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La ricetta del gelato di Pasqua: economica e originale
La ricetta del gelato di Pasqua di Sonia Peronaci More
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in Food News
Come il gelato si è evoluto in Italia: nuovi gusti e nuove forme
L’evoluzione del gelato in italia e le differenze tra gelato artigianale e industriale More
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in Food News
Gli italiani e il gelato confezionato. La fotografia degli ice-lovers
La fotografia degli amanti del gelato. Ce la offre l’Igi. More
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in Food News
Con aVista il gelato diventa nomade e apre nuove frontiere
Che cosa c’è di meglio di un gelato artigianale? Un peccato di gola a cui pochi sanno rinunciare. Le maestre gelatiere Ida Di Biaggio e Giovanna Musumeci ora lo propongono in versione itinerante. More
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in Food News
La nuova stagione del gelato: il Bilancio di Sostenibilità presentato da IGI
L’Istituto del Gelato Italiano ha presentato al Mantova Food&Science Festival il Bilancio di Sostenibilità. Evidente un percorso ‘green’, che prevede il taglio delle emissioni e l’investimento nelle energie rinnovabili More
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in Milano
Il gelato dell’estate? Noce e caramello salato di Peck
Noce e caramello salato con noci pralinate al cioccolato, un gusto che oscilla tra dolce e salato da gustare con un bicchiere di Porto per esaltarne i sapori. More
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in Food News
L’Istituto del Gelato Italiano compie 30 anni e rivela le tendenze 2021
L’IGI, Istituto del Gelato Italiano, compie 30 anni e rivela le tendenze 2021. Sì ai gusti classici, ma anche tante novità. More
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in Food News
Ho partecipato ad un webinar su come fare un dolce a base gelato
Ecco come preparare un dolce a base gelato seguendo un webinar organizzato dall’Istituto del Gelato Industriale con una ricetta di Iside De Cesare, patron, insieme al marito Romano Gordini, de La Parolina di Trevinano (Viterbo). Tutti meritano di mangiare il gelato, un alimento che mette allegria e che aiuta a socializzare In questi mesi di emergenza […] More
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in Food News
La Sicilia di Marco Failla in una coppa gelato ai fichi arrostiti e ricotta di capra
Il food stylist Marco Failla, ambasciatore della bellezza Made in Italy, fa conoscere i piccoli produttori
Nel visionario progetto My Wonderland, il food stylist Marco Failla, ambasciatore della bellezza Made in Italy, ha un obiettivo importante: fare conoscere piccoli produttori locali, eccellenze gastronomiche, capaci di esaltare prodotti tipici e piatti tradizionali realizzati con materie prime che raccontano la ricchezza di un territorio. Così Marco Failla ha deciso di raccontare la Sicilia in una coppetta […] More
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in Green
Fake news sul gelato: il dossier IGI fa chiarezza
Parlare del gelato industriale è ancora un tabù. Tutti lo mangiano, ma pochi gli riconoscono quel valore che meriterebbe. Ma ora ci pensa il dossier “Nutrizione & Gelato” dell’ Istituto del Gelato Italiano (IGI) a fare chiarezza. L’IGI è nato nel 1991 proprio con lo scopo di assicurare alti standard di produzione. La sua istituzione ha […] More
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in Food News
Solo ai bambini cresce la voglia di gelato?
Se dici gelato, dici Italia. In realtà, come per tante proposte enogastronomiche, l’origine si perde nella notte dei tempi, e la sua creazione è il risultato di diverse contaminazioni culturali. Abbiamo documenti che attestano che qualcosa di simile -un preparato fresco di frutta, latte e miele – fosse già conosciuto ai tempi dell’antico Egitto. Breve […] More
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in Food News
Dieta del gelato: 7 giorni mangi con gusto e sano
Mangiare cambiando dieta è una cosa giusta! La dieta del gelato può essere un ottimo ausilio per chi vuole mangiare sano e perdere nello stesso tempo peso. L’Istituto del Gelato Italiano, con il supporto della Prof.ssa Silvia Migliaccio, ci racconta che il gelato può essere l’alimento principale di una dieta ipocalorica sana ed equilibrata. Il […] More