Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
La ricetta estiva della pasta fredda per eccellenza, farfalle alla caprese e una ricetta, più complessa dello chef Pietro Leemann
Due ricette vegetaruane, una pisemplicissima, l’altra più complessa. Entrambe da provare, perchè la cucina vegetariana è ottima! More
Andare a Gavi significa esplorare un borgo Bandiere Arancioni che può essere proposto come un bell’esempio di contaminazione di cibo e cultura, vino e arte, storia e contemporaneità. Non solo: Gavi è in Piemonte, in provincia di Alessandria, ma è innegabile che qui si respirano anche le atmosfere della vicina Liguria. Per gli amanti della cultura: Santuario della Madonna della […] More
Se sbirciate nei carrelli degli altri al supermercato, vedrete sempre più persone che scelgono frutta e verdura. Non stupisce: la nuova frontiera delle diete è la dieta crudista. Esistono due partiti: i crudisti duri e puri che ammettono solo frutta e verdura e i crudisti morbidi che accettano nella loro dieta anche carne e pesce […] More
Intervistare Edouard Bechoux è una passeggiata. Non è difficile fargli domande, sei sicura che risponderà offrendoti diversi spunti culturali. Hai solo un rammarico: dovere concentrare il suo pensiero in poche righe, cercando di essere esaustiva e di rispettare la ricchezza del suo pensiero. “Il cibo è piacere, è condivisione di emozioni con altre persone, è […] More
Una tra le più grandi figure letterarie vittoriane dell’Inghilterra, madre della letteratura modernista, letta attraverso il cibo
Leggere Virginia Woolf attraverso il cibo. Una scrittrice dell’età vittoriana che ha influenzato la scrittura di molte donne del 900 More
Riguardo alla salubrità dei cibi siamo bombardati da mille informazioni, spesso l’una in contraddizione rispetto all’altra. A chi dobbiamo credere? Ora è il momento della discussione sulla salubrità della carne rossa: mangiare carne rossa fa male? Se fino a ieri era demonizzata, ora sembra riabilitata. Che fare?I social non aiutano, qui gli schieramenti non dialogano, ma si […] More
Il paese umbro è l’unico italiano menzionato nell’elenco dei posti più accoglienti secondo i Traveller Review Awards 2025 degli utenti di Booking
I Traveller Review Awards 2025 di Booking, i premi all’ospitalità assegnati dagli utenti della piattaforma di prenotazioni, hanno resa Orvieto meta prediletta dai viaggiatori provenienti da America, Germania e Regno Unito (con incrementi da Francia, Olanda e Canada). Voi la conoscete? Avete in programma un week end in Umbria? Non perdetevi Orvieto.Ecco una breve guida […] More
Arriva l’autunno e Famelici vi propone la prima ricetta autunnale. Quale ingrediente principale potevamo scegliere? La noce, la frutta secca più facile da trovare. Presenta anche un vantaggio per chi vuole perdere peso: controlla l’appetito. É un healthy food, è protagonista di diversi piatti vegan. Noi vi proponiamo un dolce creato dallo chef Danilo Angè. Cremoso alla Noce […] More
La verità sul tonno: fa bene o male mangiarlo?
Il tonno farebbe male. Per l’Istituto Oceanografico Scripps della University of California il tonno sarebbe la prima vittima dell’inquinamento marino More
Pesce fresco: come pulirlo. Tutto il necessario Prima di iniziare la preparazione del nostro piatto di pesce fresco, è essenziale procurarsi i coltelli e gli attrezzi giusti. Prima di tutto occorre un tavolo con materiale lavabile sgombro di oggetti inutili. Scegliete i taglieri in polipropilene, impermeabili ai liquidi. Attrezzature indispensabili per il pesce fresco Coltello […] More
Siamo arrivati alla terza e ultima puntata del viaggio intrapreso per scoprire come lo chef Roberto Conti abbia costruito uno stile gourmet inconfondibile. Lo chef inaugura il suo terzo anno a Il Ristorante Trussardi alla Scala dando spazio ad una “seconda stagione” della sua espressività gastronomica, confermando la sua scelta di una cucina che alleggerisce senza rinunciare al […] More
I vegani sono sempre di più: rifiutano ogni prodotto di origine animale. Si differenziano dai vegetariani perché questi ultimi non mangiano carne, ma accettano prodotti di origine animale, come, ad esempio, uova e latte. Ora sulla scena compaiono i reducetariani, che, a causa del cambiamento climatico provocato dall’agricoltura intensiva, della perdita della biodiversità, del maltrattamento […] More