Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Social eating, home restaurant e chef a domicilio. Ecco il nuovo fenomeno che coinvolge gli appassionati del buon cibo, quelli che amano cucinare ma anche condividere. D’altra parte siamo nell’epoca della sharing economy. Sempre più persone mettono in comune, spazi, esperienze, conoscenze e passioni. Chi non ha provato a vivere una vacanza in una casa […] More
É davvero un mistero il significato dell’espressione “open innovation”? Tutti ne parlano, ma pochi la comprendono. Forse la difficoltà sta nel fatto che non possa essere pianificata? Eppure viviamo in un mondo fluido, veloce, dove le decisioni vanno prese rapidamente. Come facciamo a comprendere un mondo in continua evoluzione? Ecco alcuni quesiti discussi durante l’incontro […] More
L’importanza delle scale a Napoli. Ciò che provi è un senso di vertigini
4 palazzi di Napoli hanno una particolarità che pochi conoscono: la presenza di bellissime scale. Elementi architettonici scenografici da capogiro! More
Cibo e cultura, un binomio che riscopriamo spesso nei nostri viaggi. Nell’anno dei borghi, Famelici vi accompagna alla scoperta di alcuni piccoli centri, spesso più conosciuti dagli stranieri che da noi. Da Nord a Sud, se ne contano oltre 1.000. Noi abbiamo deciso di proporvene 10. Ecco la seconda puntata del nostro percorso: le emozioni in viaggio…andar per […] More
É estate, una calda estate…ma mangiare si deve! E allora armiamoci di pazienza e non rinunciamo al pranzo domenicale. Famelici vi propone una ricetta con le noci e il formaggio di capra. A volte per rendere una ricetta estiva basta interpretare in modo diverso gli ingredienti. É un buon piatto unico proposto dallo chef Danilo Angé! […] More
Gialle, bianche, vellutate o dalla buccia liscia, le pesche sono un frutto estivo. Hanno proprietà depurative, diuretiche e digestive. Contengono potassio, fosforo, vitamina C e carotenoidi, che il nostro organismo converte in vitamina A. Famelici vi propone una ricetta estiva, ottima per la prima colazione: la torta pesche e mandorle. Torta pesche e mandorle Ingredienti 200 g […] More
Giornate sempre più calde, il cielo sempre più azzurro, poca voglia di cucinare. Non ci sono dubbi: siamo in estate. Famelici vi propone una ricetta veloce, ma sfiziosa. Un piatto unico che ci permette di sfamarci con gusto e di andare a cercare refrigerio e relax. Il pane carasau? Il pane carasau, carasatu, carasau, pane […] More
Il caffè fa bene o fa male? Secondo noi ci sono molti luoghi comuni da sfatare. Famelici ne ha individuati tre. Non è vero che il caffè crea più dipendenza rispetto al tè. Non è vero che il tè è più salubre del caffè. Ci perdoni la regina Elisabetta, ma non tutti i tè fanno […] More
Cibo è cultura. Si può rispettare l’affermazione anche quando scegliamo un ristorante: un’occasione per conoscere una regione, la storia di un piatto o il valore di un ingrediente. Un territorio da esplorare con le papille gustative è sicuramente l’Abruzzo. A Milano non sono tanti i locali che propongono i piatti della cucina abruzzese: “poveri”, ma ricchi di sapori, ricchi di storia […] More
Tutto quello che vorreste sapere sul macaron e che pochi vi hanno raccontato Il macaron non è un dolce italiano, ma è molto amato dagli italiani. Qualche pasticciere ha cercato di contrastare il suo successo proponendo l’ italico amaretto. Battaglia persa. Il macaron ha conquistato il cuore degli amanti della pasticceria. Merito dei suoi colori pastello, […] More
Enoturismo, ovvero cibo e cultura. Ma non solo: territorio, identità e storytelling. L’occasione per parlarne? Il Simposio Europeo sull’Enoturismo svoltosi a Torgiano, in provincia di Perugia, venerdì 23 giugno. Tutti d’accordo nel sottolineare la necessità di arrivare in tempi stretti all’approvazione di una legge sull’enoturismo. Occorre colmare un vuoto legislativo per disciplinare una forma di turismo che […] More
Il mondo dell’alta cucina piange lo chef francese Alain Senderens, che nel 2005 rinunciò alle tre stelle Michelin che la guida attribuiva da 28 anni al suo ristorante. É morto lunedì sera all’età di 77 anni nella sua casa di Corrèze. Famoso per la sua passione per la ricerca dell’abbinamento perfetto tra cibi e vini, Senderens è stato uno dei più importanti […] More