riso
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Riso Vignola 1880: tutti i colori naturali del riso
La presentazione della collezione dei risi premium di Vignola 1888. Risi colorati naturalmente. More
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Festeggiare il Capodanno Cinese con una ricetta facile
Ecco una ricetta facile per festeggiare il Capodanno cinese: il riso cantonese che accompagna numerosi piatti della cucina cinese. More
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Come cuocere il riso evitando errori
Come cucinare correttamente il riso? Per ottenere un riso perfetto, bisogna evitare di commettere alcuni errori comuni nel momento della cottura. Qualunque sia la varietà di riso che hai scelto di utilizzare, ecco quello che NON devi fare. Il riso è uno degli ingredienti più utilizzati e amati al mondo. Per la sua versatilità, è […] More
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Perché il Carnaroli è il riso da scegliere per il risotto
Perchè usare il riso carnaroli per fare ottimi risotti, arancini, crocchette e sformati. More
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Classico trattoria&cocktail: una serata imperdibile
Una cena da Classico Trattoria&Cocktail per degustare riso e formaggi More
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Come riscaldare il riso avanzato per conservare il gusto (4 ricette)
Se avanza il riso, riscaldalo e mangialo il giorno dopo. Ti diciamo come evitare che si asciughi troppo
come conservare e cuocere il riso avanzato. Consigli e ricette. More
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Quale varietà di riso scegliere per ogni ricetta e tanto altro
Per sapere di più sulle diverse varietà di riso e sulle qualità del riso Baldo abbiamo intervistato Giovanni Testa, titolare dell’azienda Riso Testa della Cascina Grampa. More
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Storia del riso: il viaggio dell’oryza sativa dall’Oriente all’Occidente
Le origini del riso sono antiche e partono dai paesi orientali. I documenti più antichi che attestano che il riso in Italia diventa un alimento risalgono al 300. Da allora nascono diverse varietà: dall’Arborio al Carnaroli fino al Vialone. More
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Ricette con riso: le proposte della tradizione da Nord a Sud
Dalle minestre di orzo ai risotti: siete pronti a cominciare un viaggio in Italia, da Nord a sud, alla scoperta di ricette con riso? More
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Tra leggenda e storia. La nascita del risotto alla milanese
Piatto meneghino per eccellenza, il risotto alla milanese è oggi una tipicità apprezzata in tutta Italia e non solo. Prima di arrivare sulle nostre tavole, di strada ne ha fatta parecchio. Tra leggende e testimonianze scritte, la storia, la ricetta e dove mangiarlo a Milano. More
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3 primi piatti di riso da fare a casa + settimana delle erbe selvatiche
Un alleato del riso? Le erbe selvatiche Ecco tre ricette da fare a casa
Nel mondo del Made in Italy i piatti di riso italiani occupano uno dei primi posti, piazzandosi subito dopo la pasta. le ricette sono davvero tante, Famelici ve ne propone tre: il risotto primavera, il risotto ai piselli, menta e mela verde e il risotto scimudin e bresaola. Quale tipo di riso utilizzare per cucinare […] More
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La cultura del riso va oltre il piatto! 500 chicche di riso
La cultura del riso va al di là del piatto. Noi ve lo dimostriamo, dopo aver ricordato brevemente i punti di forza di un ingrediente che supera in salubrità persino la pasta. Tutti ormai sappiamo che il riso è declinabile in cucina in mille ricette, favorisce le funzioni dell’intestino e ha un basso contenuto calorico. […] More