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in Food NewsLa ricetta dei fusilli Khorasan, salsa allo zafferano, chips di melanzane
Ecco come si prepara la squisita ricetta dei fusilli Khorosan realizzati con un grano ricco di fibre
La ricetta dei fusilli Khorasan, salsa allo zafferano, chips di melanzane dell’dall’azienda Sgambaro inaugura la stagione primaverile in modo sano More
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in GreenBarilla prima azienda per reputazione nella classifica 2024 del Global RepTrak
Barilla alla guida della reputazione globale nel settore alimentare nel 2024
Per Barilla un importante risultato: prima azienda food per reputazione per la classifica del Global Rep Trak. Un miglioramento rispetto al 2023 quando era seconda More
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in FutureCome e che cosa mangeremo in futuro? Lo deciderà solo il gusto
Al di là dello scontro tra tradizionalisti e creativi, che cosa mangeremo in futuro?
Che cosa mangeremo in futuro? La cucina si evolve, è una rielaborazione della tradizione che usa la tecnologia e legge i cambiamenti sociali More
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in Food NewsPer una confezione di pasta firmata Albert Adrià pagheresti 22 euro?
Le tagliatelle gourmet dello chef stellato Albert Adrià valgono un prezzo stellare?
Lo chef, noto per la sua esperienza al ristorante El Bulli, firma una pasta gourmet. Il costo? 22 euro per una confezione per due persone. More
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in Food NewsQuando e quanto salare la pasta per non sbagliare
Tutte le informazioni necessarie per non sbagliare con il sale
Quando e quanto salare la pasta? Esiste una regola? More
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in Food News
Primi piatti per Natale firmati Sgambaro. La qualità della pasta
Quarttro ricette di primi piatti per il cenone di Natale proposte dal pastificio Sgambaro. More
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in Food NewsLa Molisana: quando il cibo non è cultura
Quando il cibo non è cultura? Ci siamo mai interrogati sulle origini di alcuni nomi di piatti o bevande? E se alcuni nomi fossero rimandi inconsciamente razzisti? La Molisana, storico pastificio del Molise, l’ha fatta grossa. La storia non può essere usata senza rispetto: cibo è cultura. I nomi di ingredienti, di piatti fanno spesso riferimento ad accadimenti storici. […] More
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Anolini, la disfida tra Piacenza e Parma. A voi la ricetta piacentina
Tortelli, cappelletti, cappellacci, anolini il mondo della pasta emiliana e le sue battaglie identitarie
Anolini piacentini o parmensi? I segreti per farli e cuocerli bene More
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in Food NewsWorld Pasta Day: ricette per festeggiare il Made in Italy
Il 25 ottobre è il World Pasta Day la giornata mondiale della pasta. Ecco due ricette stellate da fare a casa utilizzando la regina del Made in Italy e uno dei formaggi più amati dagli italiani: il Gorgonzola Dop Con la pizza chi è la regina del Made in Italy? La pasta. É la protagonista di tantissime ricette, si […] More
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in Food NewsCome cucinare la pasta di farro con fagioli borlotti secondo Peter Brunel
Non la solita pasta con fagioli? Noi vi diciamo come cucinare la pasta di farro. Eccovi una ricetta entrata solo da qualche giorno nel menu dello chef orgogliosamente trentino Peter Brunel, famoso per il suo amore per l’arte e il design. Presentato a Identità di Pasta, un incontro svoltosi presso Identità Golose, è un piatto […] More
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in Food NewsGiornata Nazionale Pasta alla Norma: storia e ricetta siciliana
La storia e la ricetta di uno dei primi piatti più conosciuti della cucina siciliana
La Giornata Nazionale Pasta alla Norma dimostra che cibo è cultura! Simbolo dei primi piatti della cucina siciliana, la pasta alla Norma è uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo tanto da essersi conquistato una Giornata Nazionale. La Giornata Nazionale Pasta alla Norma si celebra ogni anno il 23 settembre. Come tutti gli appuntamenti dedicati al cibo, spingono […] More
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in Food News
Un piatto di pasta di Aurora Mazzucchelli che unisce Nord e Sud
Maccheroni al torchio, anguilla affumicata, ostriche crude e spinaci, il piatto signature di Aurora Mazzucchelli, una stella Michelin. Una ricetta che mette d’accordo il Nord e il Sud. Dopo averli provati al Ristorante Marconi a Sasso Marconi, in provincia di Bologna, potete provarli a farli voi! Un piatto dal gusto persistente, una cucina saporita, fatta di sapori autenticamente genuini. […] More
