Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Un primo piatto povero, da riciclo che si realizza con due ingredienti fondamentali: pane raffermo e acqua, a cui si aggiungono altri ingredienti a seconda dalle regioni in cui si prepara. É un piatto che appartiene alla cultura contadina, quando il pane veniva impastato e infornato ogni due settimane in forni comuni. Prima che si […] More
La vaniglia è la protagonista di molti dolci, ma è utilizzata anche in profumeria per creare profumi gourmand
Una pianta delicata utilizzata in pasticceria per la sua ricchezza di profumi che si differenziano nella lunghezza del suo baccello I suoi sentori rimandono al tabacco, ma possiede anche una sfumatura che richiama l’aroma del cognac o del rum. Presenti anche toni di cioccolato Vaniglia: proprietà e descrizione La vaniglia è assai utilizzata in pasticceria. […] More
Milano è la custode dell’anima di Leonardo. È qui che il genio del Rinascimento sfruttò al massimo il suo talento, all’apice della sua maturità creativa
Architetto, ingegnere, urbanista visionario: Leonardo da Vinci è presente in tutta Milano. La sua arte, i suoi disegni e le sue idee prendono vita per le strade dwl capoluogo lombardo, e la sua impronta indelebile si sposa perfettamente con l’eleganza della città Leonardo ha vissuto e lavorato a Milano per più di due decenni, a […] More
Una ricetta veloce e primaverile: la crostata di fragole. Ricette primaverili: la crostata di fragole Ingredienti per la frolla 350 g fragole 300 g farina 120 g burro freddo 90 g zucchero a velo 5 tuorli 1 albume scorza di limone pellicola trasparente carta da forno (facoltativa) Per la salsa 25 g burro succo di […] More
La cultura del riso va al di là del piatto. Noi ve lo dimostriamo, dopo aver ricordato brevemente i punti di forza di un ingrediente che supera in salubrità persino la pasta. Tutti ormai sappiamo che il riso è declinabile in cucina in mille ricette, favorisce le funzioni dell’intestino e ha un basso contenuto calorico. […] More
I piatti di mare sono un grande classico della cucina italiana, spesso accompagnati da un buon bicchiere di vino. La zuppetta di pesce è un piatti italiano interpretato in mille modi. Noi vi offriamo la ricetta di un’ “enoteca del mare” dove si può fare anche scorta di buone bottiglie: Dogajolo Banco del Vino, wine […] More
Una ricetta per recuperare gli avanzi
In tempi di acquisti folli per paura del Coronavirus, vi proponiamo una ricetta che ci aiuta a utilizzare quelle verdure che abbiamo comprato in modo scriteriato. Ricordiamo che si possono fare diverse ricette assai gustose con scarti, avanzi o con ciò che abbiamo comprato in eccesso. Un modo intelligente per contribuire a salvaguardare la salute […] More
Non solo hamburger. Già dal 2013 i brianzoli Massimo Pasqual ed Andrea Marti avevano in mente un grande progetto: aprire locali che proponessero la qualità senza compromessi. Una ricerca in nome di cibo e cultura. Al Mystic Burger l’hamburger diventa una tendenza gourmet Una grande passione ha sempre unito Massimo e Andrea: la ricerca della […] More
Per una festa di compleanno al femminile, eccovi la ricetta di una rosa rosa della pastry chef Loretta Fanella. Un esempio della pasticceria al femminile. Pasticceria al femminile Loretta Fanella: una rosa rosa Una ricetta colorata ed allegra. Eccovi la ricetta. Non è una ricetta semplice, è da professionisti e per persone esperte. Una rosa […] More
E perché meno ammiri la parola, guarda il calor del sole che si fa vino, giunto a l’omor che de la vite cola. Dante Alighieri, La Commedia – Purgatorio (Canto XXV) Alla Borsa di Valeggio sul Mincio, Albina Stanghellini e la figlia Nadia Pasquali ogni giorno tirano la sottilissima sfoglia dei “nodi d’amore”, i famosi […] More
E chi l’ha detto che negli agriturismi si mangino esclusivamente piatti della tradizione locale? Può capitare di trovare nel menù anche qualche ricetta frutto della creatività di chi sta in cucina. É quello che accade a Podere Illica, agriturismo a pochi chilometri da Castell’Arquato. La ricetta della charlotte di fragole By Roberto Carnovali Composizione Crema pasticcera […] More
Ritratti di donne per festeggiare la Festa della Donna More