Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Alla ricerca di cibo e cultura ho cenato al ristorante Gellius di Oderzo, in provincia di Treviso. Un’esperienza unica: ottima cucina ed eccellenti vini serviti tra reperti archeologici ed installazioni contemporanee. Oderzo è una città archeologica, una città d’arte che racconta la sua storia già nel nome. Un nome che ci riporta ad un lontano […] More
La Slovenia a tavola? Non solo piatti tradizionali, ma anche gourmet. Ho degustato a Milano, presso Identità Golose, in occasione della presentazione della guida Michelin Slovenia, le geniali proposte dello chef stellato Tomaž Kavčič. Chissà se conoscete la cucina gourmet slovena? Se la risposta è no, organizzate al più presto un viaggio in Slovenia, il polmone […] More
Gli chef scendono in campo per combattere lo spreco alimentare. 11 cuochi hanno aderito all’iniziativa promossa dall’ app Too Good To God. Così se Carlo Cracco ha provocato i suoi clienti servendo una pizza ridotta di un terzo, Carlo Sadler, Matias Perdomo ed Eugenio Boer (solo per fare alcuni nomi) proporranno “Chef Box” contenenti il loro […] More
La storia e la ricetta di uno dei primi piatti più conosciuti della cucina siciliana
La Giornata Nazionale Pasta alla Norma dimostra che cibo è cultura! Simbolo dei primi piatti della cucina siciliana, la pasta alla Norma è uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo tanto da essersi conquistato una Giornata Nazionale. La Giornata Nazionale Pasta alla Norma si celebra ogni anno il 23 settembre. Come tutti gli appuntamenti dedicati al cibo, spingono […] More
Il food stylist Marco Failla, ambasciatore della bellezza Made in Italy, fa conoscere i piccoli produttori
Nel visionario progetto My Wonderland, il food stylist Marco Failla, ambasciatore della bellezza Made in Italy, ha un obiettivo importante: fare conoscere piccoli produttori locali, eccellenze gastronomiche, capaci di esaltare prodotti tipici e piatti tradizionali realizzati con materie prime che raccontano la ricchezza di un territorio. Così Marco Failla ha deciso di raccontare la Sicilia in una coppetta […] More
Chi era bambino, ma anche adolescente e forse già adulto, negli anni 80 e 90 aspettava la colazione con trepidazione per scoprire che cosa si nascondesse nei pacchi delle merendine firmate Mulino Bianco. Le si scartava, le si apriva, ci si giocava e se si aveva trovato un doppione le si scambiava con gli amici. Proprio […] More
Colazioni che saziano per rimanere in forma
Come fare una colazione sana More
A Famelici non piacciono i luoghi comuni e per questo per salutare la fine dell’estate non vi proponiamo la nostra hit parade di vini segnalandovi i bianchi, ma i rossi con l’eccezione di un rosé davvero particolare. Sfatiamo il mito che i piatti estivi vogliono per forza l’accompagnamento di un bianco. Grigliate, salumi, zuppe di pesce e tante ricette […] More
Arriva settembre e il primo desiderio è quello di mangiare dolci, soprattutto torte al cioccolato. Le pasticcerie e i ristoranti propongono torte “wow” che ci ingolosiscono. Se siamo abili le possiamo fare, altrimenti possiamo comprarle in pasticceria o sceglierle nei menu dei nostri ristoranti preferiti. Vi proponiamo 4 torte al cioccolato per ingolosirvi. Torte da pastry […] More
Si tratta del dolce che rappresenta l’Italia nel mondo ma non sappiamo con certezza dove è nato
La guerra del tiramisù: dove è nato? Veneto, Friuli o forse Piemonte? Non si sa con certezza, ma sappiamo che è il dolce italiano più amato. Infatti se dici Italia, dici tiramisù More
Cibo e cultura, un legame da far crescere fin da piccoli. Chi lo dice? L’educatrice e filosofa italiana Maria Montessori, da cui prese il nome un discusso metodo didattico, in cui il cibo è gioco, ma anche insegnamento. Chi è Maria Montessori Il 31 agosto 1870 nasceva la donna che ha affrontato il mondo dell’infanzia […] More
Il tacchino alla canzanese non manca mai sulle tavole dei teramani come antipasto o come secondo piatto. Un grande classico, che rende particolarmente speciale il tacchino. Serve un tacchino dissossato (nell’800, quando nacque la ricetta non lo si dissossava), le ossa per fare un ottimo brodo, sale, pepe, alloro, pepe in grani e aglio per insaporire la carne. Il segreto per […] More