Cibo, cultura e viaggi
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Attualità, cibo, trend, gossip
In occasione dell’8 marzo Famelici vi presenta storie di donne che hanno una storia da raccontare. Nel recente press tour organizzato da Experiencemilia alla scoperta delle eccellenze del mangiare piacentino, ho conosciuto Luciana Tiramani, una rossa che ha lasciato una carriera nell’organizzazione eventi in importanti catene alberghiere per inseguire un sogno: aprire un ristorante a […] More
E perché meno ammiri la parola, guarda il calor del sole che si fa vino, giunto a l’omor che de la vite cola. Dante Alighieri, La Commedia – Purgatorio (Canto XXV) Alla Borsa di Valeggio sul Mincio, Albina Stanghellini e la figlia Nadia Pasquali ogni giorno tirano la sottilissima sfoglia dei “nodi d’amore”, i famosi […] More
E chi l’ha detto che negli agriturismi si mangino esclusivamente piatti della tradizione locale? Può capitare di trovare nel menù anche qualche ricetta frutto della creatività di chi sta in cucina. É quello che accade a Podere Illica, agriturismo a pochi chilometri da Castell’Arquato. La ricetta della charlotte di fragole By Roberto Carnovali Composizione Crema pasticcera […] More
Ritratti di donne per festeggiare la Festa della Donna More
Originario di Ciminà, un comune di 700 abitanti della Locride, il cui territorio si trova nel Parco Nazionale dell’Aspromonte, il caciocavallo a due teste, l’ “u casucavallu”, di dimensione piuttosto piccola, è un formaggio a pasta filata, di forma sferica-ovoidale. Purtroppo un prodotto caseario quasi impossibile da trovare sui banchi del supermercato. Caciocavallo a due […] More
Vi proponiamo la crescionda, un dolce di Spoleto, tipico del periodo di Carnevale, ma ottimo da degustare anche nella stagione fredda. Ha una consistenza morbida, con un forte gusto di amaretti che costituiscono la parte superiore dei tre stati che si formano in cottura. Le sue origini risalgono al Medioevo quando si amavano pietanze dal […] More
C’è chi coltiva una vera passione per gli hamburger e così ho deciso di regalare una vera chicca a chi adora addentarne uno. Dove? Vi suggerisco di andare da Mystic Burger, locale nato nel 2013, da un’idea di Massimo Pasqual e di Andrea Marti. La prima sede apre a Como, poi l’anno successivo a Carate […] More
Carnevale, una festa tra sacro e profano, dove vige la regola dell’assenza di regole. L’eccesso è tollerato…anche in fatto di dolci! Il Martedì Grasso precede il Mercoledì delle Ceneri, che apre le porte al periodo delle privazioni della Quaresima. Un’occasione per godersi famelicamente un’abbuffata di dolci…prima del digiuno. Tanti sono i dolci carnevaleschi. Il comun […] More
Il Pancake day è celebrato il martedì grasso (Shrove Tuesday) quando in tutta l’Inghilterra si mangiano tanti pancake. Addirittura si corre anche la Pancake race, una gara di frittelle. I golosi concorrenti devono percorrere correndo un tracciato facile, brandendo una padella con un pancake. Il pancake è fatto saltare all’inizio della corsa e il primo […] More
Chi l’avrebbe mai detto? Oggi si può mangiare la mozzarella con il ripieno alla Nutella. La sua foto impazza in rete, è il nuovo foodporn, anche se non è una novità. Il caseificio Semeraro di Martina Franca in Puglia la produce da sette anni. Da tempo propone diverse mozzarelle con differenti ripieni, come ad esempio […] More
Unconditional, unconditionally I will love you unconditionally There is no fear now Let go and just be free I will love you unconditionally Per il giorno di San Valentino, Famelici vi propone una torta: Red Velvet. Ve la proponiamo in una forma più elegante ed originale rispetto al classico cuore. Non è semplice, ma sicuramente […] More
Che hanno a che fare lo spumante, il Montepulciano d’Abruzzo, la Malvasia, il Pinot Grigio e Nero, il Sauvignon e lo Chardonnay con San Valentino? La scelta del vino per San Valentino, soprattutto se lo trascorrete a casa, non è spesso facile. Non si tratta solo di trovare un buon vino, ma anche di proporre […] More