Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Gli asparagi sono un superfood energetico che aiuta a superare la ritenzione idrica e le gambe pesanti
Una ricetta con gli asparagi, una verdura che fa bene alla salute More
Due ruicette per Pasqua: la pizza di Vicovaro e una ricetta a base di uova
Due ricette vegetariane per le tavole pasquali, di cui una ha come protagonista le uova More
Il 6 aprile è il Carbonara Day, la pasta italiana più amata e più controversa. La sua ricetta è al centro di polemiche mai sopite. Noi abbiamo deciso di proporvi una ricetta da compromesso un po’ democristiana!” e, a seguire, una sfilata di pasta fatta in casa. Al di là di ogni polemica ricordiamo che […] More
Il Coronavirus, spesso ci riporta alla peste e alle tracce che ha lasciato a Milano. Questa volta vi raccontiamo la strana storia della colonna del Verziere. La colonna del Verziere: la peste, il mercato e la Ninetta del Verzee La colonna del Verziere In pieno centro a Milano, in Largo Augusto, si erge una colonna, […] More
Se vuoi preparare un piatto della cucina giapponese a casa devi conoscere le preparazioni a base di pesce crudo
Quale preparazioni a base di pesce scegliere? Vi proponiamo sushi, sashimi, tartare di pesce, ma anche ceviche e Gravad Lax More
“Scopri come preparare la crescia pasquale al formaggio perfetta, morbida e saporita, con trucchi semplici per non sbagliare ma
Scopri come fare la crescia pasquale al formaggio senza errori: ricetta semplice, consigli e trucchi per un lievitato morbido e saporito. More
Causa Coronavirus ci aspetta una Pasqua inedita, impossibile da paragonare alle precedenti. Dobbiamo farcene una ragione: saremo costretti a trascorrerla in casa. Niente panico: sarà una Pasqua diversa, ma non necessariamente triste. Anzi facciamo in modo di viverla allegramente senza rinunciare a quei simboli che la rendono unica. Dalla colomba alle uova di cioccolato, fino […] More
Una ricetta con protagonisti i gamberi
La primavera è esplosa, anche se il Coronavirus ci impone di stare a casa e non ci consente di organizzare i primi pic nic. Quello che però possiamo fare è cucinare qualche ricetta primaverile, come gamberi rossi, olio, limone e miele. Una proposta allegra, nutriente, capace di abbinare gusti che ci faranno assaporare il piacere […] More
La Pasqua è simbolo di rinascita e sulla tavola pasquale non può mancare il dolce. Al di là della colomba e dell’uovo di cioccolato, si può fare un dessert goloso, instagrammabile…da fare invidia a tutti gli appassionati di cucina! Ed ecco allora possiamo cimentarci con babà, chantilly e arancia, una ricetta proposta dal ristorante romano Zia […] More
Una ricetta con protagonisti i calamari
Una ricetta dello chef del ristorante Osticcio di Montalcino con protagonisti i calamari More
Conoscere la storia anche attraverso il nome delle vie di Milano
Storia di una via milanese: Giangiacomo Mora, una storia atroce. Nel 1630 a Milano scoppia la peste e tutti cercano il colpevole. E’ caccia all’untore More
Oggi che causa Coronavirus siamo costretti a stare a casa, abbiamo più tempo per dedicarci alla cucina in modo rilassato. Perchè non dedicarsi alla preparazione di una torta? Un vero peccato di gola! Ci regala la ricetta un ristorante di Milano: Vasiliki Kouzina. La chicca foodcultural “Torta d’arancia , la seduttrice! Non si sa mai cosa […] More