Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Attualità, cibo, trend, gossip
Vi proponiamo una ricetta con le ciliegie, un frutto che trovate di stagione solo a maggio e a giugno. Ricche di sostanze quali i flavonoidi, le ciliegie contengono vitamina A, vitamina C, potassio, calcio e fosforo. Hanno un basso indice glicemico. Ciliegie allo zenzero, camomilla, cioccolato bianco e granita ai fiori di sambuco Ingredienti Per la […] More
Parigi è la capitale di tante cose: moda, enogastronomia, lusso. Una città che primeggia senza sfarzo
Vasseur, lo spacciatore di sogni: panifici di successo a Parigi. Un panificatore atipico, dalla moda al pane, alla ricerca di antiche ricette da riproporre More
Larossa, ristorante di Alba, dove le idee si traducono in piatti gourmet
C’è sulla strada una porta rossa. Larossa non è il nome del suo colore, ma il cognome dello chef. Andrea Larossa, classe 1980, una stella Michelin nella stellatissima città di Alba. Che la porta rossa sia un simbolo di accoglienza intrigante? Poi il rosso gioca davvero a nascondino per tutto il menu, in un “ti […] More
Il Gutturnio, il rosso dei colli piacentini, è un vino conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Dal colore ammaliante, con sfumature che vanno dal rubino brillante alla porpora, ricorda i colori della viola e del ciclamino. La sua storia, tutta da scoprire, affonda le radici in un lontano passato; la sua produzione risponde ad un […] More
Il Giappone è una terra che da sempre ci affascina a partire dalla sua cultura enogastronomica. La carne wagyu, letteralmente manzo giapponese, è ritenuta la migliore carne del mondo. La wagyu, la carne più pregiata del mondo È prodotta da una razza di bovini che ha la caratteristica di dare vita a una carne “marmorizzata”. […] More
Metti una sera con Renato Bosco, il pizzaiolo sperimentatore, innamorato del lievito madre e mago della cottura. Un gran curioso alla ricerca di qualcosa d’innovativo nel mondo della pizza e dei lievitati. L’occasione è una degustazione pizza e champagne organizzata presso gli studi dell’agenzia di comunicazione MN Italia. Renato Bosco, il pizzaiolo sperimentatore Classe 1967, […] More
Pioggia di stelle in Alto Adige: ben 27 per 20 ristoranti. La provincia altoatesina si conferma così terra del gusto Potrà essere una sorpresa per molti, ma la zona d’Italia in cui splendono più stelle Michelin si conferma essere il Sud Tirolo/Alto Adige. Il fazzoletto di terra, bilingue, a pochi passi dall’Austria, è da considerarsi […] More
True Italian Taste (Nord America) e True Italian Taste Europe sono un progetto di promozione strategica per la valorizzazione del prodotto italiano in rapporto al fenomeno dell’Italian sounding. D’altro canto, parliamoci chiaro, chi non desidererebbe avere la ricchezza e l’eccellenza dei prodotti italiani? Tra i prodotti esportati spesso vige l’abuso o l’uso improprio di Made in […] More
Dimentichiamo per un attimo l’uovo di cioccolato e la colomba. Immaginiamo di essere in Gallura e di leggere il menu di Pasqua. Noi ce lo siamo fatto raccontare da Francesca, la padrona di casa de La chicca di Francesca, B&B a Santa Teresa Gallura. Trascriviamo: Antipasti di salumi e formaggi tipici. Gnocchi di ricotta di […] More
La primavera avanza, i fiori sbocciano, le temperature si fanno più dolci. Se il mese di aprile è l’inizio della primavera, è anche il mese in cui si festeggia la Pasqua. Terminata la Quaresima, è il trionfo del cioccolato, in particolare delle uova di Pasqua. Il grande classico delle festività pasquali. La pasticceria Martesana fonde […] More
Essere vegetariani è possibile, ce lo dimostra la storia. Una scelta etica, per il bene del pianeta
La dieta vegetariana è una moda dei nostri giorni. Nulla di più falso. La maggior parte dei piatti, anche quelli che sembrano più moderni, hanno origini novecentesche. Spesso sono figli della Grande Guerra. Ancora una volta cibo e cultura servono a sfatare notizie approssimative. Se il pane era spesso prodotto senza grano, con farine povere […] More
Chi non sogna di essere in uno splendido resort a godersi un meritato relax? Tutti. Se poi puoi assaporare un dolce creato da Salvatore De Riso per il gruppo alberghiero Constance Hotel & Resort l’impulso a concedersi una vacanza aumenta. Constance Aiyana: il lusso intelligente A Milano, durante la presentazione del Constance Aiyana, situato sull’estremità settentrionale […] More