Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Inizia il primo freddo, come rinunciare a riscaldarsi con un buon bicchiere di vino? Per me sono tante le occasioni per degustarne uno. Tra le tante proposte vi segnalo quella che mi ha maggiormente colpito: l’Esperanto Offida D.O.C. Rosso dell’azienda vitivinicola biologica marchigiana Ciù Ciù. Un vino che nasce nel cuore delle colline picene, a Offida, […] More
Cibo e cultura, ovvero quando il piacere della tavola si trasforma in desiderio di conoscere terre lontane attraverso il gusto. A Zurigo il NENI Restaurant, vivace ristorante del 25hours Hotel Zurigo, nella Langstrasse, possiede tutto il fascino multietnico del locale dove si assapora la gioia di vivere e di celebrare il buon cibo con i tuoi compagni di […] More
Oggi enogastronomia è diventato per molti sinonimo di cibo e cultura. Gli anni 70 e 80 con i loro piatti esteticamente tristi e con ingredienti improbabili sono diventati un lontano ricordo. Vi ricordate il cocktail di gamberi in salsa aurora o le penne alla vodka servite a mezzanotte in discoteca? Pericolo scampato? No, come ci suggerisce […] More
Il mondo della mixology ha fatto cadere l’ultimo tabù: la grappa entra a pieno diritto nel mondo dei cocktail. Nessun locale di tendenza può permettersi di non avere in lista un cocktail a base di grappa. Per stuzzicare l’appetito il barman Andrea Rella propone il rinfrescante Carlo’s Iced Tea, il cocktail perfetto per un aperitivo in compagnia. […] More
L’Orvietan è un amaro erboristico ottenuto dalla macerazione in soluzione idroalcolica di oltre 25 erbe officinali, pressate a mano con piccoli torchi e poi filtrate a telo. Nel 1603 Girolamo Ferranti ottenne dal Comune di Orvieto la licenza di vendita sulla pubblica piazza. Il successo non tardò ad arrivare, diventando un elisir apprezzato dai venditori ambulanti di medicine. Nel 1635 l’Orvietan fu […] More
Cibo e cultura ci insegnano che un territorio deve la sua identità anche alle proposte enogastronomiche che concorrono a costruire la sua “storia”. Non solo: può essere una chiave per costruire uno stile che rende la cucina unica e ricercata. Lo sa bene lo chef Stefano Riva, patron dell’Osteria dello Strecciolo, a Robbiate. Per creare uno […] More
Gualtiero Marchesi non sarà più il rettore della scuola Alma. Il timone della prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno, in provincia di Parma, passa a un comitato scientifico, di cui lui comunque fa parte. L’annuncio, commovente e fortemente sentito, è stato dato all’apertura dell’anno accademico della scuola. Dopo aver dichiarato di sentirsi padre e […] More
É arrivato l’autunno. Lo testimonia il “back to school”, l‘amore che non conosce tradimenti: la coperta…di Linus o meno. E allora sfoghiamoci in cucina. Famelici vi propone una ricetta della tradizione toscana: il peposo all’imprunetana. Peposo all’imprunetana Di Antonio Pidone Ingredienti 500 g muscolo di manzo 3 cipolle grosse 2 rametti di rosmarino 5 l […] More
Materima, cittadella europea della scultura, è un ex borgo contadino, trasformato in un progetto culturale
Abbiamo visitato Materima la cittadella europea della scultura nel novarese More
Anche in Italia si consolida la moda nordica dei Bike Café: dalla colazione all’aperitivo per appassionati della bicicletta. Alcuni sono negozi su due ruote, altri sono officine, altri ancora luoghi per cyclolevers. É arrivato il momento bike friendly. Così a Milano è un must il “Bianchi Cafè & Cycles” in via Felice Cavallotti 8 o […] More
Un buon pasto merita un grande finale: la Carta del Caffè aiuta a scegliere con consapevolezza l’espresso perfetto
Come lo spiego che caffè voglio? Con la Carta del Caffè. Corso accelerato per scegliere (bene) il caffè quando lo ordini al ristorante More
Che cavoli! Espressione sbagliata, visto che questo ortaggio è un vero toccasana! Dal momento che è un ingrediente salutare e dietetico, vi diamo una ricetta facile facile. Insalata di cavolo e mele Ingredienti Per 4 persone 1 Cavolo cappuccio viola 1 Mazzetto di rucola 1 Cipollotto 1 Cespo di Indivia 1 Mela verde 1 Fetta […] More