Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Lamian, semplicemente noodle o tagliolini di farina di grano e acqua “tirati a mano”. Impossibile non assaggiarli e se non lo hai ancora fatto devi per forza andare da Bon Wei a Milano. Tanta manualità e grandi sughi per un piatto indimenticabile. Due ingredienti, tanta esperienza e il gioco è fatto! Conoscere la Cina attraverso la […] More
C’era una volta la cucina rinascimentale: opulenta, sfarzosa, esagerata, protagonista di cene interminabili. Non è vero che gli chef sono diventate star solo oggi, lo erano anche nel Rinascimento. Prima di Cracco, Oldani e Borghese, c’erano Cristoforo di Messibugo, Giovan Battista Rossetti e Bartolomeo Scappi. Erano loro gli chef stellati delle corti rinascimentali che mettevano […] More
Siamo alle solite scoprire le origini di un dolce non è un’impresa facile. Il primo documento che ci parla della creme brulee risale al 1691. Si tratta di un libro di cucina scritto dallo chef Francois Massialot. Ma l’origine del famoso dessert al cucchiaio sembra essere inglese. Si chiamava burnt cream, di sicuro un nome […] More
Che Famelici vi sveli i suoi segreti, ormai lo sapete! E allora è arrivato il momento di rivelarvi i 5 ristoranti preferiti da Famelici a Milano. Da provare assolutamente nel 2020 e dove probabilmente ci ritroverete su suggerimento delle nostre fameliche papille gustative! Magari ci incontreremo ♥ I 5 ristoranti preferiti da Famelici a Milano Bon […] More
Filippo Callipo è la dimostrazione che si può fare crescere un’azienda moderna senza collusioni con il malaffare in una terra meravigliosa con atavici problemi di controllo del territorio. Sì, lo hai capito, stiamo parlando della Calabria. Giacinto Callipo Conserve Alimentari Spa è all’avanguardia soprattutto per la scelta di investire nel sociale e nel welfare in […] More
Se il 2018 è stato l’anno della nostalgia, dei classici riscoperti, ma anche del foraging, di spritz rivisitati, di cocktail con saké o shochu, se il 2019 è stato l’anno dell’artigianalità che ha spinto grandi aziende ad acquisire microimprese, del food e drink, proviamo a prevedere che cosa accadrà nel 2020. I cocktail che berremo […] More
2 ricette per marinare il salmone, un superfood che non può mancare nella tua dieta
Come marinare il salmone: 2 ricette + 1 ricetta con il wasabi More
Vero, le feste sono terminate, ma la voglia di dolce non si esaurisce mai. E allora eccovi una ricetta di un classico dolce italiano: il tiramisù. Come vi abbiamo già raccontato, non esiste certezza né delle sue origini, né di una ricetta condivisa da tutti. Eccovi allora una ricetta di tiramisù leggermente rivisitata. Tiramisù rivisitato […] More
Le vacanze si spezzettano sempre più durante l’anno. Un mese intero, ma anche i quindici giorni, appartengono a un passato sempre più lontano. Ora si parla di “city break”, di vacanze mordi e fuggi. Magari solo un giorno, ma un giorno in cui si vuole avere un’esperienza completa in nome di cibo e cultura. Ma […] More
Se avete messo in agenda per il 2020 un viaggio sui sorprendenti Monti Dauni, non perdetevi l’occasione di fare una tappa a Troia. Come vi abbiamo già raccontato, a Troia ci sono molti monumenti da visitare (la Concattedrale di Santa Maria Assunta, il Museo Diocesano, la cui struttura è ricavata nell’ex convento di San Benedetto e il […] More
Il fascino di Salisburgo: dalla gastronomia al tessile. Conosci il Il “Dirndl”?
Conosci il Salzburger Nockerl, gnocco dolce salisburghese, il dolce della tradizione salisburghese? Eccovi la ricetta per farlo a casa con successo More
Tutti noi abbiamo mangiato un piatto di riso, molti di noi lo apprezzano e lo ricercano nei menu dei ristoranti, ma quanti sanno come si produce il riso? Beh Famelici ha trascorso una giornata presso la Cascina Grampa, a S. Pietro Mosezzo, in provincia di Novara, per raccontarvelo. Prima una sola nota: il riso è […] More