in Food News
Antonio Cannavacciuolo apre “Il banco”, pasticceria gourmet
In un suggestivo borgo, a Orta San Giulio, c’è una pasticceria imperdibile firmata Antonino Cannavacciuolo. More
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in Food NewsLa ricetta dei biscotti farciti: un peccato di gola!
Avete in casa dei biscotti secchi? Volete renderli golosi? Eccovi la ricetta dei biscotti farciti, una proposta facile e colorata che può essere resa ancora più semplice farcendoli con il solo cioccolato. More
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La ricetta delle delizie al limone di Sal De Riso
Ecco la ricetta di un cavallo di battaglia di Salvatore De Riso: le delizie al limone. More
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Casatiello, la torta salata per Pasqua: la ricetta della Pasticceria Dolcemascolo
La torta rustica salata di Pasqua della tradizione partenopea
Ecco svelata da Matteo Dolcemascolo la ricetta del Casatiello, la tipica torta rustica salata di origine napoletana per festeggiare la Pasqua seguendo la tradizione. More
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in GreenPasticceria Filippi, il bello e il buono dell’arte dolce
A Zanè, in provincia di Vicenza, si producono ottimi lievitati: dal panettone alle colombe, con un’attenzione rivolta non solo alla ricerca delle migliori materie prime, ma anche alla sostenibilità ambientale ed umana. Gli ingredienti utilizzati dalla Pasticceria Filippi nei suoi dolci sono uova di galline allevate a terra ed all’aperto, agrumi sbucciati a mano e canditi al […] More
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in Food NewsLa cioccolata calda migliore? 4 pasticcerie dove berla in Europa
Vi segnaliamo 4 pasticcerie imperdibili per la cioccolata, ma vi diciamo anche come evitare di sbagliare se la fate in casa. Superate le feste di Natale, la voglia di dolce non vien meno. Le temperature si abbassano e la cioccolata calda, archiviato il panettone, diventa il nuovo simbolo culinario di un inverno che non cederà […] More
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in Food NewsA San Valentino non si può sbagliare dolce
Temuto dai single, celebrato da molte coppie, si avvicina San Valentino. Ma tu sai quale dolce scegliere per parlare al cuore e allo stomaco? “Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene” scriveva Virginia Woolf. Il cibo è Eros, desiderio, tentazione, gioco, lussuria. Un lungo elenco di cibi ci ricorda quanti […] More
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in Food News
Lo strudel di mele del Trentino: la ricetta dei pasticceri da fare a casa
Eccovi, step, by step, la ricetta dello strudel di mele. In particolare vi spieghiamo come montarlo e dargli la forma caratteristica senza commettere errori. La mela è ingrediente di diverse ricette regionali al Nord come al Sud. Come tanti frutti, può essere utilizzata in tutte le sue parti: dalla buccia fino al torsolo. Se la […] More
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in CultureSan Valentino e i cibi afrodisiaci: una storia controversa
Esistono davvero i cibi afrodisiaci? Ve lo diciamo subito: non esistono prove scientifiche
Ostriche, cioccolato, mandorle, rucola, peperoncino, avocado, banane, carote, caffè, fichi, persino la paciosa polenta e chissà quanti altri… ma esistono davvero i cibi afrodisiaci? O è solo che cibo e cultura… Ve lo diciamo subito per non illudervi: non ci sono prove scientifiche che dimostrino che il cibo vi regali quel “certo quid” necessario per fare faville […] More
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La ricetta della cassata siciliana rivisitata
Una cassata siciliana più light. La ricetta del ristorante Il Moro di Monza
Come preparare una cassata siciliana rivisitata più leggera rispetto a uno dei dolci più famosi della pasticceria siciliana? Ecco la ricetta del ristorante Il Moro di Monza La ricetta originale prevede: la pasta reale al pistacchio il pan di spagna la crema di ricotta la velata (zucchero fondente) la frutta candita La proposta di Salvatore Butticé […] More
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in Food NewsRicette regionali: cannoli siciliani (ricetta e storia)
La storia e la ricetta dei cannoli siciliani. Lo sai che i cannoli hanno un significato sessuale?
I cannoli, come tanti dolci siciliani, hanno un significato sessuale. Un’antica leggenda narra che furono creati in un harem intorno al 1000 a.C. per esaltare la mascolinità di un emiro. Le forme sessuali dei dolci siciliani derivano dal mondo antico, quando era importante avere molti figli che coltivassero la terra e mantenessero la famiglia. I cannoli sono una […] More
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Chiodi di garofano, cannella, pepe. Le spezie perfette per i dolci
Il mondo delle spezie è un mondo affascinante, ricco di proposte che arricchiscono i piatti e le bevande. L’unica avvertenza? Avere voglia di sperimentare ed usarle con moderazione A parole tutti amiamo le spezie e le erbe aromatiche, ma poi abbiamo paura ad usarle. Temiamo di rendere i nostri piatti troppo speziati, troppo forti per il nostro palato. Il […] More
