Food News: notizie, eventi e gossip dal mondo del cibo

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Dai fiori alla degustazione di birra presso Birrificio Angelo Poretti fino a Food & Comics a Torino, che cosa c’è di nuovo in cucina?

Sabato 16 marzo il Birrificio Angelo Poretti festeggia l’arrivo della primavera, celebrando i profumi e i sapori della primavera con due appuntamenti imperdibili. Presso il Birrificio di Induno Olona (VA) si potrà assaporare la nuova cotta della 7 Luppoli La Fiorita, specialità prodotta in edizione limitata in onore della stagione primaverile. Ma quest’anno si aggiunge […] More

di Monica Viani 8 Marzo 2019, 19:41
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8 marzo: l’enologia d’autore si tinge di rosa

Le donne rivendicano un posto al sole anche nel mondo del vino

Il mondo dell’enologia è sempre più al femminile. In occasione della Festa delle Donne ricordiamo 3 donne che hanno fatto la dtoria del vino More

di Monica Viani 7 Marzo 2019, 17:08
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Lo chef, la bresaola della Valtellina, i piatti gourmet: Panzeri e la Bresaola d’Autore

Oltre ad essere uno dei salumi più apprezzati e mangiati nel Nord Italia, la bresaola è anche un prodotto sempre più venduto sul mercato internazionale. Nell’export ha fatto registrare una crescita del 24%. Nella classifica del cibo a marchio di qualità Dop e Igp, il salume tipico della Valtellina compare nei primi dieci posti, conquistando il nono […] More

di Monica Viani 5 Marzo 2019, 23:35
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La pizzeria 081 a Melegnano e gli zaleti (giallini) per Carnevale, che cosa c’è di nuovo in cucina?

Questa settimana vi proponiamo la pizzeria, 081, aperta da un anno, a Melegnano e una ricetta della tradizione veneta, adatta per salutare il Carnevale. La pizzeria 081, in realtà, è molto di più di una pizzeria. Il titolare Francesco Saggese è, infatti, un ottimo chef che ha saputo mettere a frutto il suo background culinario […] More

di Monica Viani 3 Marzo 2019, 7:59
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Gorgonzola e Roquefort: non commettete errori!!!

Gorgonzola e Roquefort appartengono entrambi alla famiglia degli erborinati, ma non sono la stessa cosa! Eppure tante volte sono confusi. Un grave errore. Nonostante appartengano alla stessa famiglia, sono assai diversi, e spesso in gara tra loro. Gorgonzola e Roquefort: quali le differenze? Al di là del fatto che il gorgonzola è italiano e il […] More

di Monica Viani 2 Marzo 2019, 11:52
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6 vini lombardi, rappresentativi del Nord Italia, proposti da una sommelier

La Lombardia è terra di vini di ottima qualità: bianchi o rossi sono simbolo del miglior vino del Nord Italia. Abbiamo chiesto a Irene Agliardi, sommelier e responsabile di sala presso il Ristorante QB Duepuntozero di Salò, di segnalarci 6 etichette di vini lombardi assolutamente da assaggiare. Li ha selezionati scegliendo dalla “sua” carta di […] More

di Monica Viani 22 Febbraio 2019, 12:22
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La bresaola d’autore interpretata da Claudio Sadler

“Abbracciare il presente e continuare a inventare il futuro”, diceva Karl Lagerfield, grande artista della moda, scomparso in questi giorni. Ebbene è il pensiero dell’azienda Panzeri, un’azienda che da 76 anni opera nella produzione della Bresaola della Valtellina IGP. Con lo zampino (sempre elegante!) dello chef Claudio Sadler, propone nuove formulazioni di bresaole arricchite da […] More

di Monica Viani 20 Febbraio 2019, 15:29
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Un cult intramontabile della pasticceria: la meringa. Conoscete la crostata meringata al limone?

Se ti piace fare i dolci, prima o poi incontrerai sulla tua strada una ricetta che prevede la capacità di fare un cult intramontabile della pasticceria: la meringa. Croccante, morbida, famelicamente golosa è un cult della pasticceria internazionale. Ma la ricetta non è semplice, può provocare una crisi di nervi! Spesso si sbagliano i tempi […] More

di Monica Viani 17 Febbraio 2019, 12:35
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Un sorprendente vino dell’Oltrepò pavese: il Buttafuoco

Prima del 1996, anno di fondazione del Consorzio del Buttafuoco Storico, pochi conoscevano un sorprendente vino dell’Oltrepò pavese: il Buttafuoco. Tutto rimaneva confinato in un fazzoletto di terra. La fondazione del Consorzio è stata una “botta di vita” ricca di conseguenze. Un obiettivo che si è posto fin dall’inizio il Consorzio è stato quello di […] More

di Monica Viani 15 Febbraio 2019, 11:15
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La guerra dei fast food continua: Burger King attacca Mc’Donalds

La guerra tra Burger King e McDonald’s non è iniziata oggi, ma ora sembra farsi più bellicosa. I fast food si copiano, cercando di portarsi via consensi e clienti. Mc’Donalds, da sempre, è considerato il nemico da copiare, cercando di eroderne il primato. In questi mesi Burger King sferra un duro attacco a Mc’Donalds. La guerra dei fast […] More

di Monica Viani 14 Febbraio 2019, 23:13
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La Bit ha ancora senso? Veneto, Puglia e Molise dicono di sì

Il turismo si evolve in continuazione e le fiere?

La Bit ha ancora senso? Al di là di alcune defezioni, eventi interessanti e nuove proposte: ecco che cosa accade alla Bit. More

di Monica Viani 12 Febbraio 2019, 21:50
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San Valentino goloso: che cosa c’è di nuovo in cucina?

Anche quest’anno è arrivato San Valentino. Famelici vi propone dei suggerimenti per un San Valentino goloso, ricordando che cibo è cultura. Per San Valentino goloso: un dolce morso Per un San Valentino all’insegna del dolce i biscotti a forma di cuore di Giacomo Pasticceria, magari da condividere all’ora del té per prepararsi a una serata […] More

di Monica Viani 10 Febbraio 2019, 19:45

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