Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Un piatto veramente internazionale, gluten free, facile da preparare, adatto alla stagione invernale. Un piatto versatile, che può essere accompagnato a ogni tipo di verdure. Può essere proposto per un brunch o come secondo piatto. Pollo alla griglia (gluten free) Ingredienti •300 gr Petto di pollo •2 Olio di oliva •2 Spicchi di aglio •1 […] More
La ricetta di una minestra di verza e fagioli da preparare e mangiare anche il giorno dopo
La ricetta della minestra di verza e fagioli con carote da preparare, mangiare e conservare per i giorni successivi More
Piatti che sono l’ultima frontiera dell’enogastronomia italiana: la carbonara ubriaca che sembra una gricia e il macco di fave con zuppa di pesce e conchiglie. Ecco alcune delle proposte dello chef Nicola Delfino. In cucina “Al fresco”-ristorante milanese con un giardino di rara bellezza -è approdato da Roma Nicola Delfino portando la sua filosofia: fare […] More
Due bevande si sono sempre combattute inesorabilmente per conquistare il podio della più desiderata: il caffè e il latte. Ora il latte gioca l’asso per conquistare il primato. Quale? Le miscele esaltate dalla Latte Art. Noi le abbiamo assaggiate a Milano presso Panini Durini. Un arcobaleno di colori capaci di attirare anche lo sguardo più […] More
Ricette invernali con legumi ricche di quelle proteine di cui abbiamo bisogno in inverno
Ricette di zuppe e minestre di fagioli con verdure di stagione More
Una ricetta dolce per affrontare l’inizio di settimana con il giusto sprint: tortino di ricotta al miele con frutti di bosco. Tortino di ricotta al miele con frutti di bosco Ingredienti Per 6/8 persone 200 g zucchero 400 g ricotta cremosa 250 g mascarpone 2 uova 400 g biscotti secchi 30/40 g di burro 2 cucchiai […] More
Poco poco di Salento Questa volta vi racconto un Salento inaspettato. Con Daniela Ferrando ho scoperto posti affascinanti, forse poco conosciuti. Così eccovi il racconto a quattro mani delle motivazioni per cui ne siamo rimaste folgorate. Io in tondo, lei in corsivo, vi tentiamo subito con una lista di “must go/see/do/eat” del 2018! “Poco poco” […] More
Febbraio. Il mese di San Valentino. Il mese dell’amore. Ma, al di là del lato consumistico della festa, che cosa significa la parola amore? Difficile darne una definizione. Ci hanno tentato in tanti, ma il dibattito è ancora aperto. Se per Erich Fromm: ” L’amore è l’unica risposta sensata e soddisfacente al problema dell’esistenza umana”, […] More
Alla ricerca di tracce d’umanità attraverso la riscoperta di libri dimenticati. Dove? In Turchia, ad Ankara, dove è nata la biblioteca dei libri dimenticati. In un piccolo quartiere a nord della città turca sorge una piccola biblioteca, il cui obiettivo è quello di ridare voce a memorie dimenticate. L’idea è di un gruppo di netturbini […] More
Gualtiero Marchesi ha fatto del legame cibo e cultura la sua parola d’ordine. Noi lo ricordiamo proponendovi alcune suggestioni che provano inconfutabilmente che aveva ragione. D’altra parte già nell’800 Brillat Savarin nella Fisiologia del gusto aveva imposto la convinzione che la gastronomia fosse una scienza, un sapere razionale. C’è un motivo ben preciso per invitarvi […] More
Stesso prodotto ma ingredienti diversi, l’Ue contro le discriminazioni delle multinazionali alimentari. Sembra che in qualche paese dell’Est alcuni grossi gruppi industriali vendano prodotti di serie B, sia pure con lo stesso packaging e nome commercializzati nei paesi più attenti alle etichette. Una truffa simile al falso Made in Italy venduto su molti scaffali all’estero. […] More
Fate parte anche voi del club che si fonda sul precetto che è difficile non masticare qualcosa in qualsiasi ora, in qualsiasi momento della giornata? Che cosa è sempre portata di mano? Pane, grissini, taralli, crackers. E se provassimo a farci dei piccoli panini homemade? Famelici vi propone una ricetta facilissima: paninetti arricchiti con salame […] More