Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Per preparare una cena di Natale che vuole essere ricordata basta reinterpretare la tradizione. Manca meno di un mese a Natale e Famelici vi propone una ricetta con un ingrediente da riscoprire: l’agnello. Una cena natalizia organizzata da Hcc, Hibu Cig Cymru, l’ente responsabile per lo sviluppo, la promozione e la distribuzione delle carni del […] More
Un’elegante location, uno chef che oscilla tra ossessivo rispetto del legame cibo e cultura e ricerca d’avanguardia, un ingrediente ancora poco conosciuto nelle sue diverse possibilità di utilizzo: l’agnello. Una cena natalizia può rivelarsi una scusa per conoscere meglio le declinazioni gourmet di una carne ancora poco valorizzata in cucina. In Italia, dove il consumo […] More
Come salutare dicembre se non proponendovi un week end fatto di cibo e cultura in occasione del week en dell’Immacolata? Mentre in Italia crescono a dismisura i mercatini di Natale (talvolta senza alcuna vera tradizione da conservare o senza una vera storia da raccontare), Famelici vi segnala un appuntamento in grado di fondere storia e […] More
Un piatto antico che attraversa il Mediterraneo e si veste a festa: il cous cous diventa protagonista del Natale
Cous cous alla marocchina rivisitato con agnello, verdure e spezie. Un piatto natalizio cosmopolita, ricco di storia e sapore. More
Un cocktail che si può bere alla sera, abbinato a diversi piatti, o il giorno dopo se nella giornata precedente si è bevuto troppo
Come preparare il Bloody Mary, un cocktail facile da abbinare al cibo More
Si avvicina il Natale, si mangia e si beve di più. Per un mese dimentichiamo la parola dieta. Un modo per festeggiare le festività è brindare con la birra che ben si sposa con i piatti della nostra tradizione. Naturalmente birra di qualità! Sul mercato italiano, distribuite da Carlsberg Italia, sono appena approdate le birre […] More
Inizia con noi il tuo viaggio nel mondo del pane fatto in casa con lievito madre!
Non è facile fare il pane fatto in casa, ma si può provare. Una proposta sana è il pane con pasta madre, un pane soffice con un gusto leggero. More
La Foresta Nera, un classico della pasticceria invernale secondo Ernst Knam
Realizzata con pan di spagna al cioccolato imbevuto di sciroppo di kirsch, panna montata e ciliegie, o la ami o la odi! Famelici vi propone la prima ricetta invernale: la foresta nera. La ricetta è di un maestro della pasticceria: Ernst Knam. Una torta che non piace a tutti. Eppure la morbidezza del pan di […] More
Ricetta dei Lebkuchen: biscotti speziati di Natale tedeschi, con miele, spezie e mandorle, da decorare con glassa o cioccolato
Cannella, miele e spezie: i Lebkuchen tedeschi portano in tavola il calore e la tradizione del Natale europeo. More
Le avvelenatrici una storia di donne e di rivendicazione della propria identità
Cibo e cultura procedono di pari passo. Fin dai tempi più remoti la figura delle avvelenatrici ha affascinato scrittori e lettori More
La notte degli alambicchi accesi è da 10 anni l’appuntamento immancabile per tutti gli amanti della grappa. Ha luogo a Santa Massenza di Vallelaghi, in provincia di Trento, da venerdì 8 dicembre a domenica 10 dicembre. Evento clou è lo spettacolo itinerante ideato e interpretato dagli attori della compagnia teatrale Koinè, scritto e recitato per rappresentare […] More
Una ricetta xon arance e patate dolci, versioni più salutari della classica patata grazie al contenuto di vitamine, minerali e fibre, e al basso indice glicemico.
Polpo abbrustolito con patate americane e gel di arancia: una ricetta autunnale. Ci stiamo avvicinando all’inverno e allora Famelici vi propone una ricetta con un frutto tipico dell’inverno: l’arancia. Ricche di vitamina C, bionde o rosse, favoriscono la digestione. Sono utilizzate spesso in cucina per arricchire antipasti, primi e secondi piatti. Naturalmente sono le protagoniste […] More