Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Arte, letteratura, filosofia e cibo
Una ricetta di Marco Sacco, chef e patron del Ristorante Piccolo Lago a Mergozzo (VB), per giocare a scoprire tutti quei riferimenti culturali che si possono nascondere dietro a una proposta enogastronomica. Moros y Cristianos è la rivisitazione di un piatto nazionale cubano, a base di fagioli neri e riso, che mi ha ricordato Daniel Pennac e una manifestazione che […] More
Ci sono emozioni, sensazioni, giochi che possono trasformare l’enogastronomia in arte. Non è facile, la cucina ha le sue regole, l’arte non ama le imposizioni. Dall’estro di uno chef possono nascere piatti meravigliosi, ma anche proposte deludenti. Occorre sapere scegliere gli ingredienti, ricercare le sfumature di sapori, mixare tradizione e creatività, stupire il palato e la vista. […] More
Ma chi lo ha detto che il sogno delle bambine è baciare un rospo per farlo diventare un principe o essere la più bella del reame? Sconfiggere gli stereotipi di genere è una barriera culturale che l’8 marzo deve ancora abbattere. Famelici consiglia di regalare e di regalarsi, al posto delle mimose, “Storie della buonanotte per […] More
Arte, cibo e i bocconi amari che le donne sono costrette ad ingoiare Si è appena conclusa a Firenze, al Museo Novecento, la mostra di Gaetano Pesce “Maestà tradita”. Con il suo estro creativo/dissacrante ha posto al centro della riflessione l’odierna condizione della donna, partendo da un’arguta metafora, al cui centro sta il cibo. Un’occasione per abbattere […] More
“La più sorprendente scoperta che ho fatto subito dopo aver compiuto sessantacinque anni è che non posso più perdere tempo a fare cose che non mi va di fare!” Jep Gambardella, uno scrittore incapace di scrivere, trasformatosi nel re della mondanità romana, vive una vita fatta di pigrizia, di solitudine. Trascorre il suo tempo in feste […] More
Tornano le mie incursioni nel magico mondo dell’Oriente, perché la passione per la cultura e per la cucina orientale sembra essere inesauribile. I ristoranti da provare sono tantissimi. Il focus di oggi vuole aiutarvi a superare alcuni luoghi comuni. Assodato che distruggerli, non è facile, ecco alcuni spunti per imparare a conoscere un universo che tanto […] More
Marylin Monroe, icona femminile anni 50, è l’attrice che meglio ha rappresentato i desideri erotici-forse meno quello sentimentali- di un’intera generazione.“Le persone dolci non sono ingenue. Né stupide. Né tantomeno indifese. Anzi, sono così forti da potersi permettere di non indossare alcuna maschera. Libere di essere vulnerabili, di provare emozioni, di correre il rischio di essere […] More
Bakery: siamo quello che mangiamo e quello che impastiamo. Un interessante connubio tra cibo e arte: un’artista si serve del pane per indagare chi siamo, si tratta di uno dei più famosi artisti contemporanei islandesi, Egill Sæbjörnsson, che rappresenterà il suo Paese alla futura Biennale 2017 a Venezia, in un percorso itinerante, “Bakery”, iniziato nel 2013 […] More
Ci sono luoghi che pensiamo esistano da sempre. Come il ristorante, ad esempio, posti che frequentiamo volentieri quando magari non abbiamo troppa voglia di cucinare. A dare il via a questo genere di locali fu in realtà – sono in pochi a saperlo – la celebre rivoluzione francese. Affianco all’abolizione dei privilegi nobiliari, tra le […] More
Un secolo fa a Zurigo nasceva il dadaismo. Sembra una follia, eppure è accaduto. Come è stato possibile che in una disciplinata città svizzera nascesse una corrente culturale il cui principio è l’opposto del rigore? Per il dadaismo non esiste nulla capace di racchiudere un significato: l’arte si fonda sulla fantasia. Zurigo è la dimostrazione […] More
Parlando di cibo si può discutere di mitologia, di contemporaneità, di impero giapponese, di pittura, di scrittura. ..e di tanto altro! Sì, avete letto bene: il cibo è cultura. Roland Barthes ne è convinto: il cibo è un sistema semiologico quasi perfetto. É una forma di linguaggio e di sistema valoriale che ci indica i codici di comportamento. […] More
Frida Kahlo non sorride mai, non cerca di sedurti, ti guarda in faccia, severa, con orgoglio, sfidando la vita. É il ritratto di una combattente More