Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Nei primi del Novecento essere donna era considerato un ostacolo. Pochissime donne emergevano nelle scienze, nelle arti, ma anche nella cucina. Spesso nella ristorazione emergeva il cuoco, che si limitava a ricordare come la scelta, la passione per la cucina fosse nata grazie all’influenza di figure femminili, quali le madri, le sorelle o le zie. […] More
Una cosa è mangiare solo per nutrirsi e continuare a vivere, come facevamo nell’antichità, e un’altra è mangiare come lo intendiamo oggi
Mangiare è una necessità, ma anche un’arte. È una delle cose che possiamo letteralmente dire di aver fatto fin dall’inizio dei tempi. Un excursus per conoscere lo chef nella storia In un mondo che è cambiato rapidamente una figura professionale conserva l’indiscusso primato del genere maschile: lo chef. Ma la figura del cuoco non è mai […] More
Un weekend invernale tra le cime dello Jungfrau: sci, neve e sapori di montagna
Per un week end invernale c’è un luogo, nel cuore delle Alpi svizzere, dove l’inverno sembra uscire da una cartolina: lo Jungfrau. Questa maestosa montagna, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, domina l’Oberland bernese con i suoi 4.158 metri di altezza e offre uno scenario mozzafiato, perfetto per un fine settimana tra sci, natura e cucina alpina Il […] More
La colazione può essere un mix dolce e salato con protagonista il formaggio o il salume. Eccovi una ricetta, adatta anche per un brunch: briochina salata con trito di prosciutto cotto e rasapadura lodigiana. Brioschina salata con trito di prosciutto cotto nell’ impasto e briciole di raspa in crosta Ingredienti Per brioschina 1 kg Farina […] More
Un piatto raffinato e profumato che porta l’agnello protagonista delle feste direttamente sulla tua tavola.
Scopri la ricetta dell’agnello in crosta aromatica: un secondo piatto elegante e saporito, perfetto per Natale e per il pranzo del primo dell’anno. More
L’ isola bergamasca è il territorio della polenta, dei parchi, di numerose proposte enogastronomiche. Le chiese, le aree verdi, il traghetto leonardesco di Villa d’Adda e la natura che ha conservato la caratteristica flora e fauna. L’isola bergamasca è un triangolo di terre racchiuso tra i fiumi Affa, Brembo e le pendici del monte Canto. […] More
Quanti di voi hanno sentito la parola hygge (si pronunciala “ügghe”)? Quanti sanno che cosa significa? É una parola danese che indica la via per raggiungere la felicità, o almeno uno stato di benessere. Curiosi? Ne volete sapere di più? Eccovi accontentati. Siamo hygge, se sappiamo: coltivare un legame con un gruppo o un luogo; comunicare […] More
Cibo e cultura: il Natale è una festa anche enogastronomica. Una festa che propone diverse ricette, ma che richiama anche diverse tradizioni. Così in Norvegia e in Islanda, durante il pranzo natalizio, si nasconde nel piatto del riso (dolce o salato) una mandarla intera. Chi la trova, ha diritto a un regalo. Perché non farlo? […] More
Da museo deposito a modello Disneyland? É la domanda che da più parti si solleva a commento dei dati che confermano che anche il 2017 è un anno record per i musei italiani. Renzo Piano nel 1977 con la progettazione e la costruzione del Beaubourg aveva imposto un grande cambiamento sul significato da dare a […] More
Ormai Natale è alle porte: prova la ricetta “stellata” di Claudio Sadler con tagliolini di gamberi rossi, tartare e caviale
Prepariamo il Natale con la ricetta di Claudio Sadler: tagliolini di gamberi rossi, caviale e tartare, un piatto raffinato per stupire a tavola. More
Famelici, sulle tracce di cibo e cultura, vi propone un week end ad Atri. Il mio viaggio è stato all’insegna di fuoco e fiamme. Fuoco vuol dire verità. In latino vita, fiducia. Dunque ottimi presupposti per iniziare un percorso alla scoperta di tesori culturali e proposte enogastronomiche legate al territorio. Fuoco e fiamme perché l’occasione […] More
Marina Cvetic: la moglie di un grande visionario, la madre di tre figli e il capo di un’azienda che ha rivoluzionato la storia del Montepulciano. Miriam Lee Masciarelli: la figlia di un uomo con lo sguardo rivolto al futuro e di una grande imprenditrice, con una grande passione ereditata dai genitori: il vino, in particolare […] More