Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Orma Bruna, l’elegante ristorante alla ricerca del gusto abruzzese e marchigiano dove lo chef Achille Esposito ci accompagna in un goloso viaggio enogastronomico (+ la sua ricetta delle pallotte cacio e ova) Lo chef Achille Esposito è un esperto di piatti della cucina abruzzese e marchigiana con un pizzico di sapori laziali e ischitani. Una […] More
“Che cosa accadrà alla nostra ristorazione? Difficile prevederlo, di sicuro bisogna cogliere l’occasione per riflettere sulla necessità di rivoluzionare il mondo della ristorazione. A partire dalla figura e dai comportamenti del cuoco. Senza dubbio, sarà un periodo complesso, soprattutto per chi ha aperto la propria attività recentemente e ha bisogno di numeri per sopravvivere. Noi […] More
Ambiente, cibo e cultura: e se il problema fosse tornare alla normalità? Il Coronavirus apre un dibattito serrato sul mondo del cibo. Si può ancora parlare di food senza fare riferimento alla tutela ambientale? Sembra ormai impossibile immaginare un futuro che non prenda in considerazione atteggiamenti più virtuosi e rispettosi dell’ambiente. Cibo e cultura: Carlin […] More
I colori, le temperature della primavera invitano a sorseggiare il tè. In questi giorni per trascorrere il tempo della quarantena imposta dal Coronavirus, passiamo molto tempo in cucina. Perché non accompagnarlo con dei biscotti fatti in casa? Si possono scegliere diversi ingredienti: i cereali, le nocciole, le mandorle, il cacao o il cioccolato. Per aiutarvi […] More
Ecco la ricetta dei cupcake alla crema di pistacchio Pistì . I cupcake sono dolci che soddisfano il palato, ma anche la vista come dimostra il loro successo su Fb e Instagram. La ricetta dei cupcake alla crema di pistacchio Pistì Ingredienti per 15 / 18 cupcakes Per i cupcakes 250 g farina 00 125 […] More
Ecco la proposta di un menu per festeggiare il 25 Aprile, festa della Liberazione. Tutte ricette che prevedono l’utilizzo di ingredienti di qualità. In particolare, scegliete di usare un ottimo olio extra vergine di oliva, scegliendoli in base alle loro proprietà organolettiche. Cena a tre portate per il 25 aprile Spaghetti, Burro, Parmigiano Reggiano 24 […] More
Una ricetta buona e sana grazie alla presenza del carciofo
Una ricetta semplice e una sfiziosa per cucinare il carciofo, la verdura che segna l’inizio della primavera More
Il porro è una verdura spesso sottovalutata e invece può essere protagonista di diverse ottime ricette. Ecco la ricetta e l’abbinamento di Vasiliki Kouzina: torta salata con porri e feta. La ricetta e l’abbinamento di Vasiliki Kouzina Una ricetta casalinga, di un’epoca non troppo lontana, in cui le donne dovevano sfamare tante bocche in poco tempo […] More
Una ricetta primaverile dello chef del ristorante Osticcio di Montalcino Ronald Bukri con alici marinate e pesto da riproporre a casa. Un piatto semplice ma gourmet. Lo chef del ristorante Osticcio Ronald Bukri ci insegna a fare un piatto primaverile: alici, pesto, carpione, erbette. Un pensiero gentile per addolcire questi giorni di isolamento dovuti al […] More
La crème brûlée salata di porri, asparagi, luppolo, erbe e fiori dello chef Antonio Ziantoni del locale Zia Restaurant di Roma è una piccola provocazione da proporre persino a merenda! Senza sottovalutare di proporla per un aperitivo per placare la fame ed aspettare la cena. Una ricetta per allietare le nostre giornate trascorse in quarantena […] More
Amiamo le ricette di Vasiliki Kouzina per la loro semplicità, come ad esempio le polpette di zucchine con la feta, un cult della cucina greca. Oggi non possiamo andare a gustarle al ristorante, ma possiamo aspettare di farlo provando a farle a casa per rendere speciale un pranzo o una cena. Possiamo creare a casa […] More
Il gin è sempre più amato. E il Gin Tonic ha una sua giornata internazionale!
Per chi ame bere, non esiste una data dedicata a tutti i suoi drink preferiti, ma è innegabile che la passione per il Gin and Tonic ha portato a sceglierne una per celebrarlo in tutto il mondo. Così il 9 aprile è diventato il Gin and Tonic Day. Gin and Tonic Day: il trionfo del […] More