Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Jack London fu uno dei primi a scriver di Kimchi a seguito della sua prigionia durante la Grande Guerra.
Conosci il coreano Kimchi? Un piatto descritto da Jack London e che oggi conosce una discreta fortuna, anche per le sue qualità nutrizionali More
Un racconto che unisce terroir, cultura e vini straordinari
Il Consorzio del Vermentino DOCG segnala un ritorno produttivo post-COVID, con uve sane e un raccolto dagli ottimi valori qualitativi e quantitativi. Sul piano commerciale, il vino gallurese è entrato nelle grandi degustazioni tra Denominazioni eccellenti come la DOCG Barolo. E allora eccovi un racconto: la Gallura nel bicchiere Famelici conclude il suo viaggio nel […] More
La ricetta della marinara cilentana: come la fanno Da Zero
Considerata una delle migliori pizzerie di Milano, Da Zero ha fatto conoscere a chi considera la pizza una “religione”, la pizza marinara cilentana. Ecco come farla a casa Considerata una delle migliori pizzerie di Milano, Da Zero ha fatto conoscere a chi considera la pizza una “religione”, la pizza cilentana. La si può assaggiare in […] More
Se dici gelato, dici Italia. In realtà, come per tante proposte enogastronomiche, l’origine si perde nella notte dei tempi, e la sua creazione è il risultato di diverse contaminazioni culturali. Abbiamo documenti che attestano che qualcosa di simile -un preparato fresco di frutta, latte e miele – fosse già conosciuto ai tempi dell’antico Egitto. Breve […] More
Nel 2005 Domenica Rosa Mazzolini donava alla Diocesi di Piacenza- Bobbio 899 opere d’arte del Novecento. La rivelazione di un tesoro raccolto soprattutto da Giovanni Battista Ettore Simonetti. Il Museo Collezione Mazzolini è ospitato al piano superiore del Museo dell’Abbazia di San Colombano, dove si trova un’incredibile raccolta di quadri espressione dell’arte del 900, conservata […] More
Vi piace la cheese cake, un dolce americano apprezzato in tutto il mondo? Oggi vi riveliamo una ricetta al sapore di vaniglia e frutti di bosco in grado di allietare pic nic, brunch o merende. Si tratta di una cheese cake da gelatina che non prevede cottura, con panna montata. La sua caratteristica? Essere spumosa […] More
Come organizzare una cena estiva indimenticabile
Finalmente possiamo tornare ad organizzare cene estive con amici. Magari sfruttando terrazze e giardini. Iniziamo con un’insalata arricchita dalle cipolline in rosa de La Giardiniera di Morgan, proseguiamo con le costine d’agnello con verdure croccanti, mandorla e carota proposta dal ristorante da Gigione, per concludere con un Concerto di sapori e profumi di limone suggerita […] More
Ormai lo sanno tutti, moltissimi viaggiatori scelgono tra le esperienze che vogliono vivere la possibilità di scoprire le eccellenze gastronomiche, la cucina locale, i sapori di un territorio. Il turismo dei 5 sensi è la nuova frontiera. Famelici vi segnala 5 mete per un viaggio enogastronomico: dai colli piacentini a Taranto, dalla Gallura ai Monti […] More
Due ricette di hamburger vegani con le zucchine e i ceci
Ricette green vegane: hamburger. Chi sceglie di non mangiare carne lo fa come scelta etica e sostenibile. Oggi ci sono tante ricette gustose More
Come si mangia al ristorante All’Origine? Benissimo. Il giovane chef Fabio Titone ha aperto il ristorante tre anni fa, proponendo una cucina che sa fondere tradizione e creatività. Fabio ha cercato il suo pubblico tra fidanzati, coppie, famiglie e piccoli gruppi di amici e colleghi, offrendo una cucina che va oltre alla proposta dei piatti […] More
Una risata vi seppellirà. Frase attribuita all’anarchico Michail Bakunin scritta sui muri di molte città nel 68, gridata nei cortei del 1977, cancellata dalla P38 e dagli anni di piombo. Poi decenni di normalizzazione, di crollo delle utopie in nome dell’imporsi di un feroce individualismo. E forse oggi, dopo il Coronavirus, sarà necessario ripensare a […] More
A 205 chilometri da Milano troviamo Bormio, una meta non solo per sciatori, ma anche per amanti delle passeggiate. Conosciuta anche come “La magnifica Terra”, con Valfurva, Valdidentro, Valdisotto e Livigno costituiva un tempo il contado delle “Honorate Valli”. Un passato importante testimoniato dal centro del paese, dove si possono ammirare bei palazzi, chiese, corti […] More