Monica Viani
Chi l’avrebbe mai detto? Oggi si può mangiare la mozzarella con il ripieno alla Nutella. La sua foto impazza in rete, è il nuovo foodporn, anche se non è una novità. Il caseificio Semeraro di Martina Franca in Puglia la produce da sette anni. Da tempo propone diverse mozzarelle con differenti ripieni, come ad esempio prosciutto e tonno e pomodorino e basilico.
Tutto sulla mozzarella alla Nutella
Sembra che la mozzarella alla Nutella incontri soprattutto il gusto degli studenti Erasmus. In effetti l’abbinamento ricorda diversi scempi che conoscono i nostri prodotti all’estero.
La proposta -ricordiamo tutta italiana – sembra avere un grande successo tanto da essere richiesta da ristoranti e da privati sia italiani che stranieri. La preparazione non è complessa. Durante la lavorazione si apre la pasta e si introduce all’interno la Nutella. La lavorazione è simile a quella della burrata: si sostituisce il cuore di stracciatella con un cuore di cioccolato. Noi non l’abbiamo assaggiata, ma sembra che gustata calda assomigli al latte con il Nesquik. Se assaggiata fredda è, invece, netto il contrasto delle consistenze.
Inutile dirvi che sui social già impazza la battaglia tra puristi e ricercatori incalliti di nuovi gusti. A prima vista pare un azzardo giocato sul binomio latte e cioccolato, un classico della pasticceria.
Sembra, tuttavia, più una moda che la nascita di una vera tendenza. Ai posteri l’ardua sentenza. A noi resta una domanda: ce ne era veramente bisogno?
