Cibo, cultura e viaggi
Cibo, cultura e viaggi
Giornalista e blogger specializzata in enogastronomia e travel, non amo i confini e i pregiudizi, nemmeno quando mi siedo a tavola. In un calice di vino, in un piatto si nascondono storie, speranze e gioie di interi popoli. Cibo è cultura, contaminazione, convivialità, potere e tante altre cose da indagare con spirito famelico. Con Fabrizio Bellavista e il suo sguardo aperto al futuro, cerco di affrontare il mondo del cibo in chiave culturale. Il mio unico imperativo categorico? Mai fermarmi al primo morso, ma divorare tutto ciò che può essere degustato!
Se ami la cucina italiana, devi conoscere i formaggi italiani. Nel mondo rappresentano il Made in Italy. Certo ci sono ottimi formaggi in Francia, Svizzera, Austria e in tanti altri paesi europei, ma quelli italiani hanno una marcia in più!!! Nei formaggi basta che varino i pascoli, le spezie, le stagionature, il latte utilizzato perchè […] More
Fake news, inesattezza delle notizie, intenzionalità nella costruzione di pregiudizi. L’obiettivo? Destabilizzare l’opinione pubblica se non manipolarla, costruendo fazioni contrapposte incapaci di dialogare in modo pacato e costruttivo. Questi i punti trattati dal Tavolo Tematico “Contenuti della rete: vero, verosimile e falso” in occasione dell’Ethical Digital Award, tenutosi a Milano pochi giorni fa al 24° piano […] More
8 vini da bere per festeggiare Natale e Capodanno senza dimenticare la Befana! Una guida ragionata di vini -assaggiati – che si fanno notare per l’eccellenza. Wine lovers, gourmet, edonisti ed epicurei questo è il post giusto per voi. Se siete alla caccia del regalo indimenticabile per amici o parenti esigenti, o più semplicemente volete […] More
Come si fanno i ravioli, da non confondere con i tortelli? Il mondo della pasta fresca italiana è così ricco che è facile sbagliarsi. Il raviolo, citato da Boccaccio in Calandrino e l’elitropia (Decameron VII, 3), nasce in Liguria, e, secondo la tradizione più accreditata, a Gavi Ligure, nella locanda della famiglia Raviolo, da cui […] More
Vuoi conoscere il Chiaretto di Bardolino 2018? L’occasione per apprezzarlo è una curiosa pre- anteprima: lunedì 10 dicembre sarà possibile avere un’idea dell’annata 2018 con il banco d’assaggio Il Chiaretto che verrà, aperto dalle 14.30 alle 19.30 sul lungolago di Bardolino al Ristorante La Loggia Rambaldi. Vuoi conoscere il Chiaretto di Bardolino 2018? Non perderti Il […] More
Partiamo da un presupposto San Marino non è Italia, è uno stato, la cui indipendenza poggia su una forte identità repubblicana. La leggenda vuole che la repubblica nascesse dopo la morte del fondatore- il santo Marino– che consegnò il potere nelle mani del popolo. Al di là della leggenda, i primi documenti che attestano la […] More
Quante volte ci siamo ripromessi di amarci di più? Ebbene ora una pasticceria ci invita a farlo dolcemente, senza sensi di colpa. AMAti!, aperta, fino al 31 dicembre, vende solo dolci “crudi”, biologici e vegani. Il mood è salutista + gourmet. Si trova in via Malpighi 7 ed è la prima pasticceria a proporre la […] More
Quando l’amore passa dalla tavola, il cibo diventa potere: Il filo nascosto racconta una relazione cucita su desiderio e controllo
Nel film Il filo nascosto il cibo diventa arma di potere. Funghi, moda e desiderio raccontano una relazione disturbante nell’Inghilterra anni ’50 More
Mai provati i Mondeghili (mundeghili in dialetto meneghino): storie di incontri/scontri culturali? Dopo il pugliese scapece, assaggiato nel Salento, vi presentiamo un’altra proposta spagnoleggiante e con sapori arabeggianti. Ispirate alle albondigas (le polpette spagnole), ecco un piatto per stomaci forti: carni di recupero di manzo, salsiccia, salame crudo, mortadella di fegato e altre carni di […] More
La torta Ruska Kapa è un dolce al cioccolato e cocco tipico dei Balcani. Ogni zona conosce la sua ricetta e la sua variante. In un viaggio in Croazia ho scoperto la ricetta dei Subarice, i cappelli russi, per i croati un dolce sublime. Il nome rievoca il cappello russo, per la forma in cui […] More
Tre donne hanno reso grande Asolo: la “divina” Eleonore Duse, la politica Caterina Cornaro e la viaggiatrice Freya Stark. Ci aiutano a conoscere Asolo al femminile. Eleonora Duse, la grande attrice che amò Asolo come “asilo della sua vecchiaia” “Gli perdono di avermi sfruttata, rovinata, umiliata. Gli perdono tutto, perchè ho amato». Le parole della […] More
Artisti del Panettone: Milano si fa dolce. Dall’8 al 9 dicembre 2018, dalle 10.00 alle 19.30, un evento imperdibile animerà il centro di Milano con performance live, degustazioni e incontri volti a scoprire i segreti del più famoso dolce natalizio italiano. I più grandi pasticceri del panorama nazionale ( con una incursione in Spagna) saranno […] More