Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
L’arte pubblica? A Brufa, borgo umbro, a pochi chilometri da Torgiano, in provincia di Perugia, si fa da 30 anni. Uno dei motivi che rende imperdibile una visita del piccolo borgo è, infatti, il progetto “Scultori a Brufa. La Strada del Vino e dell’Arte”, un percorso di sculture contemporanee realizzate da artisti di fama nazionale e internazionale. […] More
Il 2017 è l’anno dei borghi. Andare per borghi significa coniugare cibo e cultura. L’Italia ne conosce ovunque: da Nord a Sud. Famelici ne ha selezionati 10. Ciascuno unico nelle sue proposte, tutti da raccontare, anche dal punto di vista enogastronomico. I primi quattro, scelti per voi, sono Bandiere Arancioni. Sant’Agata de’ Goti Un borgo che sorge […] More
Un grande classico dei piatti estivi è la frittata. La si può mangiare fredda, è un cibo take away. Si presta a numerose variazioni ed è un piatto di recupero. Vi proponiamo una ricetta semplice, ma ben farcita! Ingredienti? Cipolle, prosciutto crudo, pomodori, grana, pecorino, prezzemolo, menta e naturalmente…le uova! Frittata di cipolle al sapor di menta […] More
Lo chef Fabio Groppi si è trasferito dalla Val Badia in Costa Rei. Il suo obiettivo? Lasciare un segno, ovviamente delizioso! Porca l’oca! Non sono impaziente. Affatto!!! Anzi, sono estasiata dall’antipasto servito al Ristorante Escargot. Non vedo l’ora, dopo il rito della foto, di assaggiarlo. Scaloppa di fois gras al mirto avvolto nel lardo di […] More
Chi conosce i panari salentini? Pochi. Eppure oggi la rinascita dei lavori legati alla tradizione non sono ancora una moda, ma una tendenza sì. Così oggi chi visita il Salento, non deve perdersi l’esperienza della ricerca presso i mercati dei panari, ovvero di cesti i cui giunchi di ulivo, canna, mirto e restinco sono abilmente intrecciati […] More
Cibo e cultura: Haruki Murakami Chi è Haruki Murakami? Una domanda a cui è difficile dare una risposta. Come i suoi romanzi sono indefinibili, sfuggendo a ogni genere, così Murakami è autore a cui non si può dare un’immagine perfettamente definita. Di certo lo scrittore giapponese riesce a trasmettere al lettore le grandi emozioni che l’uomo prova nell’osservare la bellezza […] More
Il Salento da abitare, non solo da visitare
Un viaggio nel Parco dei Paduli, tra ulivi secolari, borghi, natura, cucina rurale e Nidi d’Artista: il Salento da vivere lentamente. More
Chi non è affascinato da quelle sagre locali, dove si conservano ancora le antiche tradizioni enogastronomiche e che spesso segnano l’inizio dell’estate? A #botrugnoedintorni non è difficile trovare lo scapece, pesce fritto e messo a marinare nelle calette (contenitori simili a piccole botti). Il colore giallo è dato dallo zafferano, pianta che anticamente era coltivata nel territorio di Botrugno. Lo […] More
“Abbiamo bisogno di contadini, di poeti, gente che sa fare il pane, che ama gli alberi e riconosce il vento. Più che l’anno della crescita, ci vorrebbe l’anno dell’attenzione. Attenzione a chi cade, al sole che nasce e che muore, ai ragazzi che crescono, attenzione anche a un semplice lampione, a un muro scrostato. Oggi […] More
L’unione dei Comuni delle Terre di Mezzo nasce il 19 Settembre del 2001. Unisce i comuni di Botrugno, Giuggianello, San Cassiano, Nociglia, Surano, Sanarica e Supersano. L’obiettivo è quello di valorizzare con maggiore efficacia una zona del Salento ricca di storia, cultura e tradizioni. L’idea è che il territorio sia una risorsa importante da tutelare […] More
Kaiserschmarren, ovvero la “Frittata dolce dell’Imperatore“, un dolce austriaco dedicato a Francesco Giuseppe I. L’imperatore era spesso costretto a mangiare lavorando, chiuso nel suo studio. Il cuoco era stressatissimo… non si sapeva mai quando sua maestà volesse mangiare! Leggenda vuole che una sera, mentre lo chef cucinava per l’esigente famiglia reale, Francesco Giuseppe desiderasse che gli fosse portata immediatamente una frittata. […] More
Una tappa veramente speciale del mio viaggio alla scoperta dei borghi liguri, in provincia di Imperia, è Perinaldo, un piccolo paese da visitare con gli occhi rivolti verso l’alto. Situato su un crinale, a 572 m. sul livello del mare e su un anfiteatro naturale, coperto da secolari uliveti, ginestre, mimose e vigneti, è conosciuto anche come il […] More