Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
“Non temere le parole sbattile come il polpo sulla pietra fino a che non si arrendano, fino a guadagnarne tutto l’inchiostro fino a tingertene le mani. Stupido, per questo non sarai mai poeta perché non sei diventato polpo ma solo e soltanto ostinato pescatore.” Spýros Aravanìs (poeta greco contemporaneo) Se amate o volete conoscere la […] More
In tempi di Coronavirus è meglio non uscire, e allora come fare se si vuole regalare la colomba pasquale, a parenti, amici lontani? Vista la situazione complessa, Pasticceria Filippi si è attrezzata per le consegne a domicilio. Pasticceria Filippi le colombe ed è subito Pasqua Così la Pasticceria Filippi di Zanè (Vicenza) lancia nel suo […] More
Nesos, il vino degli abissi dell’isola d’Elba
Nesos, il vino degli abissi dell’isola d’Elba che ricorda la storia dell’antica Grecia. Attilio Scienza e Antonio Arrighi presentano un vino naturale More
Se dici Puglia dici cucina. Qualche suggerimento? Taralli pugliesi, panzerotti, zuppa di fave, fave e cicoria, linguine con le cozze. Ti stiamo già prendendo per le gola? E se diciamo orecchiette che cosa succede? Ogni cittadina della Puglia ha il suo piatto, la sua ricetta. É la terra dello street food, la cui punta di […] More
Per gli italiani il cibo è fondamentale, mai rinunciarci! Non ha importanza quanto tempo occorra per fare una ricetta, l’importante è portare a tavola un capolavoro gastronomico. Mai assaggiati i tortelli di radicchio, parmigiano e bitter? Famelici vi regala una ricetta dello chef Antonio Ziantoni, titolare a Roma del ristorante Zia Restaurant. Le sue esperienze […] More
Come abbinare l’acqua ai piatti che ordiniamo al ristorante
Non tutte le acque sono uguali: ognuna ha la sua proprietà. Da qui la nuova professione dell’idrosommelier. Come abbinare l’acqua a piatti gourmet More
Un dolce facile da fare, anche per chi non ha grandi doti culinarie. Prevede l’utilizzo delle pere piemontesi Martin Sec e del gorgonzola. Un dessert easy da proporre come fine pasto. Gli ingredienti principali sono le pere Martin Sec e il gorgonzola, ma a questi ingredienti si unisce il mascarpone, il vino Ghemme e il […] More
In tempi di bar chiusi per l’emergenza Coronavirus, Marco Riccetti, head bartender dell’Inside Restaurant & Cocktail Bar di Torino, ci spiega come fare a casa un cocktail semplice e da gustare guardando Top Gun in attesa, si spera a giugno, di vedere nelle sale il sequel del film che ha reso celebre Tom Criuse. I […] More
Anche in casa, gli italiani non rinunciano a bere. Oggi Famelici si è fatta aiutare dagli esperti dell’enoteca online Winepoint.it per raccontarvi il Fiano e scoprire insieme a voi le migliori bottiglie per imparare a conoscerlo. L’eleganza e l’aristocrazia del Fiano Elegante, raffinato, il Fiano di Avellino è un vino bianco davvero particolare: ha una […] More
Il cibo in “Cecità” è molto più di un elemento narrativo: è una lente attraverso cui osservare la condizione umana
Cibo e letteratura: Cecità di Saramago , ovvero un capolavoro della letteratura del 900. La cecità è metafora della società in crisi, in cerca d’identità More
Un primo piatto povero, da riciclo che si realizza con due ingredienti fondamentali: pane raffermo e acqua, a cui si aggiungono altri ingredienti a seconda dalle regioni in cui si prepara. É un piatto che appartiene alla cultura contadina, quando il pane veniva impastato e infornato ogni due settimane in forni comuni. Prima che si […] More
La vaniglia è la protagonista di molti dolci, ma è utilizzata anche in profumeria per creare profumi gourmand
Una pianta delicata utilizzata in pasticceria per la sua ricchezza di profumi che si differenziano nella lunghezza del suo baccello I suoi sentori rimandono al tabacco, ma possiede anche una sfumatura che richiama l’aroma del cognac o del rum. Presenti anche toni di cioccolato Vaniglia: proprietà e descrizione La vaniglia è assai utilizzata in pasticceria. […] More