Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Pronti a celebrare la XXIVª edizione della Prima del Torcolato, la manifestazione che racconta il torcolato? La D.O.C. Breganze la festeggerà il 20 gennaio 2019. Durante la giornata di festa, a Breganze, si potranno visitare le aziende della D.O.C., degustare il vino e finalmente scoprire dove e come nasce il Torcolato. Identikit del Torcolato É […] More
No, abbinare cocktail a piatti semplici ma raffinati non è facile, anzi è qualcosa che richiede una buona conoscenza della mixology ma anche della cucina. Devi abbinare i gusti, le qualità e i diversi tipi di drink. Una sinfonia difficile da costruire! Superata la moda degli “shot”, ad elevato contenuto alcolico, serviti in un bicchierino […] More
Una visita a Tenuta Cicogna, ristrutturata dall’Azienda Agricola Cavazza, ci permette di conoscere la natura geologica dei Colli Berici. Durante la degustazione dei vini della linea Cicogna, Elena Cavazza ci mostra dei fossili (ne vedete uno nella foto) per dimostrare perché questo suolo è particolarmente adatto per le vigne a bacca rossa. Qui i vitigni […] More
Il vino dei Colli Berici sta conquistando il palato degli italiani e i produttori di una zona del Veneto da scoprire – anche culturalmente – stanno rispondendo con la qualità e con i numeri al crescente interesse. Per il 2018 è previsto un aumento della produzione di circa il 15% rispetto al 2017. E dunque […] More
Nel cuore del Veneto, nella terra del palladio, sono prodotti i vini dei Colli Berici. Parliamo della Garganeca e del tai rosso. Settembre è stato il mese in cui Famelici si è concentrato nell’assaggiare alcuni vini veneti. Una zona che ci ha particolarmente colpito è quella dei Colli Berici. Siamo nel cuore del Veneto, dove […] More
Il vino è un piacere che coinvolge tutti i sensi, è puro desiderio che aspetta solo di essere appagato. Il suo movimento rotatorio nel bicchiere produce giochi che formano sul cristallo sottili veli che, per magia, diventano gocce e archetti. Forme in controluce, uno spettacolo che anticipa il piacere del palato! Una visita a una […] More
Nessun dubbio: i metodi di cottura più antichi sono la griglia e lo spiedo. A dimostrazione che cibo è cultura. Famelici vi svela i segreti dello spiedo della Marca Trevigiana. Lo spiedo era la tecnica usata dalle popolazioni nomadi, in particolare dai cacciatori e dai guerrieri. I primi documenti che ce ne parlano sono i […] More
Ci sono migliaia di motivi per visitare e scoprire il Veneto. Famelici tenta di costruire una lista, consapevole che ce ne sono veramente di più. La sua bellezza non è una novità. L’aveva già scoperta Francesco Petrarca e tanti altri letterati che ci hanno consegnato la descrizione di una terra ricca di fascino, di magie […] More
Quando vino e cultura si incontrano, avviene il miracolo: l’esaltazione e la difesa della tipicità di un territorio. Nel cuore della Valpolicella e della Val Squaranto la Cantina Valpantena Verona ci è riuscita. “Vendiamo il nostro territorio, la nostra è una responsabilità sociale importante– spiega Luigi Turco, Presidente della Cantina Valpantena–tra gli obiettivi c’è la […] More
Venezia e il vino. Non è la prima associazione che facciamo quando pensiamo alla città lagunare…eppure è una liason altamente interessante. Per farla conoscere è nato www.docvenezia.it, un nuovo portale rivolto a tutti gli appassionati di turismo enogastronomico. Tre i percorsi digital volti a far scoprire il legame tra Venezia e i luoghi del vino: […] More
Il cibo è cultura, valore identitario. Talvolta è anche motivo di scontro. Un esempio? Il Friuli Venezia Giulia sconfigge il Veneto nell’eterna battaglia per il riconoscimento del tiramisù, in doppia versione, come prodotto di propria appartenenza. Il dolce al cucchiaio più amato dagli italiani è stato inserito, su richiesta della Regione, nella lista dei Prodotti […] More
Ci sono vini che incontrano il gusto anche degli astemi più incalliti. Sono i vini ottenuti dai vitigni aromatici che, per il loro profumo morbido e seducente, conquistano spesso anche chi muove i primi passi nel vino. Il primo appuntamento, di solito un colpo di fulmine per quasi tutti, è l’assaggio di un dolce spumante […] More