Monica Viani
Perché cucinare bene non significa più passare ore in cucina, ma farlo con gusto e senza fatica. Il robot da cucina Liffo organizza i tuoi menù, semplifica i tuoi piatti e ti restituisce il piacere di creare ricette senza fretta. La rivoluzione in cucina è iniziata!
Tra riunioni, messaggi a cui rispondere, liste infinite e mille cose in sospeso, c’è qualcosa che molti cercano quando tornano a casa: fermarsi. Talvolta ci piacerebbe cucinare piatti golosi per noi o per i nostri amici.Un piccolo lusso che non riusciamo a permetterci per mancanza di tempo. Eppure la cucina è un rifugio perfetto per tornare a godersi il tempo libero. Come fare per non rinunciarvi? Noi abbiamo tirovato la soluzione al Fuori Salone del Mobile di Milano.
Il Fuorisalone del Salone del Mobile accoglie una novità che mixa l’Intelligenza Artificiale con la creatività. Presso STEP FuturAbility District in Piazza Adriano Olivetti 1, è stato presentato LIFFO, primo robot da cucina completamente autonomo e dotato di IA. L’IA non è utilizzata solo per consentire l’esecuzione di ottimi piatti, ma anche per comprendere, adattare e migliorare la ricetta scelta.
Come nasce la rivoluzione in cucina
L’idea nasce in Emilia e, dopo 10 anni di duro lavoro, dà vita a un robot che fa tutto da solo
Nato dalla passione per la cucina e dall’interesse verso l’innovazione tecnologica dell’imprenditore Massimiliano Delsante e prodotto dalla startup emiliana Robomagister, che riunisce diverse persone talentuose, LIFFO è un prodotto completamente Made in Italy. La sua forza? Design innovativo, tecnologia all’avanguardia e una proposta culinaria che si arricchisce ogni giorno grazie all’IA integrata.
Il robot propone ricette iconiche di Gualtiero Marchesi, di Cracco, di Casa Artusi, ma consente anche di raccogliere le proprie ricette condividendole in una community “Con LIFFO vogliamo coniugare tecnologia e tradizione, regalare tempo libero senza rinunciare a quel momento di convivialità rappresentato dal sedersi a tavola”, afferma Massimiliano Delsante durante la presentazione del progetto.
Che cosa significa LIFFO, una parola scelta in nome di cibo e cultura
A sottolineare l’italianità del progetto che porta la rivoluzione in cucina il robot ha un nome italiano, che richiama il dialetto reggiano. Infatti “liffo” in reggiano indica il buongustaio che ama cibo e cultura.
Se il progetto si avvale della robotica, della meccanica, dell’elettronica e dell’’Intelligenza Artificiale, LIFFO non dimentica il rapporto tra cibo e cultura affondando le sue radici nella tradizione della cucina italiana.
La rivoluzione in cucina poggia sulla tradizione culinaria italiana
In collaborazione con l’Accademia Gualtiero Marchesi, Fratelli Desideri, Casa Artusi e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, LIFFO si propone di trasmettere la cultura gastronomica italiana, guardando al futuro senza dimenticare la tradizione. In particolare, troveremo 5 ricette iconiche di Gualtiero Marchesi:
- il coniglio all’ischetana
- la crema di zucca e zenzero
- il risotto allo zafferano con cozze e zucchine
- le penne con asparagi e tartufo nero
- il baccalà mantecato
Perché LIFFO porta la rivoluzione in cucina: 7 motivi per liberare il tempo in cucina con un personal chef imbattibile
LIFFO si avvale di una pentola in acciaio da 4 litri con riscaldamento a induzione e pala per mescolamento degli ingredienti. É provvisto di un serbatoio per l’acqua integrato da 1,5 litri, di otto barattoli porta-ingredienti lavabili in lavastoviglie e di una bilancia intelligente. Perchè comprarlo?
Ecco 7 motivi per cui Liffo porta la rivoluzione in cucina
- completa autonomia senza supervisione, che consente la pianificazione a distanza
- il riconoscimento degli ingredienti, il loro grado di cottura. Non solo, è in grado di capire se è necessario o no aggiungere acqua.
- la dotazione di un sistema di raffrescamento integrato, che consente di conservare gli ingredienti fino a 24 ore, avvisando quando inizierà a cucinare
- l’app dedicata consente di monitorare e modificare il processo di cottura a distanza
- la possibilità di caricare le nostre ricette
- la partecipazione ad una community per condividere ricette e tramansarle
- la facilità dell’utilizzo: dalla scelta delle ricette disponibili su un display touchscreen fino all’inserimento degli ingredienti per un pranzo o una cena massmo di 8 persone.
Il costo di Liffo e dove acquistarlo
LIFFO sarà disponibile da settembre al costo di 2.985 euro. Liffo è già preordinabile sul sito e durante gli showcooking organizzati per farlo conoscere.
