Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Ci avviciniamo sempre più all’estate con i suoi frutti e le sue verdure e così vi proponiamo l’ultima ricetta primaverile: insalata con rapanelli, rafano, uova e cetrioli. La presenza del cetriolo arricchisce il piatto di acqua, rendendolo depurativo. Il cetriolo è ricco di fibre, ha un basso apporto calorico, ma scarso apporto di vitamine e sali minerali. […] More
Siddharta di Hermann Hesse è un caso editoriale. Un tascabile di poche pagine, copertina mai cambiata, 86 ristampe in 40 anni. Un romanzo amato da più generazioni. Per molti un libro accattivante, di facile lettura, capace di intercettare la nuova tendenza culturale che si apriva verso l’Oriente. Hesse non era mai stato in Oriente, aveva […] More
L’inquinamento dei mari, la mancata attenzione prestata alla scelta del pesce, la cattiva conservazione o la poca cura nella preparazione possono causare diversi disturbi all’uomo, alcuni dei quali gravi. Vi diamo conto dei principali rischi per la nostra salute. I principali rischi per la salute causati dal consumo di pesce crudo Parassitosi, causate dall’assunzione di […] More
Tutta la tua famiglia si aspetta che a cucinare sia tu: la giornalista enogastronomica scrive ricette, per cui non può non saper cucinare! Il dramma è che la medesima aspettativa sia del mondo intero…compreso il tuo vicino di casa! Ogni abito nel tuo armadio ha almeno una macchia che ti ricorda che il tuo destino […] More
Hot toddy, ovvero una bevanda calda di origine scozzese, usata nel passato per alleviare i fastidi del raffreddore o per favorire il sonno, soprattutto in inverno. Oggi riscoperto come cocktail. Ingredienti Per 2 bicchieri 2 cl di liquore scozzese a base di whisky 380 ml acqua 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini di tè nero speziato […] More
Aprofittando di un press tour organizzato dal Tourng Club Italiano per fare conoscere i borghi Bandiere Arancioni, la settimana scorsa ho potuto visitare un piccolo borgo di origine medievale: Airole, in provincia di Imperia. La tappa presso l’azienda agricola “A Trincea” mi ha permesso di conoscere un vino riportato alla vita da Dino Masala: il roccese, […] More
Non è vero che tutti gli chef sono uguali. Esistono cuochi che non sono showman o peggio personaggi incapaci di comunicare qualcosa di rilevante. Ci sono professionisti che ancora vogliono farsi conoscere per il loro talento. Ecco alcuni protagonisti della cucina italiana ed europea che non aderiscono allo stereotipo dello “chef macho”. Roberto Conti, chef […] More
La cucina vegetariana è ormai una proposta assai ricercata. A Zurigo trovi il più vecchio ristorante vegetariano del mondo. Assolutamente da non perdere per deliziare il palato. L’8% degli italiani segue una dieta vegana o vegetariana e la moda sembra trasformarsi in tendenza. Lo decreta una ricerca Eurispes, secondo la quale sono in aumento gli […] More
Oggi quale è l’esigenza maggiormente avvertita da chi frequenta i ristoranti? Godere di un pranzo o di una cena preparata con ingredienti di qualità e salubri. Ok, facile a dirsi, ma poi trovarlo è così semplice? Diciamoci la verità: non è poi così facile individuare un locale che corrisponda ai nostri criteri di eccellenza e di sicurezza alimentare. A Milano, Famelici ha […] More
Borghi: come descriverli? Non è facile, ognuno nasconde il suo tesoro, ognuno ha una sua storia tra sacro e profano. Famelici ha visitato per voi cinque borghi liguri in provincia di Imperia: Airole, Dolceacqua, Pigna, Perinaldo e Apricale. Comun denominatore? Tutti Bandiere Arancioni, una delle numerose iniziative del Touring Club Italiano in difesa del patrimonio culturale e storico italiano. […] More
La ricotta di pecora è uno degli ingredienti necessari per fare la cassata
La cassata siciliana al forno è un dolce tipico della tradizione siciliana, la versione più antica della cassata siciliana fatta con la pasta di mandorle. Caratterizzata dalla presenza della ricotta di pecora, è consumata a Palermo durante la Pasqua, ma è buona tutto l’anno! La cassata siciliana al forno Ingredienti per la pasta frolla 500 […] More
Un caffè non si rifiuta mai? Famelici non ne è convinto e propone la Carta dei Diritti del Caffè. Il 14 luglio 1776 il Congresso degli Stati Uniti approvò la Dichiarazione di Indipendenza. I primi 10 emendamenti della Costituzione corrispondono alla Carta dei Diritti, quel documento che tutti riconoscono come il fondamento della definizione di […] More