa mangeremo nel 2025 e nei prossimi anni. Ecco la nostra previsione realizzata in base a una ricerca su siti stranieri More
L’era digitale è arrivata con forza nel settore dell’enogastronomia per restare, per sempre. Ecco perchè e come funziona. I tempi hanno cambiato rapidamente il mondo dell’enogastronomia e dell’ospitalità. La trasformazione digitale ha vinto la resistenza anche degli ultimi oppositori. All’improvviso ci siamo trovati a dover affrontare cambiamenti rivoluzionari con un grande protagonista: la nuova tecnologia. […] More
Mark Zuckerberg, ha lanciato #friendsday, in occasione del 13° compleanno della sua piattaforma regina, la giornata degli amici: certo, avrebbe potuto essere stato diverso? Naturalmente non poteva mancare l’invito agli utenti a “celebrare le amicizie che hanno fatto la differenza” nelle loro vite. Facebook chiede di raccontarlo nei commenti al post nella sua bacheca. Qui […] More
Le sue applicazioni vanno oltre la cucina gourmet, aiuta nelle terapie per trattare i disturbi alimentari
Lo scopo si studiare il rapporto neuroscienze e cucina? Creare piatti gourmet, ma anche sani e di supporto per chi soffre di malattie importanti More
Qual è il futuro dello street food? In forte recupero dopo la pandemia, ci fa riscoprire una tradizione gastronomica fatta di ingredienti semplici
Il cibo di strada è apprezzato, ma quale sarà il suo futuro in Italia e in Europa? Oltre alle opzioni tradizionali, si stanno diffondendo le proposte gourmet. More
Optimus, il robot umanoide di Elon Musk, rivoluzienerà il mondo della ristorazione? Come cambierà il mondo del lavoro?
Optimus di Elon Musk e i robot umanoidi rappresentano la nuova frontiera nel settore della ristorazione? Una prospettiva etica e al contempo favorevole alla tecnologia. More
Una chiacchierata con Daniil Tiugaev, il ragazzo cool che rivoluziona il mondo del vino e dei cocktail
La tendenza del vino e dei cocktail in lattina arriva anche in Italia. Ecco l’intervista a Daniil Tiugaev, l’imprenditore che lancia il marchio Lenterosa More
Siamo entrati nel mondo dell’Intelligenza Artficiale. Quale utilizzo nel mondo del food e del beverage?
L’intelligenza artificiale nel mondo del food e del beverage sta portando delle modifiche rivoluzionarie. Vediamo alcuni interessanti case history More
L’emergenza climatica porta sempre più a coltivare frutti distanti dalla tradizione mediterranea
Cambiamenti climatici e cucina tropicale saranno i temi di cui discuteremo nei prossimni anni? In Sicilia la frutta tropicale trova posto in diversi piatti creativi More
La carne da cibo si è trasformato in un dilemma filosofico. La strana posizione di Dominique Lastel
Come farer fronte alle emissioni di Co2 degli allevamenti intensivi? Il dibattito sulla carne sintetica è aperto. Il problema culturale e della salvaguardia del Pianeta More
Come comportarsi a tavola: spegnere o tenere acceso il cellulare? Una riflessione per scoprire cosa fare
Mangiare con il cellolare acceso a tavola fa bene o male? More
Al di là dello scontro tra tradizionalisti e creativi, che cosa mangeremo in futuro?
Che cosa mangeremo in futuro? La cucina si evolve, è una rielaborazione della tradizione che usa la tecnologia e legge i cambiamenti sociali More