Abruzzo
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in Food NewsLa ricetta abruzzese del tacchino alla canzanese
Il tacchino alla canzanese non manca mai sulle tavole dei teramani come antipasto o come secondo piatto. Un grande classico, che rende particolarmente speciale il tacchino. Serve un tacchino dissossato (nell’800, quando nacque la ricetta non lo si dissossava), le ossa per fare un ottimo brodo, sale, pepe, alloro, pepe in grani e aglio per insaporire la carne. Il segreto per […] More
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in FutureIl mondo del vino: Masciarelli Tenute Agricole
Il nostro viaggio nel mondo del vino, dopo la presentazione delle cantine Monte Zovo e Podere Fedespina, continua con Masciarelli Tenute Agricole. Abbiamo chiesto a Marina Cvetic, titolare dell’azienda, un’analisi della situazione determinata dal Coronavirus, quali strade seguire per affrontare il futuro e quale vino scegliere per festeggiare il post Coronavirus. Marina Cvetic, titolare di […] More
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in Food News
Come si fanno le pallotte cacio e ove secondo il ristorante Orma Bruna
Orma Bruna, l’elegante ristorante alla ricerca del gusto abruzzese e marchigiano dove lo chef Achille Esposito ci accompagna in un goloso viaggio enogastronomico (+ la sua ricetta delle pallotte cacio e ova) Lo chef Achille Esposito propone a Milano presso il ristorante Orma Bruna piatti della cucina abruzzese e marchigiana con un pizzico di sapori […] More
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in Milano
Perchè le pallotte cacio e ova del Capestrano sono così buone (con ricetta)
Non è facile a Milano trovare un buon ristorante abruzzese. Ho provato Il Capestrano, nella periferia sud del capoluogo lombardo. Qui Wladimiro Babbo, Roberto per gli amici, propone la vera cucina dell’Abruzzo. Sia nello stile del locale che nei piatti preparati. E, con soddisfazione, ancora una volta trovo traccia del fatto che cibo è cultura! […] More
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in TravelMete spirituali. Per cibare l’anima. Vol. 1
Che cosa sono le mete spirituali? Per alcuni sono una ricerca di se stessi, per altri più semplicemente una vacanza rilassante. Non manca chi cerca di misurare la spiritualità in modo scientifico. Lo sappiamo che l’idea fa sorridere, ma esiste il Global Spirituality Index (Indice Globale di Spiritualità). Noi vi sveliamo la classifica, ma le perplessità […] More
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in TravelL’arte dove non te l’aspetti: dal posto di polizia a MacDonald’s fino a…
Talvolta capita che trovi l’arte dove non te l’aspetti. Nei parchi, nei caffé, sulle facciate delle case, nelle catene del food…persino nei posti di polizia. Famelici ha individuato 5 posti che magari non conosci e che varrebbe proprio la pena scoprire! L’arte dove non te l’aspetti: la più bella entrata di una stazione di polizia del […] More
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in GreenMIT: è tempo di liberarci dal tabù che esiste solo l’agricoltura intensiva
Sono tantissime negli ultimi anni le persone che si interrogano sugli stili di vita imposti da un’economia basata sul consumo compulsivo che prevede, nell’ambito della produzione del cibo, un’agricoltura intensiva. Al di là del discorso salutistico, sorge spontanea una domanda etica: stiamo rispettando il Pianeta che ci ospita e che abbiamo il dovere di salvaguardare […] More
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in TravelBorgo Spoltino e Gabriele Marrangoni, ovvero cibo e cultura
A Borgo Spoltino, nel teramano, se ne parla ancora tanto, anzi tantissimo. Di chi stiamo parlando? Di Gabriele Marrangoni e del suo progetto enogastronomico, ma anche culturale. Chi ha avuto la fortuna di conoscerlo non stenta a crederlo. Gabriele Marrangoni ci ha lasciato a soli 51 anni, ma continua a vivere nelle relazioni che ha […] More
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in MilanoLe virtù teramane sono i colori e i profumi dell’Abruzzo. Gabriele Marrangoni lo sapeva
Le virtù teramane, un ricordo dello chef Gabriele Marrangoni
Virtù teramane, Gabriele Marrangoni Gabriele Marrangoni, un cuoco, un musicista, un amante dell’Abruzzo e dei prodotti della sua terra. Se le Virtù Teramane sono conosciute in tutto il mondo, lo dobbiamo a lui. Un piatto da non confondere con il minestrone. Una proposta gastronomica ricca di ingredienti come i legumi secchi e freschi, verdure di […] More
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in Culture
Lessico #foodcultural: Virtù
In ordine sparso, parole di lessico #foodcultural da degustare, una alla settimana, in questi tempi satolli. Daniela Ferrando, FamFriend :-), le cura per il nostro blog. *** Virtù *** [vir-tù] s.f. Dal latino virtus, ūtis che significa “valore, coraggio” e quindi “qualità morale”. Ma a tavola, “Le Virtù” – notare il plurale – è una […] More
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in Travel
Per San Valentino scegli una vacanza romantica al Castello di Semivicoli
Per San Valentino scegli una vacanza romantica al Castello di Semivicoli Tra il litorale adriatico e il massiccio della Maiella, incastonato nelle colline teatine, sorge il borgo di Semivicoli, una contrada ricca di storia, abitata da gente di montagna dal carattere spigoloso. Semivicoli può essere descritto attraverso due realtà: il Castello baronale e il Montepulciano […] More
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in CultureLi guai de la pignata li sa la cucchiara (a tavola in Abruzzo tra proverbi)
Un viaggio enogastronomico in Abruzzo tra tavola e proverbi rigorosamente in dialetto. Pronti a venire con noi? Eravamo veramente a tavola e c’era anche Monica Viani (che interverrà in controcanto) quando ho chiesto ad Adriano de Ascentiis – direttore della Riserva dei Calanchi di Atri, nativo di Pineto e cultore inesauribile di storia e di […] More
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