Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Siamo arrivati alla terza e ultima puntata del viaggio intrapreso per scoprire come lo chef Roberto Conti abbia costruito uno stile gourmet inconfondibile. Lo chef inaugura il suo terzo anno a Il Ristorante Trussardi alla Scala dando spazio ad una “seconda stagione” della sua espressività gastronomica, confermando la sua scelta di una cucina che alleggerisce senza rinunciare al […] More
I vegani sono sempre di più: rifiutano ogni prodotto di origine animale. Si differenziano dai vegetariani perché questi ultimi non mangiano carne, ma accettano prodotti di origine animale, come, ad esempio, uova e latte. Ora sulla scena compaiono i reducetariani, che, a causa del cambiamento climatico provocato dall’agricoltura intensiva, della perdita della biodiversità, del maltrattamento […] More
Il Moscow Mule si beve in una tazza di rame. Così vuole la tradizione. Nonostante il nome faccia pensare alla Russia, il famoso cocktail è nato nel 1941 a Los Angeles. Lo idearono John G. Martin, titolare della Smirnoff, e Jack Morgan, gestore del Cock’n Bull, locale di Hollywod frequentato da molte star. Una delle chiavi […] More
L’uovo è uno degli alimenti più consumati. ma, soprattutto d’estate, devi capire se è fresco
Come capire se un uovo è fresco: trucchi, conservazione, data di scadenza e significato del codice stampato sul guscio. More
Per ricordarci il valore culturale del cibo? Una grande terrazza di 700 mq sul tetto dell’Art Point, nel distretto del design di via Tortona: il primo orto urbano a Milano di grande dimensioni su progetto di Michelangelo Pistoletto e di novacivitas degli architetti Lorenza Daverio e Tiziana Monterisi. Protagonista di Expo 2015, ha un significato rivoluzionario […] More
Zeppole e donuts, due dolci molto simili. Ecco la ricetta delle zeppole vegane e la scoperta delle ciambelle nama
Tutti parlano del successo dei donuts di origine americana. Famelici vi lancia una piccola provocazione: la ricetta delle zeppole vegane More
Continua l’analisi di Famelici su come Roberto Conti abbia costruito uno stile gourmet inconfondibile in soli tre anni. Siamo nel 2016, secondo anno da executive chef al Trussardi alla Scala di Milano. É l’anno in cui perfeziona la sua proposta, mettendo a frutto le sue esperienze passate: dai segreti sul mondo vegetale appresi da Pietro […] More
Il cibo è cultura, valore identitario. Talvolta è anche motivo di scontro. Un esempio? Il Friuli Venezia Giulia sconfigge il Veneto nell’eterna battaglia per il riconoscimento del tiramisù, in doppia versione, come prodotto di propria appartenenza. Il dolce al cucchiaio più amato dagli italiani è stato inserito, su richiesta della Regione, nella lista dei Prodotti […] More
Viaggi culturali ed enogastronomici per immergersi nell’estate
Viaggi per conoscere città ricche di fascino, borghi poco conosciuti, montagne dove dimenticare il tempo o una nazione ancora poco nota per la sua cucina? Sei alla ricerca di viaggi autentici, dove cercare di evitare gli influencer? Non è semplice, ma puoi scegliere alcune mete che, sia pure conosciute, meritano i viaggi. 6 idee per […] More
Per le nostre ricette estive Famelici vi propone “Di non solo pane vive l’uomo”, panzanella con verdure croccanti e cuore di cannellini profumati alla borragine, letto rinfrescante di zafferano, lampone, fragole e pomodoro con aceto balsamico e pepe verde . Una ricetta di Pietro Leemann presentata alla cena di gala per i 50 anni di […] More
Famelici vi propone un week end per conoscere 4 borghi liguri in provincia di Imperia, tutti Bandiera Arancione del Touring Club. Cibo, cultura e natura. Pronto lo zaino? Alla scoperta di quattro borghi liguri Airole – Dolceacqua Siete escursionisti? E allora potete da Airole raggiungere Dolceacqua attraverso un percorso di circa 14 km. Dalla chiesa dei santi […] More
Il turismo online, in Europa il 49% del totale, premia l’Italia. Secondo la ricerca Enit, nel 2017 si registra un 20% in più di turisti che scelgono il Bel Paese per le loro vacanze. Siamo amatissimi dai tedeschi (+23,1%), ma anche dai francesi (+17,2%), seguiti dai britannici, dagli svizzeri, dagli spagnoli e da russi. In […] More