Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Come affrontare una calda sera estiva? Fatti un Mojito. Il protagonista del Moojito è il rum scoperto da Cristoforo Colombo. Pare che il navigatore genovese, durante il suo secondo viaggio nelle Americhe nel 1493, abbia preso delle talee di canna da zucchero nelle Isole Canarie per farle trapiantare nei Caraibi. Esiste anche un’altra antica leggenda […] More
A chi non piace il fico? A pochi. Non è solo buono, ma è anche sano. É ricco di vitamina A e C, potassio, ferro, calcio e fosforo. Le foglie di fico sono poi sottoposte a numerosi studi: nelle cavie si è registrata una quantità inferiore di trigliceridi nel sangue e un migliore funzionamento del sistema cardiovascolare, mentre in vitro hanno […] More
La torta mantovana, ideale da gustare a colazione o a merenda, fa parte della famiglia dei dolci della tradizione. Vi proponiamo una ricetta le cui radici sono nella cucina povera. Famelici ha provato a realizzarla durante una lezione tenuta da Chiara Rossetto, CEO di Molino Rossetto, a Milano, presso la Scuola di Cucina SALE & PEPE. L’incontro è stato l’occasione […] More
Cibo e cultura…mai dimenticare questo binomio…neppure in vacanza! Famelici vi consiglia 8 libri da leggere o rileggere. Lettere sulla cucina di Alexandre Dumas: romanziere, intellettuale, curioso gastronomo e cuoco. Amava viaggiare, ma soprattutto riportare le ricette. Dimorò anche a Napoli dove rimase affascinato dalla cucina napoletana. Pubblicò un libro sotto forma epistolare dove rivela i propri gusti. Gustosa la polemica sulla ricetta dei […] More
Fiori, profumi e suggestioni per creare ricette floreali
Per Famelici cibo e cultura sono un legame forte che accompagna numerose nostre scelte editoriali. Ci piace contaminare suggestioni culturali con scelte culinarie. “Mi chiedi perché compro riso e fiori? Compro il riso per vivere e i fiori per avere una ragione per cui vivere”. Molti chef sono andati oltre alla massima di Confucio e i fiori […] More
Vacanze in Sicilia? Non perderti una gita alle Gole di Alcantara
Prosegue il nostro viaggio nell’Italia da scoprire. Questa volta parliamo di Sicilia. Siamo in provincia di Messina, nella valle dell’Alcantara. Per giungere alle Gole dell’Alcantara, segnalate in modo chiaro, bisogna percorrere l’autostrada A18 Messina-Catania e uscire a Taormina, quindi proseguire sulla statale 185 in direzione Francavilla di Sicilia. Arrivati a destinazione troviamo un grande parcheggio dove lasciare […] More
Estate, gioco, cibo e cultura. Che cosa ha escogitato per voi Famelici? Una raccolta di sei citazioni d’autore associate a immagini di piatti o bevande evocative di gusti e sapori che ci ricordano quanto sia piacevole, ma anche ricco di spunti culturali, ciò che amiamo mangiare o bere! Una idea che abbiamo sviluppato per costruire in modo […] More
Cibo, cultura e imprenditoria: quando il “locale”è un ingrediente di una ricetta vincente ‘Famelici’ incontra Giorgio Dal Prato in una giornata torrida. Una giornata in cui “Caronte”risulta vincitore su tutti i fronti… ma si sa: “Quando il gioco si fa duro, i duri cominciano a giocare”. Nonostante i 49 gradi percepiti a Bondeno e a Ferrara, sia Famelici che Giorgio non arretrano di un passo. […] More
I 6 cocktail più estivi? Lo so che è difficile mettere d’accordo tutti. C’è chi li preferisce alcolici chi analcolici. Io mi schiero: faccio parte del primo gruppo. É sempre stato così, un innamoramento che si è trasformato in un amore che non ha mai conosciuto tradimenti. La mia esperienza di lover cocktail mi ha spinto a […] More
Il pistacchio fa bene alla salute, all’umore ed è protagonista di tante ricette dolci e salate
l gelato al pistacchio fa ingrassare? Scopri benefici, proprietà nutrizionali e 5 motivi per mangiarlo senza sensi di colpa: un superfood ricco di proteine, grassi buoni e antiossidanti. More
Una ricetta estiva dietetica e salubre a base di Risino di Shirataki. Il Risino di Shirataki (o di Konjac) ha la caratteristica fondamentale di essere composto sostanzialmente solo da fibre. Di conseguenza ha pochissime calorie e nessun carboidrato. É quindi ideale per tutte le diete ed in particolare quelle a basso contenuto di carboidrati. Una ricetta […] More
Una questione lessicale
Il cupcake o la cupcake? Il cheesecake o la cheesecake? Chi non conosce il dubbio di fronte a nomi di dolci inglesi conosciuti in tutto il mondo? Genere maschile o femminile? Noi abbiamo consultato il sito dell’Accademia della Crusca e possiamo suggerirvi la soluzione di un quesito di non facile soluzione! Apple Pie: femminile Bagel: […] More