Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Destinazione dell’anno Lonely Planet 2020, le Marche – l’unica regione italiana al “plurale” -offre paesaggi che vanno dagli orizzonti aperti delle coste ai paesaggi lunari dei Monti Sibillini fino alla bellezza dei borghi che testimoniano una storia fatta di cibo e cultura. Una regione ancora poco conosciuta, ma tutta da scoprire. In piena Fase 2 […] More
Chi ama la cucina e la cultura deve andare in libreria e comprare il libro di Artusi, La scienza in cucina e l’Arte del mangiare bene
Un libro da recuperare in biblioteca è il libro di Pellegrino Artusi che è alla base della nostra identità e che spiega il nostro rapporto con il cibo. Cibo è cultura! Cibo, cultura ed identità, tre parole per riassumere il libro di Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’Arte del mangiar bene. Non un […] More
Si può viaggiare in Italia anche proponendo ricette regionali. Abbiamo scelto l’Umbria, terra in cui cibo e cultura si intrecciano indissolubilmente. Vi proponiamo 3 ricette umbre: spaghetti alla spoletina, agliata (spaghetti all’agliata) e frittelle di pasta di pane. Piatti di tradizione contadina, senza dimenticare gli spaghetti alla spoletina con il tartufo! Ricette regionali: 3 ricette […] More
Che cosa significa raccontare i borghi italiani? Intrecciare cibo e cultura per entrare nei labirinti della memoria, sovrapponendo passato e presente per costruire il futuro. Presto torneremo a viaggiare. Sarà un turismo di prossimità, con viaggi in Italia alla ricerca di luoghi poco affollati. Che cosa meglio dei borghi? Perfetti per scoprire cibo e cultura, arte, […] More
3 ricette sfiziose per cucinare il pesce a casa
3 piatti di pesce da fare a casa. More
Per World Whisky Day 2020 vi suggeriamo due film da vedere degustando due cocktail
Il whisky è uno dei distillati più apprezzato al mondo, tanto da meritarsi il World Whisky Day 2020, celebrazione che cade il terzo sabato di maggio. Nato in Scozia nel basso medioevo, ottenuto da orzo ed altri cereali, maltati e non maltati, è fatto invecchiare in botti di legno. Il più pregiato è il Single Malt. Soddisfa […] More
Un’idea per una torta anti- spreco? Provate la ricetta della paciarella o torta di latte, conosciuta anche come paesana. Torta che conosce diverse ricette, a seconda del paese dove viene fatto. C’è chi usa il cioccolato fuso, chi le uova, chi senza, chi gli amaretti o alti biscotti, chi sostituisce l’anice con il marsala o […] More
Ingredienti semplici come olive nere, sottaceti, origano… Ecco a voi la Aplistia, il tagliere di fantasticherie elleniche, un tagliere di ulivo di Halkida con assaggi che raccontano la tradizione culinaria ellenica. Lo propone il ristorante Vasiliki Kouzina a Milano. In tempi di Coronavirus ingredienti come i sottaceti e le erbe aromatiche conoscono un gran successo, […] More
Un alleato del riso? Le erbe selvatiche Ecco tre ricette da fare a casa
Nel mondo del Made in Italy i piatti di riso italiani occupano uno dei primi posti, piazzandosi subito dopo la pasta. le ricette sono davvero tante, Famelici ve ne propone tre: il risotto primavera, il risotto ai piselli, menta e mela verde e il risotto scimudin e bresaola. Quale tipo di riso utilizzare per cucinare […] More
Il Coronavirus, la quarantena ci hanno fatto passare diverse ore in cucina. Abbiamo riscoperto il piacere di mettere le mani in pasta. In particolare sembra che ci siamo lasciati affascinare dal mondo del pane e della pizza. La prova? L’incredibile impennata delle vendite del lievito e della farina: +200%. E allora abbiamo deciso di proporvi […] More
Il pan Muez o sformato di mele è una torta da forno, con profumo speziato di cannella da gustare con vino liquoroso. È una ricetta di riciclo, un tempo assai diffusa tra le famiglie contadine, che sfrutta la semplicità del pane, per giunta raffermo, e che si trasforma in una leccornia. Un dolce “delle nonne” […] More
L’Italia è il paese del pane, della pizza, ma anche delle torte di verdure, spesso fatte, per recuperare gli avanzi. Le si trovano in panifici e gastronomie, ma si possono fare anche a casa. Ogni regione, ogni città ha la sua ricetta. La torta di verdura cò becchi, le cui origini risalgono al Tardo Medioevo, […] More