Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Sinceramente è stata la mia colazione preferita del 2019. É la colazione che, io chi non faccio mai colazione, ho divorato nel mio ultimo viaggio in Gallura. Della Gallura vi ho già parlato molto, ma un tema che ho solo sfiorato sono le sue gustose proposte gastronomiche. In particolare il Cupido della colazione ha schioccato la […] More
Cibo e cultura, significa anche porsi un interrogativo: in futuro mangeremo meno carne? Tutti noi ci commuoviamo di fronte ad alcune immagini cruenti di animali macellati per soddisfare i nostri palati. In quei momenti sembriamo comprendere le scelte Veg, ma poi a casa o al ristorante, di fronte a una bistecca, c’è ne dimentichiamo. La […] More
Leggere Boccaccio in nome di cibo e cultura. Il Decameron, ovvero il trionfo del gusto e dei sensi
“Boccaccio e il trionfo del gusto”: come il cibo diventa strumento di seduzione, metafora erotica e simbolo di libertà nel Decameron medievale. More
Come si sceglie un bicchiere da vino? Di che cosa parliamo quando diciamo che ogni vino ha il suo calice? Se cibo e cultura sono la faccia della stessa medaglia, comprendiamo l’importanza del quesito. L’importanza della forma del calice La forma del calice veicola i profumi destinati al naso e indirizza il vino in bocca […] More
4 ricette estive perfette per chi vuole mangiare come se fosse al mare, anche stando in città:
Non serve essere in vacanza con i piedi nella sabbia per godersi i sapori del mare. Con queste 4 ricette estive facili da preparare, potrete portare in tavola tutta la magia della cucina estiva mediterranea. Perfette per una cena in terrazza, un pranzo leggero o un aperitivo tra amici, queste proposte vi faranno sentire in […] More
Quando spunta il primo sole estivo a Milano, tutti, milanesi e turisti, vogliono cenare all’aperto. Ora, dopo il lockdown, non è più un desiderio, è un’esigenza! Molti, anche i grandi chef della Milano gourmet, hanno curato l’apertura di nuovi spazi al di là delle pareti del ristorante. Per chi ama cenare sotto le stelle, all’aperto, […] More
Lo Moleno d’acqua del Ponte, lungo il fiume Cervaro, nel cuore dei Monti Dauni, occupa una posizione strategica. Fin dai tempi di Plinio era l’arteria di collegamento tra Napoli e la Puglia, era la Strada Regia delle Puglie. Qui si trovava la Posta del Ponte, un rifugio per chi passava da queste parti. Pranzo pugliese […] More
Parlare del gelato industriale è ancora un tabù. Tutti lo mangiano, ma pochi gli riconoscono quel valore che meriterebbe. Ma ora ci pensa il dossier “Nutrizione & Gelato” dell’ Istituto del Gelato Italiano (IGI) a fare chiarezza. L’IGI è nato nel 1991 proprio con lo scopo di assicurare alti standard di produzione. La sua istituzione ha […] More
C’è un particolare di Da Zero, una delle pizzerie più apprezzate di Milano, che mi piace sottolineare: la volontà di fare scoprire i prodotti tipici del Cilento. Se pochi sanno in quale regione si trova il Cilento, ancora di meno conoscono le tipicità di un luogo tutto da esplorare. Da Zero non è un franchising, […] More
Una sentenza della Cassazione mette fine ad ogni incertezza: il pane precotto e congelato non può più essere venduto sfuso insieme al pane fresco. Così al supermercato lo si troverà confezionato in un reparto dedicato in modo da distinguerlo dal pane fresco, che può essere congelato a differenza dell’altro. Lo stesso vale per le rivendite. Stop al pane precotto e congelato venduto […] More
A Milano, in via Lamarmora, davanti alla Caserma dei Carabinieri, in una via centrale di Milano facilmente raggiungibile, il ristorante All’Origine ha fatto fronte alla Fase 3 con un format nuovo che permette di gustare un aperitivo gourmet all’aperto. Infatti dai primi di luglio lo chef Fabio Titone ha inaugurato la formula del dehors open air. Un’esperienza sfiziosa che […] More
Il calendario è ricco di giornate nazionali ed internazionali che celebrano il cibo: dal caffè all’hamburger fino alla pasta. Così non manca la Giornata Nazionale del Biancomangiare: il 24 luglio. Un cibo medievale che per il suo colore bianco era simbolo di purezza, di innocenza e di ascetismo. Tutte le informazioni sul biancomangiare La storia del Biancomangiare […] More