in Culture
Canelli, quando il paradiso è nei sotterranei
Canelli è un piccolo borgo del Monferrato, famoso in tutto il mondo per essere la cittadina dell’Asti spumante delle Cattedrali Sotterranee. More
Culture
Arte, letteratura, filosofia e cibo
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in CultureRicette con riso: le proposte della tradizione da Nord a Sud
Dalle minestre di orzo ai risotti: siete pronti a cominciare un viaggio in Italia, da Nord a sud, alla scoperta di ricette con riso? More
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in CultureTra leggenda e storia. La nascita del risotto alla milanese
Piatto meneghino per eccellenza, il risotto alla milanese è oggi una tipicità apprezzata in tutta Italia e non solo. Prima di arrivare sulle nostre tavole, di strada ne ha fatta parecchio. Tra leggende e testimonianze scritte, la storia, la ricetta e dove mangiarlo a Milano. More
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in CulturePerchè non ci basta nutrirci, ma vogliamo mangiare?
Perchè non co basta nutrirci, ma vogliamo mangiare? Sembra una domanda stupida, in realtà ci invita a riflettere sul fatto che cibo è cultura. E come il miglior modo di stare a tavola sia renderlo un’esperienza More
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in CultureIl frutto dimenticato, ma tanto amato nel Medioevo. Qual è?
Nel Medioevo tutti erano pazzi per uno strano frutto che poteva essere mangiato solo dopo una lunga maturazione. Poi è stato dimenticato del tutto. Di quale frutto parliamo? Perché lo adoravano così tanto? E perché è scomparso? More
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in Culture
Baudelaire e il flâneur, un innesto naturale tra turismo e pandemia
Il 9 aprile ricorre il 200° compleanno di Baudelaire, un poeta, che, anche in tempi di pandemia, ci regala utili suggerimenti per viaggiare. Conosci il flâneur? Charles Baudelaire, il cui 200° compleanno è celebrato il 9 aprile con francobolli, riedizioni dei suoi libri e celebrazioni virtuali, è un poeta che non si dovrebbe mai smettere […] More
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in Culture
Rinascita: 4 vini d’autore per 4 film evergreen
Quattro vini d’autore da sorseggiare guardando quatto film evergreen
Connettersi con la primavera, con la voglia di ripartire: 4 vini d’autore firmati Fabio Borrega per 4 film imperdibili in attesa di ritornare nelle sale More
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in Culture
Nuova vita ai piccoli borghi: esempi vincenti nel mondo – Ollolai e la Barbagia
Conosci Ollolai, il paesino sardo, che è diventato la meta preferita degli smart worker di tutto il mondo? Quando il destino dei piccoli borghi lontani dai centri urbani sembrava segnato, ecco che in loro soccorso arriva l’abilità e l’intelligenza che distingue le persone con visioni lungimiranti da chi non riesce a vedere un po’ più […] More
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in CultureIn nome di cibo e cultura Fabio Borrega produce vino di qualità
Siamo in Puglia, nel brindisino: qui Fabio Borrega e l’enologo Michele Schifone hanno deciso di produrre vino in nome di cibo e cultura. Vi vogliamo raccontare una bella storia che ha come cornice una terra straordinaria e come protagonista un imprenditore di valore: la terra è la Puglia, l’imprenditore è Fabio Borrega. “Tutto ha inizio dall’incontro con l’enologo […] More
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in Culture
Conosci la storia e la ricetta del Benedictine, il liquore sacro?
Una storia poco conosciuta di un liquore, la cui ricetta è segreta
Cibo è cultura e dunque oggi vi raccontiamo la storia avventurosa e trucida del Benedictine, diventato nel tempo il liquore dei benedettini. La ricetta è segreta ma noi… La storia e la ricetta del Benedictine Una storia un pò romanzata narra che un giorno l’intrepido Carlo Magno conobbe la paura. In un imprecisato porto della […] More
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in CultureStorie di vino e cultura: la vite, una vera nobildonna
Una first lady, una nobildonna che sa di essere amata e ricercata da tutti? La vite. Ma la conosciamo veramente? La Vite, in latino vites, in spagnolo vid, in francese vigne, in tedesco weinstock, in inglese vine, in linguaggio botanico vitis vinifera, appartenente al genere vitis tourn e alla sottofamiglia vitoideae della famiglia vitaceae. Cresce spontaneamente […] More
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in CultureStorie di cibo e cultura: perchè la carota è arancione?
Cibo è cultura e anche la carota ha tanto da raccontarci. Perchè è arancione? Non c’entra nulla il patriottismo olandese, in realtà è il risultato di una mutazione genetica. Di certo la carota non è il solo ortaggio ad avere conosciuto modificazioni genetiche. Stesso destino hanno conosciuto mais, anguria e melanzana. L’arancione è un colore […] More
